Свинина на мангалі: рецепти стейка, антрекоту на кісточці

Влітку люди вибираються на природу, відпочивають і готують на мангалі або багатті смачне м’ясо. Часто страви на пікніках готуються з свинини. У статті описані апетитні рецепти м’яса на мангалі.

Стейк зі свинини на мангалі

Це простий варіант, який замінить шашлик.

Інгредієнти:

  • половина лимона;
  • 700 р. антрекота свинячого на кістки;
  • цибулинка велика;
  • 6 гілочок майорану;
  • спеції.

Приготування покроково:

  • Відбийте трохи м’ясо з обох сторін, поперчіть, приберіть кісточки.
  • Тоненько поріжте цибулину, викладіть в каструлю м’ясо, збризніть соком лимона.
  • Між кожним шматочком викладіть майоран і цибулю.
  • М’ясо залиште на дві години маринуватися в холодильнику.
  • Перед смаженням посоліть.
  • Смажте свинину на мангалі 10 хвилин з кожного боку.
  • Порцій виходить п’ять. Загальна калорійність страви – 1582 ккал. Час приготування – 2 години 30 хвилин.

    Загрузка...

    Антрекот з свинини на мангалі

    М’ясо, приготоване за рецептом, виходить ніжним і м’яким. Готується антрекот з свинини на мангалі 1 годину. Порцій виходить шість. Загальна калорійність – 190 ккал.

    Необхідні інгредієнти:

    • пучок зелені;
    • кілограм м’яса;
    • спеції;
    • цибулина;
    • два лаврових листки;
    • 150 мл. пива.

    Етапи приготування:

  • Промийте і обсушіть м’ясо, наріжте не шматками середньої товщини.
  • Сіль з перцем перемішайте, додайте лаврове листя.
  • Цибулину наріжте кубиками дрібно і додати до спецій, влийте пиво.
  • Замаринуйте м’ясо в маринаді і залиште на півгодини мінімум.
  • Викладіть на решітку і смажте свинину на мангалі 15-30 хвилин, перевертаючи, щоб м’ясо з усіх боків просмажене.
  • Під час смаження поливайте маринадом.
  • Готовий антрекот поєднується з соусами, смаженими овочами на мангалі та салатами.

    Свиняча корейка на кістці на мангалі

    Свинячу корейку краще готуйте на багатті: м’ясо виходить рум’яним, а аромат диму надає особливий смак.

    Дивіться також:  Макарони з фаршем в духовці (з фото) – запіканка з докладним рецептом і порадами з приготування

    Інгредієнти:

    • 900 р. корейки на кістки;
    • спеції;
    • пряні трави;
    • пучок сухої гірчиці і хмелі-сунелі.

    Приготування:

  • На порційні шматки корейку наріжте, промийте м’ясо і зробіть кілька неглибоких надрізів.
  • Посипте м’ясо спеціями і травами, посоліть. Залиште маринуватися на півгодини.
  • Викладіть корейку на решітку мангала і готуйте, поки не зарум’яниться.
  • Перевертайте в процесі смаження ґрати, щоб м’ясо було просмажене.
  • На приготування свинини на мангалі піде годину. Калорійність – 2304 ккал. Виходить чотири порції.

    Свинина у фользі на мангалі

    Готується м’ясо 60 хвилин. Загальна калорійність – 1608 ккал.

    Необхідні інгредієнти:

    • 700 р. м’яса;
    • 3 ложки соєвого соусу;
    • 1 ложка гірчиці;
    • 3 зубки часнику;
    • масло ростить.;
    • спеції.

    Приготування:

  • Подрібніть часник і змішайте з соєвим соусом і гірчицею.
  • М’ясо добре промийте і рясно змастіть готовим соусом.
  • Викладіть м’ясо на подвійний аркуш фольги, змащене маслом.
  • Сверите щільно фольгу і печіть м’ясо на мангалі 40 хвилин.
  • Вирізка в маринаді, запечена у фользі, виходить соковитою і апетитною. Всього виходить шість великих порцій.

    Загрузка...