Тефтелі з рисом і підливкою – 4 простих і смачних рецептів

Зміст

  • Тефтелі з рисом і підливою по-домашньому
  • Дієтичні курячі тефтелі з підливою
  • Тефтелі з підливкою з томатів
  • Тефтелі з рисом і болгарським перцем

Невідомо, хто придумав готувати м’ясний фарш з рисом і подавати з підливою. Ймовірно, страва придумали з появою в кулінарії, м’ясного фаршу, і воно є похідним від котлет.

Тефтелі з рисом і підливкою – улюблене блюдо дітей і дорослих. Легке, ситне і дієтичне – воно є в меню всіх дитячих установ.

Щоб приготувати смачні і соковиті тефтелі потрібно небагато інгредієнтів і часу. Подавати м’ясні кульки можна з будь-яким гарніром.

Загрузка...

Тефтелі з рисом і підливою по-домашньому

Це дуже смачний і простий рецепт. Подавати страву можна на обід або вечерю. Як гарнір підійдуть овочі, картоплю, макарони або каша.

На приготування страви потрібно 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • свинячий фарш – 1 кг;
  • рис – 200 гр;
  • морква – 2 шт;
  • цибуля – 3 шт;
  • яйце – 1 шт;
  • часник – 2 зубчики;
  • цукор – 2 ч. л;
  • сіль і перець;
  • базилік і кріп;
  • лимонний сік – 2 ч. л;
  • сметана – 100 гр;
  • паста томатна – 70 гр;
  • борошно – 2 ст. л;
  • вода – 1 л;
  • рослинна олія;
  • кориця – 0,5 ч. л.

Приготування:

  • Рис, попередньо промитий, замочити в окропі на 30 хвилин.
  • Наріжте часник і цибулю кубиками і пропустіть через м’ясорубку разом з м’ясом.
  • Змішайте фарш з рисом, яйцем, додайте сіль і перець. Перемішайте.
  • Змочіть руки водою і сформуйте м’ясні кульки з фаршу.
  • Обваляйте заготовки в борошні.
  • Обсмажте м’ясні кульки на сковороді з усіх боків до рум’янцю.
  • Перекладіть тефтелі в глибоку посуд.
  • Натріть моркву на тертці.
  • Цибулю наріжте четвертинками кілець.
  • Обсмажте в сковороді цибулю з морквою до золотистого кольору.
  • Додайте до овочів борошно і томатну пасту. Перемішайте і обсмажте 2 хвилини.
  • Введіть в підливу воду, сметану, лимонний сік і спеції.
  • Додайте до підливі подрібнену зелень.
  • Доведіть до кипіння.
  • Залийте тефтелі підливою і тушкуйте під кришкою 30 хвилин.
Дивіться також:  Печериці фаршировані в духовці: рецепти з сиром і шинкою, куркою, фаршем, сиром, овочами

Дієтичні курячі тефтелі з підливою

Легке, ніжне м’ясо курки готується швидко і просто. Тефтелі подають на обід або вечеря з будь-яким гарніром.

Приготування страви займає 50-55 хвилин.

Інгредієнти:

  • курячий фарш – 500 гр;
  • яйце – 2 шт;
  • відварений рис – 1 склянка;
  • борошно – 1/2 склянки;
  • цибуля – 2 шт;
  • сіль на смак;
  • спеції на смак;
  • томатна паста – 3 ст. л;
  • сметана – 100 гр;
  • вода;
  • рослинна олія;
  • часник – 3 часточки.

Приготування:

  • Нашаткуйте цибулю дрібним кубиком.
  • Часник нарубайте ножем.
  • Обсмажте на сковороді цибулю з часником.
  • У фарш додайте рис, збите яйце, сіль, перець, обсмажений часник і цибулю. Перемішайте.
  • Вологими руками сформуйте кульки.
  • Обваляйте кульки в борошні.
  • Поставте м’ясні кульки в холодильник на 5-7 хвилин.
  • Обсмажте на рослинному маслі тефтелі до рум’янцю.
  • Змішайте сметану з водою і томатною пастою.
  • Перекладіть тефтелі в каструлю і залийте соусом.
  • Поставте каструлю на вогонь і тушкуйте тефтелі під кришкою 15 хвилин.

Тефтелі з підливкою з томатів

Це популярний рецепт приготування м’ясних тефтелькою. Фарш можна вибрати на свій смак – курячий, свинячий або яловичий. Соковиті тефтелі з соусом зі свіжих томатів можна приготувати на будь-який прийом їжі і подавати з гарніром на свій смак.

Для приготування страви необхідно 40-50 хвилин.

Інгредієнти:

  • відварений рис – 100 гр;
  • фарш – 550-600 гр;
  • помідор – 500 гр;
  • яйце – 1 шт;
  • цибуля – 2 шт;
  • рослинна олія;
  • сіль і перець на смак.

Приготування:

  • Натріть на тертці 1 цибулину.
  • Змішайте в мисці фарш, цибулю, яйце і рис. Посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте.
  • Помідори зачистіть від шкірки. Натріть томати на тертці або пропустити через м’ясорубку.
  • Цибулину наріжте кубиками.
  • Скачайте з фаршу кульки.
  • Обсмажте тефтелі на олії з усіх боків.
  • Покласти тефтелі в каструлю чи казан.
  • Обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте до цибулі натерті помідори, посоліть і поперчіть. Тушкуйте 5-7 хвилин.
  • Залийте соусом тефтелі і тушкуйте 15-17 хвилин.
Дивіться також:  Шашлик по-грузинськи: справжні рецепт маринаду і шашлику з свинини
Загрузка...

Тефтелі з рисом і болгарським перцем

Просте у приготуванні блюдо можна готувати кожен день і подавати з різними гарнірами на обід або вечерю. Ароматне блюдо стане прикрасою повсякденного столу.

Приготування страви займає 1 годину.

Інгредієнти:

  • яловичий фарш – 500 гр;
  • морква – 2 шт;
  • перець болгарський – 1 шт;
  • цибуля – 2 шт;
  • рис – ½ склянки;
  • томатна паста – 2 ст. л.;
  • зелень;
  • яйце – 1 шт;
  • вода – 1 склянка;
  • сіль на смак.

Приготування:

  • Відваріть до напівготовності рис.
  • М’ясо посоліть і змішайте з рисом.
  • Введіть у фарш яйце і ретельно перемішайте.
  • Цибулю наріжте дрібним кубиком.
  • Сформуйте м’ясні кульки вологою рукою.
  • Моркву потріть на тертці.
  • Болгарський перець зачистіть від шкірки, насіння і внутрішніх перетинок. Наріжте кубиками.
  • Обсмажте овочі в олії 10 хвилин.
  • У воді розведіть томатну пасту і влийте в сковороду до овочів. Посоліть.
  • Доведіть підливу до кипіння. При необхідності додайте води.
  • Покладіть в сковороду тефтелі, накрийте кришкою і тушкуйте 35-40 хвилин. Соус повинен повністю покрити м’ясні тефтелі.
Загрузка...