Томатний крем суп, покроковий рецепт приготування

Ви, напевно, не раз бачили в найближчому супермаркеті красиву баночку з написом «Томатний суп-пюре» і, напевно, хоч раз цю баночку купували. Погодьтеся, не завжди ця «жижа» з баночки нагадувала томатний суп. Багатьом, це магазинне блюдо здалося схожим на томатну пасту, яку кладуть в борщ, іншим же просто неприємну червону водицю з незрозумілих смаком. Ми пропонуємо вам не експериментувати над собою, а самостійно приготувати томатний суп пюре! Ця стаття якраз вам і розповість, як приготувати томатний суп пюре, у всіх найдрібніших подробицях.

Готуємо томатний суп пюре

Наш простий рецепт томатного супу пюре просто підкорить вас як тільки ви його приготуєте і спробуєте на смак. Ніжний, смачний, ситний і так ідеально підходить для строго посту або для трапези у літню спеку. Сьогодні ми розкриємо саме класичний рецепт томатного супу пюре. Варіацій рецептів цього низькокалорійного першого страви багато, про них можна говорити довго, але всі ці «розмови» відбудуться в наступних статтях. Почнемо процес приготування, звичайно ж, з ознайомлення з потрібними продуктами, без яких готування ніяк не зможе стартувати.

Продукти для приготування супу пюре

Потрібних на приготування інгредієнтів не так вже й мало, але не переживайте, всі вони зрозумілі навіть «новонародженому» кулінару і коштують не так вже й багато, що не «вдарить» по вашому гаманцю.

• 2 кг стиглих помідорів.
• Підлогу головки великого часнику.
• 80 гр оливкової олії.
• Ріпчаста цибуля – 1 головка.
• 1 літр курячого бульйону, якщо ви постите, то бульйон на курочці замінити овочевим бульйоном.
• 100 грам 30% вершків.
• 20 гр. сухого базиліка.
• 2 ч. л. цукрового піску.
• Чорний мелений перець і кухонну сіль за смаком.

Приготування томатного пюре-супу

Ми будемо готувати томатний суп-пюре в домашніх умовах, розрахований на 6 – 8 порцій. Схема ваших кулінарних маніпуляцій така, слідуємо покроково як «віщає» наша інструкція:

Помідори добре миємо, а потім за допомогою гострого ножика ріжемо акуратними шматочками. Озброюємося скляній формою для випічки в духовці і викладаємо у форму всі томатні часточки, зверху поливаємо оливковою олією.

Очищаємо зубчики часнику від лушпиння, моєму, а потім дрібно шаткуємо ножиком і відправляємо часничок до томатів. Часниково-томатну «масу» посипаємо меленим перцем і солимо.

В духовій шафі встановлюємо температуру до 190 градусів, чекаємо нагріву. Духовка нагріта, можна відправляти в неї томати на пів години.

Очищаємо цибулю, промиваємо її під водою і ріжемо дрібно. Беремо каструлю, наливаємо в неї оливкова олія і висипаємо подрібнену цибулю. Робимо на плиті середній вогонь і на ньому обсмажуємо цибулька хвилини 3.

Настав час додати до цибулі томатів та курячого бульйону (якщо у вас овочевий, то додаєте його). Майбутній суп пюре з томатів необхідно довести до кипіння, а після, прикрутивши вогонь, томити на слабкому вогні 10 хвилин, не більше.

Тепер додаються останні штрихи – це цукор, жирні вершки і сухий базилік. Все перемішали. Тепер вам потрібно все подрібнити в пюрешку з допомогою блендера.

Ваш томатний суп пюре повністю готовий, вам залишається тільки розлити його по чашах і проставити на стіл для трапези. Процес приготування зайняв у вас всього годину! Ми думаємо, що ваші домашні по достоїнству оцінять, приготований вами суп пюре з томатної пасти і не раз попросять добавки! Смачна добавка до цього першого страви – це смажені грінки з плавленим сиром.

Ви так само можете приготувати італійський томатний суп пюре, його рецепт не дуже сильно відрізняється від описаного нами вище способу готування.

• До вказаних інгредієнтів всього лише додаються такі продукти як: 60 гр. бальзамічного оцту, 4 гілочки чебрецю, 4 гілки майорану або орегано.
• Змінюється сушений базилік на свіжий, і його потрібно один пучок і втрачає свого складу суп пюре з томатів, бульйон.
• І ще дві відмінності, перше – час готування коротшає до 25 хвилин, а друге – це те, що страва виходить більш густим, на цьому мабуть все!

Оцінити красу нашого сьогоднішнього рецепту вам допоможе фото, розташоване в верху статті!