Загрузка...

Суп з кульбаб: рецепти з листочків і стеблинок

З кульбаби готують оригінальні і смачні страви, які славляться користю для організму. Для розмаїття повсякденного меню приготуйте для сім’ї смачні супи з кульбаб.

Суп з кульбаб з квасолею

Апетитне і ситне блюдо на обід – суп з авокадо на курячому бульйоні. Готування займає сорок хвилин.

Інгредієнти:

  • 1200 мл. бульйону м’ясного;
  • капуста кольорова – 150 р.;
  • 5 стебел цибулі шалот;
  • 4 зубки часнику;
  • скл. квасолі консерв.;
  • листя кульбаби – 300 р.;
  • авокадо – 80 р.

Приготування покроково:

  • Поріжте цибулю і пасеруйте в оливковій олії чотири хвилини.
  • Розберіть на суцвіття капусту і додайте до цибулі, готуйте ще сім хвилин.
  • Роздушіть часник, додайте до капусти з цибулею і через хвилину залийте бульйоном.
  • Коли закипить, варити десять хвилин, додайте розтерту в пюре квасоля і подрібнені листя.
  • Зніміть суп з вогню, залиште десять хвилин настоятися.
  • Авокадо додайте в суп і перетворіть все в пюре за допомогою блендера, потім перетріть через сито.
  • В супі міститься всього 396 ккал. Порцій супу з листя кульбаби виходить шість.

    Загрузка...

    Суп з кульбаби і кропиви

    Вітамінний суп з двох дуже корисних рослин – кропиви та кульбаби. У такому супі 640 ккал.

    Необхідні інгредієнти:

    • 1 кг баранини на кістці;
    • 300 р. листя кропиви;
    • 150 г. листя кульбаби;
    • великий пучок листя хрону;
    • три картоплини;
    • морквина;
    • дві цибулини;
    • дві ст. ложки борошна;
    • половина скл. сметани;
    • 25 р. масла злив.;
    • половина скл. томат пасти;
    • петрушка;
    • лавровий лист і спеції.

    Етапи приготування:

  • Відварюйте 15 хвилин кропиву і промийте в холодній воді. Подрібніть кропиву в блендері.
  • Подрібніть ножем листя кульбаби і хрону.
  • Зваріть м’ясо і вийміть з бульйону, в каструлю покладіть кропиву.
  • Цибулини, картоплю і моркву наріжте, обсмажте у вершковому маслі і викладіть в суп.
  • На сухій сковорідці підсмажте борошно, додайте в суп.
  • Листя хрону, кульбаби і рубану петрушку додайте в суп.
  • Приправте суп спеціями і покладіть томат пасту з лавровим листом.
  • Зніміть суп з вогню і залиште настоятися.
  • У тарілку з супом додайте сметану і подавайте до столу.
  • Дивіться також:  Шулюм з баранини: рецепти в домашніх умовах і на багатті

    Виходить вісім порцій. Загальний час, який знадобиться на приготування страви – півтори години.

    Суп з кульбаб з лимоном

    Дієтичний супчик готується приблизно півгодини. Виходить сім порцій.

    Інгредієнти:

    • лимон;
    • вершки – 125 мл;
    • 500 мл. бульйону;
    • півкіло листя кульбаби;
    • по 20 мл злив. і кукурудзяної олії;
    • цибулина велика;
    • півтора скл. молока;
    • борошно – 30 р.

    Приготування покроково:

  • Листя бланшируйте в окропі півхвилини, подрібніть, використовуючи блендер.
  • Тонко наріжте кільцями цибулину і обсмажте три хвилини в суміші вершкового і кукурудзяної олії.
  • Залийте цибулю бульйоном, вершками і молоком, додайте борошно і спеції.
  • Порціями введіть в суп пюре з кульбабкових листя, постійно помішуючи.
  • Коли суп закипить, додайте сік лимона.
  • Калорійність приготованого за рецептом супу з кульбаб – 985 ккал.

    Суп з кульбаб з фаршем

    Це незвичайне перше блюдо з додаванням хлібно-м’ясних хрустких кульок. Калорійність – 490 ккал.

    Необхідні інгредієнти:

    • листя – 300 р.;
    • півтора літра бульйону;
    • дві картоплі;
    • фарш – 400 р.;
    • яйце;
    • два зубки часнику;
    • батон — шматочок;
    • сік лимона – 20 мл;
    • гілочка м’яти;
    • спеції;
    • цибулина;
    • кунжутне зерна — жменя.

    Етапи приготування:

  • Листя кульбаби покладіть у воду, коли закипить, злити відвар, листя наріжте.
  • Подрібніть часник з цибулею і обсмажте, додайте листя і влийте половину бульйону. Після закипання варіть до розм’якшення листя.
  • Картоплю зваріть, наріжте і покладіть в суп.
  • Подрібніть в блендері суп, влийте решту бульйону, додайте спеції з вершками.
  • Яйце з батоном перемішайте, додайте фарш і подрібнену м’яту зі спеціями. Сформуйте кульки і обваляйте в кунжутного насіння.
  • Обсмажте кульки в маслі, збризніть кульки соком лимона і покладіть в суп.
  • Всього вийде сім порцій супу. Готується блюдо близько півгодини. Пригощайте друзів та діліться фотографіями яскравого супу з кульбаб.

    Дивіться також:  Юшка з окуня: покрокові рецепти приготування
    Загрузка...