Варення з абрикосів – прості рецепти зиму

Джеми, приготовані їх і соковитих стиглих абрикосів – смачний десерт на сніданок і до чаю. Десерт можна заготовити на зиму, додавши інші фрукти і ягоди.

Варення з абрикосів

Це простий рецепт приготування якого йде 2 години.

Інгредієнти:

• 1 кілограм цукру;
• 1 кілограм абрикосів.

Приготування:

Стиглі фрукти вимийте і обсушіть, кісточки видаліть.

Подрібніть в пюре абрикоси, використовуючи блендер.

Пюре поставте на маленький вогонь варитися і всипте цукор.

При варінні помішуйте частіше масу і прибирайте пінку.

Коли джем стане густіше, розлийте його по банкам.

Зберігайте густий джем в прохолодному місці або холодильнику. Чим більше в джемі цукру, тим він виходить густіше.

Варення з абрикосів і апельсина

Десерт виходить ароматним і з кислинкою.

Інгредієнти:

• 5 кг абрикосів;
• 2 великих апельсина;
• цукор – 3 кг.

Приготування:

Змеліть на м’ясорубці абрикоси без кісточок через насадку з дрібною решіткою.

Натріть на дрібній тертці апельсинову цедру, шматочки цитруса подрібніть в м’ясорубці.

З’єднайте абрикоси з апельсином і цедрою.

Поставте масу на вогонь, коли закипить, додайте 1,5 кілограма цукру, розмішайте і залишіть 5 кипіти хвилин, помішуючи.

Коли джем охолоне, знову доведіть до кипіння і додайте решту цукор, варіть, помішуючи, 5 хвилин.

Останній раз варіть варення з абрикосів через 7 годин, прокип’ятіть 5 хвилин і зніміть з плити.

З усіх інгредієнтів вийде 5 кг. Зберігайте в холодильнику або загорніть на зиму.

Абрикосовий джем з аґрусом

Абрикос поєднується з кислуватим аґрусом. Смак нагадує дитячу жувальну гумку. Готується такий джем 2 години.

Інгредієнти:

• 650 р. абрикосів;
• півкіло аґрусу;
• паличка кориці;
• 720 р. цукру.

Приготування:

Подрібніть аґрус за допомогою блендера і поставте на маленький вогонь.

Коли пюре почне закипати, додайте 400 гр. абрикосів, розрізані на половинки. Варіть на середньому вогні. Після закипання готуйте ще 3 хвилини.

Всипте 200 гр. цукру додайте корицю, варіть 10 хвилин.

Покладіть в джем інші абрикоси, цукор розділіть на 2 частини і додайте по черзі.

Помішуйте і варіть до м’якості абрикосів.

Вийміть корицю. Готовий джем з абрикосів розлийте в банки.