Торт «Веселка» в домашніх умовах — кращі рецепти приготування

Торт «Веселка» є одним з найкрасивіших ласощів в кондитерській сфері. Особливу радість він подарує, звичайно ж, дітям. Адже вони люблять все яскраве і незвичайне. Тому різнобарвний тортик стане «цвяхом програми» будь-якого дитячого свята чи заходи. Але його колоритність і приголомшливий смак не залишать байдужими і дорослих ласунів.

Багато вважають процес готування цієї чудової солодощі дуже складним і трудомістким. Насправді, рецепт торта Веселка дуже простий, тому створити це чудове кондитерське страву можна самостійно. Наша інструкція з фото навчить вас правильно покроково приготувати торт Веселка в домашніх умовах. Розглянемо три різних цікавих рецепта.

Торт Веселка з харчовими барвниками

Для тіста потрібно:

  • Борошно – 350 г;
  • 2 яйця;
  • Цукор – 200-250 м;
  • Масло вершкове – 120 г;
  • Нежирне молоко – 200 мл;
  • Ванільний екстракт – 1 маленька ложка;
  • Сіль – половинка чайної ложки;
  • Розпушувач – 3 маленькі ложечки;
  • Харчові барвники шести кольорів.

Основа для крему:

  • Масло вершкове – 120 г;
  • Пудра цукрова – 300 г;
  • Молочко – 60 мл;
  • Ванільний екстракт – 2 маленькі ложечки;
  • Барвники для їжі.

Починаємо готувати домашній торт Веселка за наступною схемою:

  • Спочатку тісто. Воно робиться дуже легко. Для цього в одній мисочці об’єднуємо борошно, розпушувач, сахарочек і сіль, потім збиваємо протягом півхвилини за допомогою міксера;
  • Маслечко розділити на кубики і поступово додавати в суміш, не вимикаючи міксера. Збивання продовжувати до появи крихти великого розміру;
  • Розбити в ту ж ємність яйця, потім потихеньку додати молоко і ванільний екстракт. Продовжити заміс маси за допомогою міксера. Повинно вийти густувате тісто однорідної консистенції з блискучою поверхнею;
  • Тепер саме час розфарбувати наше тісто. Розкладаємо його порівну в шість мисок. В кожну додаємо кілька крапель харчового барвника. Одна ємність — один колір. Перемішуємо тісто в кожній тарілці до повного фарбування. Тортик буде складатися з шести кольорів за типом веселки. В складі не буде тільки блакитного кольору;
  • Розкладаємо тісто по противням, встановлюємо духовку на 180 градусів і починаємо випікати коржі протягом 30-35 хвилин. Ступінь готовності можна перевірити наступним чином: проткнути кожен коржик по центру дерев’яною паличкою і дістати її. Якщо вона залишилася сухою, значить, тісто пропеклося, і можна вимикати духовку;
  • Діаметр коржів повинен досягати приблизно 15-18 див. Знімаємо їх з листів і залишаємо охолоджуватися;
  • Поки що займемося приготуванням крему, щоб наш торт у стилі веселки був смачним і яскравим. Ставимо міксер на середню швидкість і збиваємо протягом півхвилини вершкове масло. Додаємо в миску трошки цукрової пудри і підливаємо ванільного екстракту, потім встановлюємо найнижчу швидкість і знову збиваємо. Не ставте високу швидкість, інакше пудра почне розлітатися;
  • Продовжуючи збивання, акуратно вливаємо 30 мл молочка і не вимикаємо міксер ще приблизно хвилину. Потім підсипаємо залишки пудри, доливаємо молоко, додаємо швидкість і доводимо суміш до стану однорідності з ніжною консистенцією;
  • Тепер розфарбуємо нашу кремову масу. Вона знадобиться не тільки для начинки, а також буде використовуватися у вигляді пелюсток для фінального прикраси тортика. Можна і не робити кольоровий крем, а просто залишити звичайний білий, а посипати солодкість зверху і з боків різнобарвним драже по типу Ем-Енд-Емс. Але десерт, прикрашений різнобарвним кремом, буде виглядати набагато красивіше і естетичніше;
  • Половину кремової маси залишаємо без змін, а другу розкладаємо по шести піали. У кожну вносимо кілька крапель барвника. Повинно вийти шість кольорів. Перемішуємо вміст кожної ємності до повного фарбування;
  • Збираємо наш райдужний торт з коржів. Першим йде фіолетовий. Промазуємо його звичайним кремом. Далі йдуть всі кольори в зворотному порядку, тобто червоний коржик повинен бути завершальним. Ретельно наносимо препарат на кожен шар;
  • Готовий витвір прикрашається по колу кольоровим кремом, який видавлюється з кондитерського мішка. Щоб зробити пелюстка, необхідно стиснути краєчок мішечка, видавити круглу краплю крему і швидко прибрати руку вліво. Додати краєчок мішка до довгастої частини попереднього пелюстки і знову видавити краплю. За такою ж схемою прикрасити боки кожного коржика, змінюючи забарвлення;
  • Відправляємо наш шедевр в холодильник для просочення на 5-6 годин.
  • Дивіться також:  Печиво на пиві - прості рецепти з фото, калорійність

    Як бачите, рецепт торта Веселка в домашніх умовах простий. Особливої трудомісткістю відрізняється лише фінальне декорування.

    Загрузка...

    Райдужний тортик з натуральними барвниками

    Рецепт підійде для маленьких діток, а також для тих, хто ретельно дотримується здорове харчування, адже у складі приготованого десерту повністю будуть відсутні штучні добавки. Але і часу на приготування потрібно буде витратити побільше.

    Для випічки коржів:

    • Цукор – 1,75 склянки;
    • Борошно – 3,5 склянки;
    • Яєчні білки – 2 шт;
    • Масло вершкове – 75 г;
    • Молочко – 1,5 склянки;
    • Ваніль – 2,5 маленькі ложечки;
    • Рослинне масло – 1,5 великі ложки;
    • Знежирений йогурт несолодкий – половинка стаканчика;
    • Сода – половинка маленької ложечки;
    • Розпушувач – 2 маленькі ложечки.

    Для натуральних барвників:

    • 1 жовток;
    • Сік буряка, моркви і шпинату;
    • Сік ожини та чорниці.

    Соку кожного різновиду необхідно по одній великій ложці.

    Склад крему:

    • Молочко – 3 великі ложки;
    • Вершкове масло – 110 г;
    • Ваніль – одна маленька ложечка;
    • Пудра цукрова – 3,75 стаканчика.

    Починаємо готувати:

  • Щоб отримати сік, який виступить в якості основи для барвників, закладаємо окремо в соковижималку моркву, шпинат і буряк. Два склянки окремо на чверть наповнюємо ожиною і чорницею і відправляємо в мікрохвильову піч, щоб ягоди виділили сік;
  • Робимо тісто. В одній ємності збиваємо цукор, обидва види олії, потім додаємо жовтки і продовжуємо збивати до стану невагомості;
  • Потім кладемо в масу йогурт, підсипаємо ваніль, борошно, соду і розпушувач, вливаємо молоко.
  • Замішуємо тісто і ділимо його на шість рівних шматочків. У кожен додаємо сік певного кольору, а в залишився замішуємо жовточок з однією великою ложкою молока;
  • Змащуємо маслом форму для випічки майбутніх коржів і стелимо в неї пекарську папір. Кожен коржик пропікається протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів;
  • Крем робиться шляхом збивання всіх складових протягом декількох хвилин міксером;
  • Коржі укладаються, починаючи з фіолетового і закінчуючи червоним, також як і відтінки у веселці. Весь райдужний торт рясно промажте просоченням і відправте його в холодильник на 3-4 години.
  • Дивіться також:  Пряниковий будиночок своїми руками: покроковий рецепт з фото

    Пиріг Веселка

    Це швидкий рецепт, не вимагає випікання коржів. Тому тортом дану смачні солодощі назвати важко. Це скоріше пиріг. До складу входять:

    • 3 яйця;
    • Цукор – 1,5 склянки;
    • Сметанка – 200 г;
    • Вершкове масло – 50 г;
    • Борошно – 1,5 склянки;
    • Гашене сода – половинамаленькой ложки;
    • Сіль – половинка маленької ложечки;
    • Харчові барвники 6 кольорів;

    Схема приготування:

  • Розтоплюємо вершкове масло і залишаємо його охолоджуватися до кімнатної температури.
  • Об’єднуємо цукор з яйцями і збиваємо до білої піни. В отриману суміш кладемо сметанку, маслице, гашену оцтом соду і сіль. Знову збиваємо і підсипаємо заздалегідь просіяне борошно. Замішуємо до сметаноподібної маси без грудочок;
  • Ділимо тісто на шматочки по числу забарвлень і розкладаємо в різні ємності. Додаємо в кожну барвник одного кольору;
  • Беремо форму для запікання, змащуємо її зсередини рослинним маслом. Вливаємо тісто одного кольору і даємо йому трохи рівномірно розтектися. Таким же чином додаємо тестову масу кожного кольору, даючи їй розподілитися по всій формі;
  • Ставимо наш майбутній пиріг в духовку, прогріту до 200-250 градусів і випікаємо приблизно півгодини;
  • Пиріг Веселку можна подавати зі сметанним кремом, який збивається з 200 г сметанки і половинки склянки цукру.
  • Вибирайте рецепт за душі і експериментуйте. Яскравий і смачний торт Веселка порадує людей будь-якого віку.

    Відео: Як приготувати райдужний торт?

    Загрузка...