Суп з авокадо – 4 рецепти правильного харчування

Мексиканський екзотичний плід авокадо багатий вітамінами, мікроелементами і корисними жирами. Він знайшов застосування в медицині, косметології та кулінарії.

Принадність авокадо в кулінарії в тому, що його можна їсти і сирим і готовим. З ним готують соуси, салати, пасти, запікають, а також, готують різні супи. Суп з авокадо – це суп-пюре.

Кремова текстура стиглого авокадо підходить для пюрирования і поєднується з іншими овочами. Авокадо поєднується з морепродуктами, замінює масло і яйця. Він підходить для вживання в пост.

Суп-пюре з авокадо з кабачком

Кабачок і авокадо – кращі супутники худнуть. В трійці з картоплею вони утворюють суп-пюре ніжно-зеленого кольору. Такий легкий, але ситний суп підійде як на обід, так і на вечерю.

Приготування займе 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2 авокадо;
  • 2 картоплі;
  • 1 невеликий кабачок;
  • 2 склянки води;
  • сіль і перець.

Приготування:

  • Картоплю очистіть, наріжте кубиками.
  • Авокадо очистіть від шкірки, вийміть кісточку і наріжте.
  • Кабачок очистіть, видаліть насіння, наріжте шматочками.
  • Воду закип’ятіть, посоліть, додайте картоплю. Варіть 7 хвилин.
  • Додайте кабачок, варіть ще 4 хвилини.
  • Додайте авокадо, варіть ще пару хвилин. Посоліть і поперчіть.
  • Подрібніть суп блендером до однорідності.
  • При подачі прикрасити зеленню і шматочками авокадо.
Загрузка...

Сироїдницький суп з авокадо

Сироїдіння практикують ті, хто хоче схуднути та харчуватися здоровою їжею. Крем-суп з авокадо без термообробки урізноманітнює меню і не відніме багато часу.

На приготування піде 10 хвилин.

Інгредієнти:

  • 1 авокадо;
  • 1 великий огірок;
  • 1 помідор;
  • стебло селери;
  • зелень;
  • сіль, перець, каррі за смаком.

Приготування:

  • Візьміть стиглий м’який авокадо. Очистіть його від шкірки і видаліть кістки. Наріжте авокадо довільно шматочками.
  • Огірок очистіть від шкірки, наріжте шматочками. Томат обдайте окропом і зніміть шкірку. Наріжте.
  • Селера очистіть, нашаткуйте.
  • У чашу блендера покладіть нарізані овочі, додайте трохи кропу, солі і спецій. Влийте трохи води і подрібніть до однорідної маси.
Дивіться також:  Сирний суп – 4 рецепта з плавленим сиром

Крем-суп з авокадо з креветками

Такий варіант супу з авокадо радує не тільки шлунок, але й око. За екзотичність і красу він став окрасою меню багатьох ресторанів. Однак його легко можна приготувати і вдома, наприклад, для романтичної вечері.

Час приготування – 35 хвилин.

Інгредієнти:

  • 4 авокадо;
  • 4 склянки води;
  • 100 мл вершків 10%;
  • 300 гр. креветок;
  • 2 ст. ложки сухого білого вина;
  • сіль і перець.

Приготування:

  • Стиглий авокадо очистіть від шкірки, видаліть кістки.
  • Креветки очистити від панцира, відварити до готовності в підсоленій воді.
  • Блендером пюрируйте авокадо, додайте вершки.
  • Додайте пюре з авокадо у киплячу воду де варилися креветки. Вимкніть плиту. Добре розмішайте.
  • Додайте сіль, вино і перець.

Суп з картоплі з авокадо

Багато кухаря підкреслюють, що без картоплі пюре не зварити. Він надає бархатистість і неповторну текстуру. Якщо з’єднати картоплю і авокадо, то вийде щось незвичайне. Блюдо урізноманітнює домашнє меню з класичними супами.

Для приготування знадобиться 50 хвилин.

Інгредієнти:

  • 7 шт. картоплі;
  • 1 авокадо;
  • 4 склянки води;
  • 150 мл вершків 20%;
  • 150 гр. твердого сиру;
  • 1 цибулина;
  • рослинна олія;
  • сіль і перець.

Приготування:

  • У сковороді з високими бортами обсмажте цибулю.
  • Картопля очистіть, подрібніть в дрібний кубик, додайте до цибулі.
  • Продовжуйте смажити цибулю з картоплею близько 5 хвилин.
  • У сковороду налийте 4 склянки гарячої кип’яченої води, подрібніть все заглибним блендером до однорідності.
  • Сир натріть і всипте в сковороду до супу. Додайте вершки.
  • Перемішуйте, нагріваючи на слабкому вогні до розчинення сиру.
  • Подавайте суп з галушками і зеленню – тоді вечеря стане ситніше.
Загрузка...