Тако є одним з основних страв іспанської кухні. Воно являє собою корж, порожню усередині, наповнену пікантною начинкою. Іспанці жартують, що ці коржі з’явилося в Іспанії раніше їх самих. Насправді, ласощі придумали жителі околиць озера Мехіко. Вони загортали в коржі дрібну рибу. З часом рецепт тако модернізували, тепер для наповнення вибирають всілякі інші начинки.

Приготувавши цю корж з начинкою в домашніх умовах, ви різноманітите свій щоденний раціон. Як приготувати тако в домашніх умовах, якщо шлунок вимагає новенького, а ви ніяк не іспанець? Найцікавіші варіанти представляємо вашій увазі.

Коржі тако — покроковий рецепт

Щоб відчути справжній смак страви, коржі тако необхідно приготувати самостійно. Це може звучати як вирок, але на практиці процес приготування дуже простий. Вам потрібно:

  • склянку борошна з кукурудзи;
  • 1/5 склянки борошна пшеничного;
  • склянку гарячої води;
  • щіпка солі;
  • соняшникова олія (змащувати руки).

Покроковий рецепт приготування:

  • У ємності змішайте кукурудзяну і пшеничне борошно, всипте солі.
  • Залийте суміш склянкою гарячої води.
  • Гарненько вимісіть. Має вийти м’яке, але еластичне тісто.
  • Якщо вважаєте за потрібне, додайте ще трохи води або борошна, щоб домогтися бажаної структури тіста.
  • Замішувати буде зручніше, протерши руки олією.
  • Отримане тісто поділіть на 10 рівних шматочків.
  • Зліпіть з кожного кульку. Далі, поки будете працювати над одним з них, інші накрийте рушником. Так тісто не підсохне.
  • Роздушіть кульку в тонкий коржик підручним «пресом», у вигляді кухонної дошки або сковороди. Тиснути зручніше, якщо покласти тісто між шматочками пергаменту. Він не дасть коржику приклеїтися до «пресу». Можна обійтися і качалкою. Так тісто раскатается набагато тонше.
  • Підсмажте кукурудзяні коржі на сухій сковорідці без масла. Час смаження – хвилина з кожного боку. Головне – не перетримайте, тому не те коржі ссохнутся.
  • Знімаючи, звертайте їх удвічі.
  • Дивіться також:  Молдавська вертута - прості покрокові рецепти приготування

    Коржі тако готові. Підійдуть, як основа для закуски, і в якості хліба до м’яса, супчикам, овочів.

    Тако по-мексиканськи з куркою

    Отже, як виготовити основу для страви, ви вже знаєте. Мексиканські тако з куркою порадує вас цікавим, незвичайним смаком. Інгредієнти ви зможете варіювати, підганяючи рецепт під свої уподобання. Щоб приготувати оригінальний рецепт тако будинку, потрібно:

    • 1 кг. філе курочки;
    • пара пекучих перців чилі;
    • стакан свіжої квасолі;
    • 3 маленьких ложки рослинного масла;
    • склянка соусу чілі;
    • пучок зелені (бажано майоран і кінза);
    • сіль, спеції (за смаком).

    Схема приготування тако з куркою в домашніх умовах:

  • Завчасно квасоля замочіть в гарячій воді на ніч. Вранці відваріть до готовності.
  • Куряче філе смажте на олії.
  • Коли м’ясо приготується, додайте в сковороду перчик чилі і відварену квасолю. Здобріть сіллю і прянощами.
  • Покладіть корж тако в мікрохвильову піч на пару хвилин. На розімлілу в мікрохвильовій печі корж розподіліть начинку, полийте соусом. Порвіть Руками зелень і прикрасьте блюдо зверху.
  • Мексиканське тако приготувалося. Їсти його краще теплим, відразу з запалі з жару.

    Тако з телятиною

    Ніжне м’ясо, щедро приправлене спеціями, — мрія кожного гурмана. Мексиканська кухня і на такий запит має відповідь – тако з телятиною. Щоб його приготувати, вам необхідно:

    • 300 гр. телятини;
    • 5 кукурудзяних коржів;
    • 1 середня луковичка;
    • 1 стиглий соковитий помідор;
    • сік 1 лимона;
    • пучок петрушки або кінзи;
    • олія (для обжарювання м’яса);
    • сіль, мексиканські спеції (за смаком)

    Покроковий рецепт приготування цього смачного страви:

  • Наріжте м’ясо невеликими шматочками, цибулю – півкільцями, помідор – кубиками.
  • У сковороду з важким дном влийте на палець масла, розжарте його. Відправте в сковороду м’ясо, а коли воно до половини просмажиться, туди ж відправте цибулю і помідори. Здобріть спеціями.
  • Смажте, поки м’ясо зарум’яниться. Після – відставте сковорідку з вогню.
  • Викладіть начинку на коржі. Робіть це шарами. Шар м’яса, шар рубаної зелені.
  • Останній шар покропите лимонним соком. Це додасть страві приємну кислинку.
  • Дивіться також:  Кесаділья рецепт з фото і докладною інструкцією

    Рецепт тако з телятиною претендує на вишуканість. Незважаючи на всю простоту приготування, страва обдарує мексиканської пекучістю і пікантністю смаку.

    Тако з рибною начинкою

    Не дуже поширений рецепт тако. Хоч і не зрозуміло, з якої причини мексиканська кухня відсуває його на задні позиції. Адже спочатку цей фаст фуд так і готували, з рибою. Повернемося до витоків. Інгредієнти:

    • 5-7 кукурудзяних коржів;
    • півкіло рибного філе (краще, якщо це буде тріска);
    • 3 перцю чіпотле;
    • 6 помідорів чері;
    • 2 невеликих лайма;
    • 2 великі ложки майонезу;
    • стакан йогурту;
    • 50 мл рослинного масла для маринаду;
    • прянощі, сіль (за смаком).

    Інструкція приготування:

  • Приготуйте маринад для рибного філе. Для цього змішайте масло з прянощами, видавіть в нього сік лайма.
  • Рибне філе наріжте на шматки середньої товщини. Залийте їх маринадом, залиште в такому вигляді в холодильнику на півгодини.
  • Помідори викладіть на деко, запечіть в духовці 10 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Зніміть з них шкірку. У лист до помідорів відправте замариноване рибне філе, залити маринадом. Випікайте в духовці 20 хвилин при тій же температурі.
  • Змішайте соус чіпотле: йогурт змішайте з майонезом, вичавте залишився лайм, посоліть, додайте улюблені спеції.
  • На теплі коржі викладіть начинку, полити все соусом чіпотле, покропите крапелькою соку лайма.
  • Тако– не просто фастфуд, це ціла культура приготування смачних закусок. Навчившись самостійно їх готувати, ви зможете імпровізувати і додавати авторські штрихи.

    Відео: Мексиканські тако — покроковий рецепт