Загрузка...

Суп з галушками – як приготувати з куркою

Суп з галушками – традиційне блюдо слов’янської кухні. Галушки готують за різними рецептами – з борошна, манної крупи або з часником.

Класичний суп з галушками

Ситне перше блюдо для всієї родини внесе різноманітність в повсякденне меню. Суп готується на курячому бульйоні з м’ясом і борошняними галушками.

Інгредієнти:

  • морквина;
  • 2 лаврових листа;
  • цибулина;
  • 4 картоплини;
  • спеції;
  • 300 р. курки на кістки;
  • часточка часнику;
  • 2,5 л. води;
  • 5 ст. л. борошна;
  • яйце.

Приготування:

  • Залийте промите м’ясо водою, посоліть, варіть, знімаючи піну.
  • Картоплю наріжте і додайте в бульйон, варіть 25 хвилин.
  • Наріжте цибулю з морквою, обсмажте, покладіть в суп зі спеціями, коли картопля буде готовий.
  • Змішайте яйце з дрібкою солі і борошном, приготуйте щільне тісто, зробіть галушки.
  • Покладіть в суп галушки і подрібнений часник з лавровими листами.
  • Залиште готовий суп з галушками і куркою настоятися.
  • Загрузка...

    Суп з галушками з манки

    Галушки з манної крупи виходять дуже смачними і не розвалюються. Такі галушки поєднуються з курячим супчиком.

    Інгредієнти:

    • цибулина;
    • стегно куряче;
    • 3 картоплини;
    • 8 ст. л. манки;
    • яйце;
    • зелень і лавровий лист;
    • морквина;
    • спеції.

    Приготування:

  • Зваріть бульйон з курки, моркву натріть на тертці, цибулю подрібніть.
  • Обсмажте цибулю і моркву, покладіть в готовий бульйон картоплю з засмажкою.
  • Вийміть м’ясо і видаліть кістки, м’якоть наріжте, приберіть в суп.
  • До яйцю додайте трохи спецій, всипте манку порціями, перемішуючи масу після кожної ложки.
  • Коли наполовину приготується картоплю, додайте галушки.
  • У готовий суп додайте спеції і ще 7 хвилин варіть.
  • Суп з галушками і фрикадельками

    У першій страві можете поєднати фрикадельки і галушки. Суп вийде дуже ситним.

    Інгредієнти:

    • картопля середня;
    • 300 р. фаршу;
    • часточка часнику;
    • яйце – 2 шт.;
    • спеції та зелень;
    • дві цибулини;
    • борошно;
    • морквина.
    Дивіться також:  Юшка з окуня: покрокові рецепти приготування

    Приготування:

  • У фарш додайте подрібнений часник з цибулиною.
  • Яйце і дрібку спецій додайте до фаршу, добре розмішайте і зробіть невеликі фрикадельки.
  • Подрібніть картоплю на тертці, посоліть і добре збийте за допомогою вилки з яйцем.
  • Всипте борошно, зробіть щільне тісто, розкачати в ковбаску і наріжте шматочками.
  • Покладіть по одній фрикадельки, потім галушки в киплячу воду.
  • Поріжте цибулину дрібно, моркву на тертці подрібніть, обсмажте овочі разом зі спеціями покладіть в суп, додайте рубану зелень і ще кілька хвилин варіть.
  • Суп з часниковими галушками в мультиварці

    Ароматний суп не забере багато часу: потрібно лише підготувати інгредієнти, все порізати і покласти в каструлю.

    Інгредієнти:

    • морквина;
    • 3 картоплини;
    • зубок часнику;
    • зелень і спеції;
    • яйце – 2 шт.;
    • цибулина;
    • спинка куряча;
    • борошно – стакан.

    Приготування:

  • Подрібніть цибулину і моркву обсмажте в мультиварці з маслом в режимі Смаження.
  • Покладіть овочі м’ясо, влийте воду, додайте спеції. Готуйте годину в режимі Суп.
  • Подрібніть зелень з часником, додайте яйце і всипте борошно.
  • З тіста зробіть галушки і з картоплею викладіть в суп через 40 хвилин, варіть 20 хвилин.
  • Готовий суп залиште на десять хвилин настоятися.
  • Загрузка...