Весняний салат – 5 рецептів до обіду і свята

Салати з свіжих овочів виглядають апетитно і святково. Їх готують із різноманітних продуктів з різними заправками. Актуально подавати салат «Весняний» навесні, коли з’являється перша зелень і овочі.

Швидкий у приготуванні і простий салат заповнить дефіцит вітамінів в організмі. Овочі сприяють прискоренню обмінних процесів в організмі, тому салати популярні у любителів здорового харчування. «Весняні» салати підходять як гарнір до м’яса, риби і птиці, їх можна подавати у вигляді холодної закуски або як самостійне блюдо на вечерю.

Спектр інгредієнтів для салату величезний – свіжі і варені овочі, м’ясо птиці, крабові палички, консервовані горошок і кукурудза, сир, будь-яка зелень. Комбінувати складові можна будь-яким способом на свій смак. В якості заправки підійде сметана, легкий майонез, натуральний йогурт або рослинні масла. Все підбирається індивідуально, виходячи зі смакових уподобань.

Класичний «Весняний» салат з капустою

Основою класичного варіанту салату є зелені овочі. Цей дієтичний салат з капустою та огірками можна подавати як гарнір до м’ясних страв чи є на вечерю при правильному харчуванні.

Для приготування 4 порцій знадобиться 20 хвилин.

Салат "Весенний"

Інгредієнти:

  • половина невеликий білокачанної капусти;
  • 6 курячих яєць;
  • 3-4 невеликих огірка;
  • 100 гр. кропу або петрушки;
  • 50 гр. зеленої цибулі;
  • 50 мл оливкової або соняшникової олії;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  • Нашаткуйте капусту.
  • Зніміть з огірків шкірку і наріжте брусочками або кубиками.
  • Зелень промийте і промокніть рушником, дрібно наріжте.
  • Відваріть круто яйця, почистіть від шкаралупи і наріжте великими часточками.
  • З’єднайте всі складові, підсолити і заправте рослинним маслом.
Загрузка...

Салат «Весняний» з курячою грудкою

Рецепт салату з дієтичним м’ясом курки підійде для святкового столу. Легкий, апетитний салат з огірками і курячою грудкою готуйте для застілля на 8 березня, День Святого Валентина, День Народження або дівич-вечір.

Дивіться також:  Салат «Тбілісі»: класичний рецепт з червоною квасолею і яловичиною, варіант без м'яса і як приготувати маринад

2 порції салату можна приготувати за 40 хвилин.

Салат "Весенний" с курицей

Інгредієнти:

  • 100 гр. курячої грудки;
  • 2 огірка;
  • 1 помідор середнього розміру;
  • 2 яйця;
  • 1 цибулина;
  • 1 ч. л. оцту;
  • 1 морква;
  • 1 ст. л. легкого майонезу або натурального йогурту без добавок;
  • будь-яка зелень;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  • Філе курки відварити або обсмажте на сковороді.
  • Яйця відваріть і очистіть від шкаралупи. Наріжте великими часточками.
  • Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями і поставте маринуватися в воді з додаванням оцту на 10-15 хвилин.
  • Огірки помийте і наріжте кружечками або кубиками.
  • Помідори помийте і наріжте часточками або кубиками.
  • Морква вимийте, очистіть і натріть на тертці.
  • Зелень дрібно наріжте.
  • Відварне м’ясо наріжте кубиками.
  • Цибуля відіжміть рукою від маринаду і викладіть в миску. Додайте огірки, морква, помідори і зелень.
  • Перекладіть в миску відварне або обсмажене м’ясо курки. Інгредієнти перемішайте, підсолити і заправте майонезом або йогуртом.

Салат «Весняний» з крабовими паличками

Салат з крабовими паличками і овочами готується як альтернатива традиційному новорічному олів’є. Легкий салат подавайте на обід, вечеря, перекус або як гарнір до рибних страв. Нерідко салат з крабовими паличками зустрічається на новорічному столі, дитячих святах та корпоративах.

Процес приготування салату елементарний, не містить складних процесів і під силу будь-якій господині.

4 порції салату готуються 15-20 хвилин.

Інгредієнти:

  • 500 гр. охолоджених крабових паличок;
  • 150 гр. твердого сиру;
  • 3 помідори;
  • 2-3 ложки натурального йогурту або нежирного майонезу;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • сіль і перець на смак;
  • петрушка або кріп.

Приготування:

  • Наріжте крабові палички кубиками або ромбиками.
  • Помідори наріжте по техніці «жульєн», соломкою. Приберіть зайвий сік паперовим рушником або дайте томатам стекти в друшляку.
  • Сир натріть на крупній або середній тертці.
  • Часник почистіть і пропустіть через прес.
  • Дрібно наріжте зелень.
  • Змішайте інгредієнти в салатник, підсолити і поперчіть на смак.
  • Заправте салат нежирним майонезом або йогуртом. Перед подачею прикрасьте салатник листочками петрушки.
Дивіться також:  Салати з авокадо: 16 рецептів, варіанти з креветками, помідорами, червоною рибою, тунцем, огірками, грушею

Салат «Весняний» з шинкою і болгарським перцем

Більш ситний і калорійний варіант весняного салату подається у вигляді закуски на святковий стіл. Готуйте на обід або перекус.

Приготування 3 порцій вимагає 30 хвилин.

Салат "Весенний" с ветчиной

Інгредієнти:

  • 180 гр. нежирної шинки;
  • 1 болгарський перець;
  • 4 яйця;
  • 2 огірка;
  • 100 гр. консервованої кукурудзи;
  • 4 ст. л. легкого майонезу;
  • пучок кропу;
  • сіль на смак.

Приготування:

  • Зваріть яйця круто. Очистіть від шкаралупи і наріжте будь-яким способом.
  • Наріжте соломкою шинку.
  • Огірки зачистіть від шкірки і наріжте кружальцями або соломкою.
  • Болгарський перець наріжте брусочками.
  • Перемішайте в салатнику шинку, огірки, болгарський перець і додати консервовану кукурудзу. Якщо не солона шинка – підсолити салат на смак.
  • Дрібно наріжте зелень і додайте в салат.
  • Заправте майонезом і ретельно перемішайте салат.
Загрузка...

«Весняний» салат з квасолею

Салат з консервованої квасолею готується швидко і не вимагає видатних кулінарних навичок. Незвичайний смак, різна структура компонентів виділяють салат на тлі подібних холодних закусок. Салат з консервованої квасолею можна подавати і на святковий стіл, і готувати на обід, або вечеря в колі сім’ї.

Приготування 2 порцій салату займе 35-40 хвилин.

Салат "Весенний" с фасолью

Інгредієнти:

  • 1 банка консервованої червоної квасолі;
  • 500 гр. курячого філе;
  • 150 гр. сиру;
  • 3 помідори;
  • пучок салатних листків;
  • сухарики;
  • майонез або нежирна сметана для заправки.

Приготування:

  • Куряче філе наріжте кубиками і відварити або протушкувати в сковороді до готовності.
  • Помідори помийте і наріжте невеликими кубиками.
  • Листя салату промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте.
  • Сир натріть на крупній тертці.
  • Приготуйте сухарики. Наріжте білий або чорний хліб кубиками і підсушіть в духовці або сковороді.
  • Змішайте в салатнику куряче філе, сир, помідори і консервовану квасолю. Заправте салат нежирним майонезом або сметаною.
  • Підсолити за смаком салат.
  • Перед подачею прикрасьте сухариками.
Дивіться також:  Салат з консервованим тунцем і рисом, покроковий рецепт