Що молода господиня може приготувати на десерт? Який рецепт буде по плечу будь-якому починаючому кулінару? Не треба довго роздумувати: звичайно ж, це віденське печиво! Все геніальне просто: пісочне тісто плюс варення, а в результаті шедевр! Розсипчастий, хрусткий, ситний, і, головне, економний (що дуже важливо для молодої сім’ї) десерт, приготований своїми руками, сподобатися всім. І печеться він в духовці дуже швидко.
Набір продуктів
Спочатку про начинку. Варіантів може бути безліч. Звичайно, чим густіше варення, тим краще, так як не буде розтікатися. Але, рідке варення, насправді, можна перетворити в густе. Правда, це займе час. Потрібно пропустити його через середнє ситечко. Все, що залишиться зверху піде на начинку. Так потрібно зробити кілька разів, адже мета — отримати 200-250 грамів! Чим кисліше начинка, тим більше буде відчуватися контраст: кисле — солодке, тим пікантніше буде смак. Взагалі ж, краще брати смородинове або сливове варення також яблучне або грушеве повидло. Підійдуть навіть ягоди, перетерті з цукром. А як смачна лимонна або абрикосова начинка! Як кажуть, справа смаку.
- 200 грам рослинної олії (можна 200-250 грамів маргарину або вершкового масла),
- 2 середніх за розміром яйця,
- 1 склянку цукру або цукрової пудри,
- 4-5 склянок борошна,
- 1 чайна ложка (без гірки) розпушувача або 0,5 чайної ложки соди,
- 1 щіпка солі,
- 1 щіпка ваніліну,
- 200-250 грам варення, джему або повидла, краще густого, краще кислого.
Спосіб приготування






Ось і готове печиво на рослинному маслі! А як швидко випеклися! Напевно, тому що рецепт виявився нескладним і продукти були звичайні, доступні будь-якій сім’ї. Якщо ж випічку не розрізати, то вийде пиріг, простий і дуже смачний! Його ще називають тертим пирогом з варенням. Ось так, рецепт той же, а десерт вже інший. До речі, ця випічка особливо хороша з молоком, кефіром, будь-якими іншими кисломолочними продуктами. Але це вже кому як подобається.
Віденське печиво стало чимось на зразок національної страви в Австрії. Спочатку це був один із видів штруделя — традиційного страви німців і австрійців, а тепер його можна спробувати майже в будь-якому міському кафе. Як приготувати віденське печиво? Який його рецепт? В оригінальному варіанті використовується вершкове масло, а що буде, якщо приготувати це печиво на рослинному маслі? Вершкового може не виявитися під рукою. Добре те, що пісочне тісто можна робити по-різному. У будь-якому випадку варто експериментувати!
Приємного апетиту!