Загрузка...

Тісто для вареників — рецепт з відео

 

Вареники люблять усі, особливо якщо зі свіжою сметаною, соковитим подливом, солодким варенням або ароматною згущеним молоком. Все це можливо здійснити і зробити смачна страва, якщо приготувати правильне тісто. А про те, як приготувати тісто для вареників, й піде далі мова.

Класичне тісто для вареників

Таке тісто з легкістю можна назвати класичним, адже для нього використовуються лише стандартні і необхідні інгредієнти: борошно, сіль, вода і яйця. Тут немає абсолютно нічого зайвого, а це значить, що приготувати його досить легко.

Набір продуктів для приготування

  • 2 склянки борошна;
  • 0,25 склянки води;
  • 1 куряче яйце;
  • 1 щіпка солі.

Рецепт приготування

  • Підігріваємо воду до кімнатної температури. Гаряча або холодна нам не потрібна.
  • У велику миску просіяти необхідну кількість борошна. Просіяти можна кілька разів, так борошно насититься киснем, і тісто стане пишнішим.
  • Зробити в муці поглиблення, в яке всипати сіль і розбити яйце. Почати замішувати борошно з яйцем і сіллю.
  • Влити теплу воду (30-40 градусів) інгредієнти і замісити пружне м’яке тісто для вареників.
  • Тісто треба добре вимішати, щоб було однорідної консистенції, потім накрити зверху вологою тканиною і дати трохи полежати. Через 40 хвилин тісто буде готове, і можна почати робити вареники.
  • Таке класичне тісто дозволяє в короткі терміни приготувати смачні вареники, різноманітні пустушки і пельмені, які так приємно робити.

    Тісто для вареників на кефірі

    Щоб правильно приготувати смачне тісто для вареників іноді можна і поекспериментувати і спробувати використовувати кефір, з яким воно стане набагато пишніше і смачніше, а саме цього і домагається кожна господиня.

    Набір продуктів для приготування

    • 3 склянки борошна;
    • 1 склянку кефіру;
    • 0,5 чайної ложки солі;
    • 0,25 чайної ложки соди.
    Дивіться також:  Начинка для вареників: з фруктами — рецепт з відео

    Рецепт приготування

  • Беремо миску, в якій буде замішуватися тісто і просіваємо в неї весь необхідний обсяг борошна. Мука повинна бути просіяна 2-3 рази, тоді тісто стане набагато пишніше і м’якше.
  • Робимо в просіяної борошні невелику ямку-поглиблення, куди кладемо сіль. Перемішуємо борошно і сіль і знову робимо поглиблення.
  • У заглиблення всипати соду і додати кефір. За рахунок взаємодії соди і кефіру тісто також стане пишнішим і м’якше, а це значить, що і вареники вийдуть набагато краще.
  • Починаємо замішувати тісто. На цьому етапі можна спробувати тісто на сіль, якщо її мало, то необхідно додати, а потім продовжити замішувати тісто. Вимішуємо тісто, щоб воно стало однорідним і еластичним.
  • Коли тісто буде повністю вымешано його необхідно накрити серветкою або плівкою і залишити на столі відпочивати, після чого його можна буде використовувати.
  • Якщо все зроблено правильно, то в результаті виходить смачне м’яке тісто, що підходить для ліплення вареників з будь-якими начинками.

    Заварне тісто для вареників

    Що таке заварне тісто? Це тісто для приготування якого використовується окріп. Тому нічого надприродного в ньому немає лише борошно, вода, олія і сіль. Різниця лише в температурі.

    Загрузка...

    Набір продуктів для приготування

    • 2 склянки борошна;
    • 1 стакан води;
    • 1 столова ложка рослинної олії;
    • 1 щіпка солі.

    Рецепт приготування

  • Беремо миску, в яку необхідно просіяти борошно вищого або першого сорту.
  • В миску, де знаходиться борошно, насипаємо сіль і перемішуємо її з борошном.
  • Робимо невелике заглиблення, в яке вливаємо олію.
  • Тепер мова піде про воду. Її треба підігріти, для цього рецепта потрібен окріп.
  • Коли всі інгредієнти додані потрібно розмішати тісто дерев’яною лопаткою або просто ложкою.
  • Після того як тісто почне загусати його потрібно правильно вимішувати руками до готовності.
  • Пластичне і податливе тісто накриваємо серветкою і даємо йому відпочити 40 хвилин. Після цього тісто можна використовувати.
  • Заварне тісто – чудовий рецепт тіста для вареників, звичайно, його трохи важко вимішувати, однак, воно набагато щільніше, ніж будь-яке інше.

    Тісто для вареників на мінералці

    Просте пісне тісто на мінеральній воді, який дуже легко приготувати в домашніх умовах і за дуже короткий час. Рецепт вареників на мінералці дозволяє отримати пластичне і міцне тісто для самих смачних страв.

    Дивіться також:  Вареники з м'ясом і лівером — рецепт з відео

    Набір продуктів для приготування

    • 4 склянки борошна;
    • 1 стакан мінеральної газованої води;
    • 1 куряче яйце;
    • 4 столові ложки рослинної олії;
    • 0,5 чайної ложки цукру;
    • 0,5 чайної ложки солі.

    Рецепт приготування

  • Взяти глибоку чашку і просіяти в неї пшеничне борошно. Мука повинна бути вищого сорту, тоді вареники будуть легко ліпитися, а кисень при просіюванні зробить тісто пишним.
  • Додати до борошна трохи цукру і сіль. Перемішати.
  • Зробити в муці невелике поглиблення, в яке розбити 1 куряче яйце і налити олію. Почати замішувати тісто.
  • Влити останній інгредієнт – мінеральну воду і почати замішувати пружне тісто для смачних вареників.
  • Спочатку починаємо вимішувати інгредієнти ложкою, а потім вже потроху вимішуємо тісто руками. Робити це потрібно дуже ретельно. Якщо буде необхідно, то потрібно підсипати трохи борошна. У результаті повинна вийде еластичне тісто, яке не липне до рук і до столу.
  • Готове тісто накриваємо серветкою і залишаємо на столі відпочивати протягом 20 або 30 хвилин. Після чого з тіста можна робити вареники з різною начинкою.
  • Порада: з цього тесту можна робити не тільки вареники, але і пельмені.

    Приготування займе не більше години, а це дозволяє економити час, до того ж завдяки цьому тесту у готових вареників буде тонка і апетитна скоринка, а начинка зможе добре проваритися.

    Готуйте найкращі вареники для своєї сім’ї частіше. Вибирайте правильні рецепти і не бійтеся відкривати для себе щось нове.

    Приємного апетиту!