Загрузка...

Тісто для хліба — рецепт в домашніх умовах (відео)

 

Дуже багато господинь роблять самостійно різні булочки, тістечка, торти, пироги, з різними смаками і начинками, тому що приготовлені в домашніх умовах ласощі, дійсно смачні, вони робляться з відомих продуктів, без консервантів і добавок, ну і, звичайно ж, за ціною виходять набагато вигідніше.

В такий список домашньої випічки входить і хліб, однак, ще не всі навчилися робити для нього тісто. Для хліба приготованого будинку, не потрібно щось незвичайне або недоступне, стандартний набір продуктів для випічки, бажання, простий рецепт і все готово.

Для деяких це не звично, піч самостійно хліб, продукт, який ми щодня купуємо в магазині, але спробувавши одного разу спекти його в духовці, ви зрозумієте, що смачніше домашнього хліба, ви не знайдете. Він виходить дуже ніжний, смачний і, головне, корисний. Тому розглянемо рецепт і приготуємо тісто для хліба, який полюбить вся сім’я.

Набір продуктів

  • Борошно – 3 склянки;
  • Молоко – чверть склянки;
  • Цукор – 1,5 столових ложки;
  • Дріжджі сухі – 7-10 грам;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Рослинне масло – для випікання;
  • Масло вершкове – 1,5 столових ложки.

Зі списку продуктів видно, що всі інгредієнти для домашнього хліба прості і в невеликій кількості.

Покроковий рецепт

  • Для початку беремо миску, тобто відповідну ємність, в якій ми будемо змішувати наші інгредієнти, як каже рецепт. Важливий наступний нюанс, миска повинна бути тепла, тому заповнюємо її водою і ставимо на невелику кількість часу на вогонь. Після того як вона нагрілася знімаємо.
  • Поки грілася наша ємність, ми розводимо сухі дріжджі в невеликій чашці як вказує рецепт на упаковці. Тобто, розбавляємо їх в тепленькій воді і розмішуємо, щоб не було непотрібних грудочок.
  • Виливаємо дріжджі в нагріту миску. Вони повинні вийти такого коричневого кольору з жовтизною, це якщо ви ніколи з дріжджами нічого не робили і не знаєте як вони повинні виглядати.
  • Вершкове масло потрібно розтопити, зробити ми це можемо, як зазвичай, з допомогою плити, а можемо і скористатися мікрохвильовою піччю, що займе набагато менше часу. Розтоплене масло кладемо в миску до дріжджів.
  • Потім, туди ж виливаємо підготовлене молоко і все перемішуємо.
  • Наступними як вказує рецепт, додаємо сіль і цукор. Все ретельно перемішуємо, для цього можна використовувати міксер, так виходить швидше і ефективніше. Якщо можливості скористатися міксером немає, значить, змішуємо все вручну.
  • Далі, беремо половину від необхідної кількості борошна, а саме приблизно 1,5 склянки, і додаємо її в загальну масу змішаних інгредієнтів. Знову ж все ретельно перемішуємо, щоб не було грудок.
  • Під час змішування борошна з іншими продуктами, потроху і поступово висипаємо її. Підсипати борошно, підглядаючи в рецепт, потрібно до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до ємності, в якій воно знаходиться.
  • Після цього приступаємо до вымешиванию тесту. Щоб було простіше місити, можна злегка посипати борошном руки і ще трохи посипати на робочу поверхню. Місити тісто треба добре, близько 10 хвилин, крутити, обминати, згортати в коло і так далі, іншими словами, не жаліти, а гарненько обім’яти всі боки нашого тесту.
  • Коли тісто вже вымешано, робимо з нього кульку, кладемо в ту ж миску, накриваємо рушником і відправляємо його в якесь тепле місце, багато хто ставлять його на плиту. Простояти тесту в таких умовах потрібно близько години. Після закінчення цього часу, воно відмінно підніметься і буде готовий до подальших дій.
  • Як говорить рецепт, беремо тісто, викладаємо його на робочу поверхню, перед цим трохи посипану борошном, і починаємо розгортати. Розкачуємо, щоб надати тісту форму прямокутника.
  • Далі, потрібно зробити так званий рулет, для подальшого випікання в духовці. Для цього розкатане тісто звертаємо рулетиком, щоб воно добре вляглося в форму для випічки.
  • Форму добре змастити маслом, покласти туди наш рулет вийшов швом вниз, як вказує рецепт. Форму з майбутнім хлібцем, відставляємо ще на годину, і теж накриваємо його. За цей час тісто ще трохи підніметься.
  • Так як хлібець ми робимо в домашніх умовах, то випікати ми його будемо в духовці. За часом це займе приблизно півгодини, температуру в духовці виставляємо десь 200 градусів. За цей час ви вже почуєте запаморочливий запах свіжого, смачного хліба.
  • Після того як хліб добре випікся в духовці, виймаємо його з нашої форми. Це потрібно для того, щоб він повністю охолов. Після охолодження його можна розрізати і, звичайно ж, пробувати.
  • Дивіться також:  Тісто для лаваша в хлібопічці — рецепт з відео

    Ось саме після цього ви зрозумієте, що такий простий рецепт, дає ось такий приголомшливий результат. Тому що хліб виходить дуже смачний, корисний і, головне, зроблений з усім серцем.

    Ще коли хлібець буде випікатися в духовці, ви почуєте просто непередаваний аромат, який огорне весь будинок. І звичайно ж, ви зрозумієте, що такий домашній хліб, навіть не можна порівняти з тим, що ми купуємо в магазині.

    Загрузка...

    Освоївши цей рецепт, з часом можна спробувати і інші. Наприклад, багато господині роблять італійський хліб, певний смак йому надає часниковий порошок з сіллю, вона використовується замість звичайної, звичної нам солі. Також відрізняються смаки і властивості хліба, при використанні різних сортів борошна, наприклад, житнього та пшеничного. Здавалося б, звичайна мука, проте, відмінності є.

    В даний час, рецепти для приготування хліба ще більше полегшуються за рахунок сучасних технологій. Прикладом тому служить хлібопічка, для приготування в ній так само є свої рецепти і певні кроки.

    Тому пробуйте, експериментуйте, готуйте вдома те, що ми звикли купувати, економте. А найголовніше, ви і ваша сім’я буде їсти корисний хліб, без зайвих добавок і приготований з душею. Також такий хліб будуть з задоволенням їсти діти, адже його присутність обов’язково в раціоні не тільки дітей, але й дорослих людей.

    Загрузка...