Загрузка...

Суп з брокколі: рецепти приготування смачних супів

У капусти броколі насичений смак. Якщо він вам не до вподоби, рекомендуємо ризикнути і приготувати з неї суп-пюре. У такому вигляді смак капусти відтіняється іншими продуктами і звучить по-новому.

Основною причиною нелюбові до супу служить його запах. Проте, від нього легко позбутися. Коли починаєте варити брокколі, додайте у воду або бульйон соду на кінчику ножа. І, вуаля! Від незвичайного запаху не залишилося і сліду.

Суп-пюре з брокколі

Смачний супчик можна готувати як зі свіжою, так і з замороженої капусти. Замороження не позначиться ні на смак готового блюда, ні на його користь. Але пам’ятайте, що овоч треба розморожувати в холодильнику. Саме так ми збережемо корисні елементи брокколі.

До того ж, рецепт цього супу – дієтичний. Він урізноманітнює раціон стежать за фігурою і принесе яскраві фарби в їх меню.

Як приготувати:

  • брокколі – 0,5 кг;
  • цибуля – 100 гр;
  • курячий бульйон – 1 літр;
  • рослинна олія;
  • мускатний горіх;
  • сіль;
  • чорний мелений перець.

Як приготувати:

  • Цибулю почистіть, вимийте і наріжте чверть кільцями.
  • Розділіть капусту по суцвіттям.
  • У каструлі з товстим дном розігрійте трохи олії і обсмажте цибулю.
  • Коли цибуля стане м’яким і прозорим, додайте трохи мускатного горіха. Смажте цибулю з приправою ще півхвилинки.
  • Додайте в каструлю бульйон, склянку води і капусту. Посоліть і додайте перець.
  • Доведіть до кипіння на великому вогні, а потім зменшіть і варіть до готовності брокколі.
  • Вимкніть вогонь і збийте заглибним блендером до стану пюре.
  • СУП-ПЮРЕ З БРОККОЛІ


    Watch this video on YouTube

    Загрузка...

    Крем-суп з брокколі

    Суп з брокколі часто готується з вершками. Вони роблять колір супу не таким яскравим, а смак ніжним.

    Дивіться також:  Як приготувати лагман в домашніх умовах :всі тонкощі приготування страви

    Нам буде потрібно:

    • суцвіття брокколі — 1 кг;
    • цибуля – 1 головка;
    • курячий бульйон – 1 літр;
    • вершки 20% – 250 гр;
    • часник – 3 зубчики;
    • оливкова олія;
    • запашний перець:
    • сіль.

    Як приготувати:

  • Почистіть і поріжте цибулю і часник.
  • У сковорідці розігрійте трохи оливкової олії і посмажте на ньому цибулю і часник.
  • Капусту розберіть на суцвіття і наріжте.
  • Покладіть в каструлю капусту, обсмажені цибулю і часник.
  • Додайте до овочів спеції і протушкувати на слабкому вогні до напівготового стану.
  • Розігрійте курячий бульйон і вилийте його в каструлю з овочами.
  • Доведіть овочі в бульйоні до готовності.
  • Заглибним блендером зварені овочі подрібніть до однорідної маси.
  • Вершки розігрійте на вогні, але не доводите до кипіння.
  • Додайте до супу і розмішайте.
  • Кулінарний VLOG #9 // Суп-пюре з брокколі


    Watch this video on YouTube

    Сирний суп з брокколі

    Сир для такого супу вибирайте на свій смак. Найкраще розводиться в бульйоні плавлений сир з баночок. Сирки у фользі, наприклад, «Дружба», перед приготуванням потрібно порізати на дрібні кубики або натерти: так вони швидше розплавляться в супі.

    Можна додавати сири твердих сортів. Вибирайте улюблений, натирайте на дрібній терочке і змішуйте з вже пюрированным супом.

    Нам буде потрібно:

    • броколі – 500 гр;
    • плавлений сир в баночці – 200 гр;
    • цибуля – 1 велика головка;
    • морква – 1 штука;
    • часник – 3 зубчики;
    • овочевий бульйон – 750 мл;
    • молоко – 150 мл;
    • борошно – 3-4 столові ложки;
    • соняшникова олія;
    • сіль;
    • чорний перець.

    Як приготувати:

  • Почистіть, вимийте овочі і довільно їх поріжте на шматочки приблизно однакового розміру
  • Нарізані цибулю і моркву посмажте на соняшниковій олії.
  • Ретельно розведіть борошно в молоці, щоб не було грудочок.
  • Овочевий бульйон вилийте в каструлю, додайте пасеровані овочі і порізану капусту.
  • Поставте на середній вогонь і варіть після закипання 15 хвилин.
  • Влийте в каструлю розведену в молоці борошно. Варіть, помішуючи, 5 хвилин.
  • Додайте спеції і плавлений сир. Варіть, поки сир не розплавиться.
  • Зніміть каструлю і збийте отриманий суп блендером до однорідної консистенції.
  • Дивіться також:  Суп з томатного соусу з кількою і квасолею

    Ну дууже смачний Сирний Суп!


    Watch this video on YouTube

    Суп з брокколі та цвітної капусти

    Поєднання брокколі і цвітної капусти принесуть вам не тільки задоволення від їжі, але і подвійну дозу вітамінів і корисних речовин.

    Нам буде потрібно:

    • броколі – 300 гр;
    • цвітна капуста – 200 гр;
    • цибуля – 1 головка;
    • морква – 1 штука:
    • картопля – 1 велика;
    • бульйон з курки – 1,5 літра;
    • свіжа петрушка – невеликий пучок;
    • сіль.

    Як приготувати:

  • Почистіть і вимийте картоплю, моркву і цибулину. Наріжте на шматочки однакового розміру.
  • Курячий бульйон доведіть до кипіння і висипте в нього нарізані овочі. Варіть до напівготового стану.
  • Брокколі і цвітну капусту розберіть на суцвіття і додайте в каструлю. Посоліть.
  • Варіть до готовності всіх овочів, а потім подрібніть суп блендером.
  • Зелень петрушки вимийте і обсушіть. Дрібно порубаєте, наситьте в суп і розмішайте.
  • Приготування супу з брокколі не займає багато часу і не вимагає великих зусиль. Капуста має пористу структуру і готується швидко. Це ідеальне блюдо для весняно-літнього періоду, коли немає бажання перебувати у розпеченої плити і довго готувати обід.

    Додаючи до стандартним рецептом нові овочі, приправи або спеції, ви щоразу будете отримувати нове блюдо. І ми впевнені, що з часом курячий або овочевий суп з брокколі стане гідною альтернативою звичайним супів.

    Прикрашайте готові супи подрібненими горіхами, зеленню, сухариками. Подавайте з сирними грінками або коржами. Не лінуйтеся «красиво» є. Адже оригінальна подача робить страву у багато разів смачніше.

    Приємного апетиту!

    Загрузка...