Суп з кропиви: рецепти смачної страви

Кропива – дуже корисна рослина, яке використовується людиною не тільки в медицині, косметології, але і в кулінарії. Тільки в 30 грамах листя кропиви міститься добова норма каротину і вітаміну С. Кропиву кладуть в салати і супи. Суп з кропиви може бути дієтичним з овочами, або з м’ясом.

Суп з кропивою з яйцем

Це легкий суп із зеленню і яйцем. Готувати його з свіжої кропиви можна на воді, а також овочевому і м’ясному бульйоні.

Інгредієнти:

  • п’ять картоплин;
  • три яйця;
  • 300 р. кропиви;
  • морквина;
  • пучок цибулі зеленої;
  • два л. бульйону іл води;
  • сметана;
  • спеції.

Приготування покроково:

  • Зваріть яйця, картоплю з морквою очистіть і дрібно наріжте.
  • Коли закипить вода, додайте підготовлені овочі і посоліть. Після закипання залиште готуватися на невеликому вогні.
  • Лиття кропиви промийте і залийте окропом.
  • Дрібно поріжте цибулю і кропиву, додайте в суп, коли овочі стануть м’якими. Можна покласти різні спеції.
  • Зніміть з плити через п’ять хвилин, залиште на 15 хвилин.
  • У кожну тарілку з супом покладіть половинку яйця і сметану.
  • Калорійність супу з кропиви і яйцем – 320 ккал. Вийде п’ять порцій. Приготування займає 25 хвилин.

    Загрузка...

    Суп з грибами і кропивою

    У такому супі 300 ккал. Вибирайте нерозпущеною верхні і молоді листочки.

    Необхідні інгредієнти:

    • зелень;
    • чотири картоплі;
    • спеції;
    • цибулина;
    • чотири великих печериці;
    • морквина;
    • пучок кропиви;
    • стебло кореневого селери.

    Етапи приготування:

  • Наріжте дрібно цибулину і морквину натріть на тертці.
  • Картоплю поріжте кубиками і поставте варитися. Також додайте до нього нарізану селеру.
  • Очистіть гриби порізати пластинками, додати в суп, коли закипить картопля.
  • Залийте окропом листя кропиви і залиште на хвилину.
  • Наріжте листя дрібно. Обсмажте моркву з цибулею, додайте з кропивою до м’якого картоплі, покладіть в суп спеції.
  • Дрібно порубаєте зелень, посипте суп.
  • Дивіться також:  Шулюм з баранини: рецепти в домашніх умовах і на багатті

    Корисний суп з молодої кропиви готується півгодини. Виходить шість порцій.

    Суп з кропивою, щавлем і фрикадельками

    Це апетитний вітамінний обід для всієї родини. Виходить смачно. Листя щавлю збирайте до середини червня, так як потім в них утворюється багато щавлевої кислоти, не дуже корисною для людини.

    Інгредієнти:

    • 150 р. щавлю;
    • вода – 1,5 л.;
    • 30 р. кропиви;
    • за 130 р. цукіні, моркви і томатів;
    • три картоплини;
    • 300 р. свинини;
    • 70 р. цибулі;
    • одна ч. ложечка сушеного майорану;
    • яйце;
    • лавровий лист;
    • спеції;
    • 15 р. масла злив.;
    • ложка столова раст масла.

    Приготування:

  • Відваріть яйце, воду поставте закипати.
  • М’ясо перетворіть у фарш разом з подрібненою цибулею. Додайте до фаршу майоран, спеції і перемішайте, зробіть фрикадельки.
  • Подрібніть на тертці моркву, наріжте дрібним кубиком томати.
  • Обсмажте в рослинній олії і вершковому маслі моркву, потім додайте помідори і ще дві хвилини смажте, помішуючи.
  • Покладіть картоплю в киплячу воду, коли знову закипить, додайте фрикадельки. Коли закипить, накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні п’ять хвилин.
  • Щавель промийте і поріжте, кропиву обшпарте окропом, дрібно наріжте.
  • На дрібній тертці натріть цукіні і додайте разом із засмажкою в суп. Варіть ще десять хвилин.
  • Додайте в суп спеції, кропиву і щавель.
  • Коли суп закипить, покладіть лавровий лист і зніміть через хвилину з плити.
  • На приготування за рецептом супу з кропиви з фрикадельками знадобиться 35 хвилин. У страві міститься 560 ккал.

    Суп з кропивою і тушонкою

    Крім сирого м’яса і фрикадельок, в суп і кропиви можна додати тушонку. Блюдо виходить ситним і дуже смачним.

    Необхідні інгредієнти:

    • великий пучок кропиви;
    • вісім картоплин;
    • банку тушонки;
    • дві цибулини;
    • велика морквина;
    • зелень, спеції.
    Дивіться також:  Суп мінестроне, покроковий рецепт італійської страви

    Приготування покроково:

  • Обшпарте окропом кропиву, дрібно наріжте, покладіть в банку і на 15 хвилин знову залийте окропом.
  • Овочі очистіть і наріжте картоплю кубиками, цибулю дрібним кубиком, моркву – тонкою соломкою.
  • Обсмажте цибулю з морквою разом з тушонкою, додайте кропиву і воду, якою вона була залита.
  • У суп покладіть картоплю, долийте води і додайте спеції. Варіть, поки картопля не буде готова.
  • У готовий суп додайте рубану зелень.
  • Приготування за рецептом супу з кропиви з м’ясом займає 35 хвилин. Загальна калорійність супу з тушонкою – 630 ккал.

    Загрузка...