Вареники з сиром — рецепт відомий всім з дитинства. Ще коли ми ходили в дитячий садок для нас готували ці солодкі вареники, посипали зверху цукром. Такі ніжні, смачні, солодкі. Ну, що може бути краще? Виявляється, такий рецепт існує. Якщо спробувати зробити несолодкі вареники, приправити їх шпинатом, часником і цибулею і отримати вареники з солоним сиром? Смак неймовірний, мало калорій. Приготувати потрібно просто обов’язково інакше в цьому житті є шанс щось упустити. Тим більше, що їх можна варити у воді, готувати в мультиварці або на пару.
Вареники з сиром і зеленою цибулею
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Порцій: 50 вареників
Калорійність: 190 ккал на 100 грам
Начинка з цибулею і сиром — просто щось неймовірне, а тісто з додаванням яєць як не можна краще підходить саме для цієї страви. Смак терпкий і навіть трохи екстравагантний, низька калорійність. Хтось скаже, що вони на любителя, тим не менш приготувати такі домашні вареники з сиром не складе ніякої праці і часу вони займають мало. Всього пара хвилин, щоб ліпити, 10 хвилин, щоб варити, нічого складного, зате, скільки насолоди приносить цей рецепт. Варити і готувати одне задоволення.
Набір продуктів для приготування тіста
500 грам борошна;
1 стакан води;
1 куряче яйце;
1 чайна ложка солі;
Набір продуктів для приготування начинки
500 грам сиру;
1 пучок зеленої цибулі;
Сіль і спеції – за смаком.
Рецепт приготування
Для того щоб все-таки наліпити смачні вареники з сиром і зеленою цибулею нам знадобиться приготувати тісто з додаванням яєць, калорійність у нього середня. Беремо велику миску, в яку просіваємо весь необхідний обсяг борошна. Можна просіяти не один раз, а скільки потрібно, так вареники будуть ще пишніше. Тепер зробимо борошна невелике заглиблення, в яке ми будемо розбивати яйце, вливати воду і солити.
Коли всі інгредієнти будуть занурені в миску можна почати замішувати тісто для вареників з сиром. Спочатку ми робимо це акуратно ложкою в мисці, але по мірі загусання тесту його доведеться вийняти і почати вручну вимішувати на столі. Тісто з додаванням яєць виходить досить густим, пружним і дуже еластичним.
Потім ми покриваємо його поліетиленовою плівкою і кладемо в холодильник хвилин на 30. Неповторні м’яке тісто виходить за рахунок додавання яйця, тому і смачним воно теж буде обов’язково.
Поки тісто відпочиває в холодильнику, можна зайнятися начинкою. Беремо сир, калорії не вважаємо. Висипаємо сир в миску і розбиваємо всі грудочки. Сир повинен бути м’який і однорідний.
Тепер цибулю. Його потрібно гарненько промити і залишити тільки найкращі зелені пір’я, потім їх необхідно дрібно нарізати і додати до сиру. Далі, наша сирно-цибульна начинка перемішується, в неї додаються сіль і спеції за смаком.
Поки ми займалися начинкою, тісто з додаванням яєць вже підійшло. Виймаємо його з холодильника і розрізаємо на кілька частин, так буде простіше і зручніше. Кожну частину тіста розкачуємо в пласт, з якого будемо за допомогою чашки вирізати невеликі гуртки для вареників.
На кожен гурток викладаємо начинку і закріплюємо краї вареників з цибулею. Якщо ви не боїтеся експериментувати, то можна спробувати навіть з часником, тоді домашні вареники з сиром і зеленою цибулею будуть ще незвичайніше. Сирна начинка виходить дуже ніжною, а тісто з додаванням яєць відмінно доповнює її.
Найсмачніші вареники з сиром і зеленою цибулею потрібно готувати в мультиварці на пару або відварити у воді протягом 5-10 хвилин залежить процес приготування від способу, в який ви обрали. Низька калорійність, тому зайвих кілограмів набрати не вийде.
Ці вареники з сиром можна готувати на пару, в мультиварці або звичайним способом, тобто варити в окропі. Суть в тому щоб зробити смачну страву, а те, як його робити це вже інше питання. За вашим бажанням.
