Сьогодні хотілося б поповнити нашу добірку рецептів перших страв досить простим приготування суп з фрикадельками і вермішеллю. Для нього підійде абсолютно будь-яке м’ясо. Такий страву можна зварити для діток, залишивши мінімум спецій або зробити піджарку, яка сподобається будь-якому члену сім’ї. Бульйон можете вибрати як овочевої, так і м’ясною. Ще один плюс — швидке приготування. Тому, я вважаю, що кожна господиня повинна мати рецепт такого супу в своїй кулінарній книзі.
Щоб суп з фрикадельками і вермішеллю сподобався всій родині, варто врахувати кілька нюансів його приготування:
- Щоб зробити курячі фрикадельки рівними і щільними, додайте у фарш трохи манки і дайте йому відстоятися в холодному місці.
- Якщо фарш з індички вийшов рідким, введіть в нього яєчний жовток або сухарі для панірування, або два інгредієнта відразу.
- Що стосується свинячих і яловичих фрикадельок, то в них треба обов’язково додавати дрібно порубаний лук. Тоді м’ясні кульки виходять соковитими і ароматними.
- Намагайтеся катати невеликі кульки, так щоб крім них в ложці вміщалися бульйон і овочі.
- Щоб фрикадельки вийшли рівними, беріть фарш змоченою у воді ложкою і скатуємо їх мокрими руками.
- Фарш для фрикадельок потрібно солити трохи, так як в процесі готування, ви будете підсолювати і сам суп.
- Морква краще подрібнювати ножем, але якщо ви все-таки вирішили її натерти, то додайте до всіх продуктів за кілька хвилин до закінчення готування.
- Відмінним доповненням стане зелень:пір’ячко цибулі і петрушки.
Дотримуючись ці не складні ради, ваше перше блюдо вийде чудовим. Залишилося лише вибрати підходящий саме вам рецепт.
