Сухарі з хліба, приготовлені в домашніх умовах, стануть відмінною закускою до напоїв. Готувати сухарі можна з черствого або свіжого хліба. Обов’язково додайте прянощі – вони додадуть сухарикам аромат.
Перед приготуванням наріжте хліб у формі квадратів, прямокутників або кружечків.
Томатні сухарики з зеленню в духовці
Використовувати в приготуванні сухариків в домашніх умовах можна кетчуп або томатну пасту. В якості зелені підійде базилік, кріп і подрібнені пір’я зеленої цибулі. Можна додати трохи часнику для аромату.
Час приготування займе від 20 хвилин до 1 години, в залежності від температури духової шафи.
Інгредієнти:
- половина буханця хліба;
- 50 мл. оливки. масла;
- кріп свіжий;
- 1 ст. ложка томат. пасти;
- сіль, перець;
- столова ложка води.
Приготування:
- Поріжте хліб паличками або брусочками.
- Розведіть водою пасту, додайте спеції, масло і подрібнену зелень. Перемішайте суміш.
- Кожен шматочок хліба змастіть сумішшю тонким шаром.
- Підсушіть сухарі в духовці при 120°С 1 годину.
При високій температурі сухарі подсушатся і підрум’яняться швидко, але слід стежити, щоб не пригоріли.
Сухарики з цибулею і пряними травами в духовці
Приготовлені за таким рецептом сухарики вийдуть гострими і ароматними, завдяки спецій, часнику і цибулі.
Час приготування – близько 1,5 години.
Необхідні інгредієнти:
- 2 ст. ложки оливки. масла;
- цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- сіль, перець;
- батон хліба;
- столова ложка оцту;
- пряні трави;
- імбир мелений.
Етапи приготування:
- Поріжте хліб, подрібніть часник і цибулю в блендері, обсмажте в оливковій олії.
- Додайте спеції і прянощі до обсмаженою овочам, перемішайте.
- Підсушіть хліб в духовці при 140 градусах, викладіть в посуд, залийте сумішшю, перемішайте.
- Сухарі викладіть на деко з пергаментом, поставте в духовку, підсушуйте 20 хвилин.
Перед подачею до столу сухарики повинні бути теплими, тоді вони будуть краще хрустіти. Зберігайте сухарі в пакеті або контейнері при температурі 0-15°С.
Сухарики з в часниковому маслі на сковороді
Готування займає не більше 20 хвилин. Сухарики не дбають, а готуються на сковороді. Можете використовувати білий або чорний хліб.
Інгредієнти:
- петрушка свіжа;
- 3 зубки часнику;
- розмарин, чебрець;
- олія оливкова;
- половина батона хліба;
- пучку паприки.
Приготування:
- Роздушіть часник і викладіть на розігріту сковороду. Додайте паприку і масло.
- Нарізаний хліб викладіть в сковороду з часником, обсмажте до рум’яного кольору.
- Петрушку подрібніть і з прянощами викладіть до сухариків, обсмажуйте хвилину.
Сухарики з часником і сіллю в духовці
Це популярний і простий рецепт з доступних інгредієнтів. Такі сухарики стануть відмінною закускою до напоїв.
Інгредієнти:
- хліб – 0,5 кг;
- часник – 7 зубчиків;
- сіль – 1,5 ч. ложки;
- 80 мл олії.
Покрокове приготування:
- Брусками прямокутної форми поріжте хліб, дуже дрібно наріжте часник і перемішайте з олією.
- Для кращої просочення суміш часнику і масла вильоті в пакет, закиньте туди і хліб. Зав’яжіть щільно пакет і струсніть декілька разів акуратно, щоб хліб сильно не розкришився.
- Сухарі з часником на 15 хвилин поставте в розігріту духовку, помішуйте, щоб не підгоріли і рівномірно зарум’янилися.
Ванільні сухарі з родзинками і горіхами в духовці
Ароматні хрусткі сухарики з горіхами і родзинками, приготовані своїми руками – що може бути смачніше! Можна є такі сухарики з варенням або згущеним молоком.
Необхідні інгредієнти:
- 1500 р. борошна пшеничного;
- 350 р. коричневого цукру;
- 200 р. вершкового масла;
- 2 яйця;
- пакет дріжджів на 11 г;
- 16 г. солі;
- 740 мл води;
- 100 р. родзинок;
- пакетик ваніліну;
- 100 волоських горіхів.
Покрокове приготування:
- Замісіть тісто: 750 мл. теплої води засипте дріжджі, перемішайте.
- Половину від зазначеного в інгредієнтах обсягу борошна засипте до дріжджам і замісити опару. Додайте 30 р. цукру, щоб краще підійшла опара.
- Готову опару накрийте і залиште в теплому місці.
- Збийте яйце і додайте в готову піднялася опару, влийте решту воду.
- Додайте до тесту ванілін, інший цукор, добре перемішайте, додайте розтоплене масло, порціями додайте всю муку.
- Замісіть тісто, на останньому етапі можна використовувати міксер з хвилястими насадками.
- Накрийте готове тісто і залиште в теплі.
- Ізюм промийте і обсушіть, горіхи подрібніть.
- Розділіть тісто на рівні частини, залежно від кількості форм для випікання. Можна спекти ванільні сухарі, сухарі з горіхами і з родзинками, а можна у все тісто додайте горіхи разом з родзинками.
- Додайте родзинки з горіхами, добре перемішайте і викладіть у форми. Фору тесту можна надати овальну, круглу, у вигляді батона. Залиште тісто підходити.
- Змастіть заготовки збитим яйцем і печіть при 200 градусах 25 хвилин.
- Готові вироби залиште на 12 годин постояти, потім наріжте на сухарі шириною 1,5 див.
- Викладіть сухарі на деко рівним шаром і поставте в духовку на 180 градусів сушитися.
- Коли сухарі потемніють, переверніть їх на іншу сторону.
Сухарі можна зберігати в пакеті до декількох тижнів, вони не зачерствеют і збережуть свій смак і аромат. Якщо вдома не виявилося коричневого цукру, його можна замінити звичайним білим.
Сухарики з корицею на сковороді
Любителям солодкого сподобаються ароматні сухарі з хліба, обсмажені на вершковим олії і приправлені корицею. Сухарі готуються на сковороді.
Загальний час приготування – 15 хвилин.
Інгредієнти:
- 60 г. цукру;
- половина батона;
- кориця – 1 ч. ложка;
- 50 р. масла злив.
Приготування:
- У невеликій мисці змішайте корицю з цукром, шматочки хліба, нарізані кубиками, обсмажте у вершковому маслі.
- Коли сухарики підрум’яняться, посипте корицею і цукром. Обсмажуйте ще ½ хвилини.
