Джеми, приготовані їх і соковитих стиглих абрикосів – смачний десерт на сніданок і до чаю. Десерт можна заготовити на зиму, додавши інші фрукти і ягоди.

Варення з абрикосів

Це простий рецепт приготування якого йде 2 години.

Інгредієнти:

  • 1 кілограм цукру;
  • 1 кілограм абрикосів.

Приготування:

  • Стиглі фрукти вимийте і обсушіть, кісточки видаліть.
  • Подрібніть в пюре абрикоси, використовуючи блендер.
  • Пюре поставте на маленький вогонь варитися і всипте цукор.
  • При варінні помішуйте частіше масу і прибирайте пінку.
  • Коли джем стане густіше, розлийте його по банкам.

    • Зберігайте густий джем в прохолодному місці або холодильнику. Чим більше в джемі цукру, тим він виходить густіше.

    Варення з абрикосів і апельсина

    Десерт виходить ароматним і з кислинкою.

    Інгредієнти:

    • 5 кг абрикосів;
    • 2 великих апельсина;
    • цукор – 3 кг.

    Приготування:

  • Змеліть на м’ясорубці абрикоси без кісточок через насадку з дрібною решіткою.
  • Натріть на дрібній тертці апельсинову цедру, шматочки цитруса подрібніть в м’ясорубці.
  • З’єднайте абрикоси з апельсином і цедрою.
  • Поставте масу на вогонь, коли закипить, додайте 1,5 кілограма цукру, розмішайте і залишіть 5 кипіти хвилин, помішуючи.
  • Коли джем охолоне, знову доведіть до кипіння і додайте решту цукор, варіть, помішуючи, 5 хвилин.
  • Останній раз варіть варення з абрикосів через 7 годин, прокип’ятіть 5 хвилин і зніміть з плити.

    • З усіх інгредієнтів вийде 5 кг. Зберігайте в холодильнику або загорніть на зиму.

    Абрикосовий джем з аґрусом

    Абрикос поєднується з кислуватим аґрусом. Смак нагадує дитячу жувальну гумку. Готується такий джем 2 години.

    Інгредієнти:

    • 650 р. абрикосів;
    • півкіло аґрусу;
    • паличка кориці;
    • 720 р. цукру.

    Приготування:

  • Подрібніть аґрус за допомогою блендера і поставте на маленький вогонь.
  • Коли пюре почне закипати, додайте 400 гр. абрикосів, розрізані на половинки. Варіть на середньому вогні. Після закипання готуйте ще 3 хвилини.
  • Всипте 200 гр. цукру додайте корицю, варіть 10 хвилин.
  • Покладіть в джем інші абрикоси, цукор розділіть на 2 частини і додайте по черзі.
  • Помішуйте і варіть до м’якості абрикосів.
  • Вийміть корицю. Готовий джем з абрикосів розлийте в банки.
    • Дивіться також:  Маринований буряк на зиму: у банках, «для холодильника, рецепти швидкого приготування
    Загрузка...