Вареники з картоплею — рецепт з відео

Загрузка...

 

Картопляні вареники на воді завжди були неймовірно популярні, тому варіацій їх ліплення дуже багато. Якщо вибрати правильний рецепт, то приготувати вареники з картоплею та грибами, з капустою або просто з картоплею не складе ніяких труднощів, і те, скільки калорій у варениках вже не буде мати значення. В рецепті використовуємо тісто для вареників без молока.

Класичні вареники з картоплею і цибулею

Цей рецепт неймовірно простий і смачний, а ще не особливо складний, тому з ним зможе впоратися і приготувати будь-яка господиня. Ні начинка, ні тісто не зможуть викликати ніяких труднощів.

Набір продуктів для приготування

  • 5 склянок борошна (2223 ккал);
  • 2 склянки води (0 ккал);
  • 2 курячих яйця (172.7 ккал);
  • 800 грам картоплі (640 ккал);
  • 3 середніх цибулини (92.25 ккал);
  • 1 столова ложка соняшникової олії (152.83 ккал);
  • 20 грам 10% нежирної сметани (23 ккал);
  • 10 грам петрушки (4.7 ккал);
  • Сіль за смаком (0 ккал).

Рецепт приготування

  • Для початку потрібно зробити найпростіше тісто для вареників. Для цього просіюємо в миску борошно вищого сорту і робимо в ній поглиблення.
  • У заглиблення необхідно вбити яйця і насипати сіль, потім влити воду.
  • Замісити м’яке тісто пружне, з якого зручно буде ліпити вареники, і залишити «відпочивати» на 30 хвилин.
  • Поки тісто відпочиває, на черзі начинка. Очищену картоплю необхідно відварити і подрібнити в пюре. Можна скористатися міксером або блендером, тоді пюре буде однорідним.
  • Беремо цибулю й ріжемо його дрібними кубиками, потім обсмажуємо на рослинному маслі.
  • Обсмажену цибулю додаємо до картопляного пюре і все ще раз гарненько перемішуємо.
  • Беремо наше тісто і розгортаємо його в тонкий пласт, з якого потім вирізаємо кружечки.
  • У центр кожного кружечка кладемо начинку і закріплюємо краю.
  • Можна готувати такі вареники з картоплею в мультиварці, на пару і звичайним способом – варити в окропі.
  • Подавати вареники з картоплею потрібно разом зі сметаною і петрушкою.
  • Порада: Можна використовувати інший рецепт і приготувати вареники з картоплею і грибами, для цього буде потрібно обсмажити гриби на сковороді разом з цибулею. До того ж у картопляне пюре можна додавати зелень, начинка стане смачнішим.

    Вареники з картоплею та грибами або з цибулею подобаються абсолютно всім, тому стануть бажаним стравою кожного застілля. До речі кажучи, калорійність вареників 3308.5 ккал, а 100 грам становить приблизно 148.2 ккал. Що робить рецепт досить ситним.

    Дивіться також:  Печиво на розсолі від помідорів: смачний рецепт

    Вареники з картоплею і квашеною капустою

    Смачний і оригінальний варіант улюбленого блюда, яке капуста зробить тільки смачніше і додасть приємну кислинку.

    Набір продуктів для приготування

    • 800 грам борошна (2736 ккал);
    • 300 грам води (0 ккал);
    • 2 курячих яйця (172.7 ккал);
    • 700 грам цибулі (287 ккал);
    • 600 г картоплі (480 ккал);
    • 250 грам квашеної капусти (47.5 ккал);
    • 150 грам соняшникової олії (1348.5 ккал);
    • Сіль за смаком (0 ккал).

    Рецепт приготування

  • Щоб приготувати вареники, замішуємо тісто: змішуємо борошно, воду, яйця і сіль.
  • Ретельно вимішуємо тісто, відбиваємо його об стіл, потім накриваємо зверху тканиною і залишаємо «відпочивати» на столі.
  • Займемося начинкою. Чистимо картоплю і цибулю.
  • Картоплю відварюємо в каструлі з водою, потім воду зливаємо, а з картоплі робимо пюре.
  • Займемося квашеною капустою. Її ми гасимо на соняшниковій олії, щоб вона стала м’якше.
  • Весь цибулю нарізаємо на кубики і смажимо їх на соняшниковій олії.
  • Змішуємо картопляне пюре з квашеною капустою і цибулею. Так, ми отримуємо начинку для вареників.
  • З тіста робимо коржі для вареників, на які викладаємо начинку.
  • Закріплюємо вареники звичайним способом, за допомогою форм або робимо красиву косу по краю вареника.
  • Відварюємо вареники з картоплею і квашеною капустою.
  • Порада: такі вареники можна подавати зі сметаною, а перед подачею посипати посіченою зеленню і змащувати вершковим маслом.

    Загальна калорійність вареників з картоплею та капустою становить 5071.7, а на 100 грам доводиться 174.29 ккал. Дуже смачне і поживне блюдо і оригінальний рецепт.

    Ці вареники з картоплею досить калорійні, тому не рекомендується ними зловживати, але і відмовляти собі в них не варто. Все добре в міру.

    Вареники з сирою картоплею

    Такі вареники дуже легко приготувати, особливо якщо використовувати картоплю сиру, а не варену. Смак виходить набагато незвичніше. Робити їх дуже легко, а готувати і ліпити одне задоволення. Використовуючи цей класичний покроковий рецепт можна зробити самі смачні ніжні вареники з сирою картоплею і зовсім не втомитися.

    Дивіться також:  Сирники із сиру: класичний покроковий рецепт

    Набір продуктів для приготування

    • 400 грам борошна пшеничного вищого сорту (1368 ккал);
    • 200 мілілітрів води (0 ккал);
    • 300 грам картоплі (240 ккал)
    • 80 грам ріпчастої цибулі (48 ккал);
    • 1 щіпка солі (0 ккал);
    • Перець чорний мелений за смаком (25,7 ккал).

    Рецепт приготування

  • Приготування вареників з сирою картоплею починаємо зі створення смачного тіста. Готувати його дуже просто. Ми беремо невелику миску, в якій будемо робити тісто. Просіваємо борошно кілька разів, висипаємо її в миску і змішати з сіллю. Після чого необхідно додати трохи води газованої мінеральної або звичайною) і почати замішувати наше просте смачне тісто для вареників без молока.
  • За своєю консистенцією тісто має бути досить м’яким і еластичним, а також воно не повинно прилипати до рук. В іншому випадку з якого тіста неможливо буде робити вареники. Тісто прибираємо ненадовго полежати, щоб воно могло стати ще однорідніше.
  • Тим часом приступаємо до створення начинки. Беремо картоплю, чистимо його і натираємо на крупній тертці. Потім вийшов тертий картопля ми гарненько промиваємо у воді. Віджимаємо, щоб зайвий крохмаль і рідина стекли.
  • Тепер беремо цибулю й ріжемо його на дуже дрібні шматочки. Також в начинку додаємо сіль і перець за смаком. Перемішуємо і на час залишаємо.
  • Беремо тісто і ділимо його на три рівні частини. Кожну частину розгортаємо в невеликий джгут, який, у свою чергу, розрізаємо на невеликі шматочки по 1 сантиметру кожен.
  • Ці невеликі шматочки ми тиснемо разом з борошном і розкачуємо коржики для вареників. Тепер на кожну корж викладаємо начинку і починаємо ліпити. Закріплюємо краю будь-яким зручним способом. Виходять дуже смачні вареники, які легко готувати.
  • Варимо наші чудові смачні вареники з картоплею в підсоленій воді протягом 8-10 хвилин. Головне, щоб приготувалася начинка для вареників з картоплею, інакше вареники смачними вже не будуть.
  • Порада: Зробити і зварити ці вареники просто, але потрібно ще й правильно подати, наприклад, зі сметаною або смажені на вершковому маслі цибулею.

    Використовуючи цей покроковий рецепт, можна готувати дуже просто вареники на воді і зовсім не втомлюватися, адже страва неймовірно легка, смачна і швидка. З допомогою такого рецепта можна легко створити неймовірний вечеря, сніданок або обід для всієї родини. А ще такі вареники з сирою картоплею можна брати з собою в похід або на прогулянку.

    Готуйте смачно і приємного апетиту!

    Дивіться також:

    Дивіться також:  Сосиски в клярі: рецепт на паличці в рідкому тісті