Загрузка...

Суп з грінками — рецепти з картоплею, сиром, горохом і брокколі

Суп з грінками є дуже ситним та смачним стравою, яке додасть сил і зарядить енергією на весь день. Також він порадує людей, які обожнюють пожувати всі хрустке, і доведеться до душі маленьким дітям, які зможуть взяти участь в його приготуванні, на фінальному етапі насипавши в тарілку шматочки підсмаженого хліба. Завдяки своїй простоті і швидкості готування, дане страву здобуло особливу любов і популярність. Розглянемо покроково і з фото, як приготувати суп з грінками.

Картопляний суп-пюре з грінками

Цей рецепт включає в себе соєвий соус, тому виходить дуже пікантне блюдо з японської ноткою.

Склад продуктів:

  • Морква, цибуля-шалот, цибуля ріпчаста – по одній штуці;
  • Бульйон курячий – 350 мл;
  • Картопля – 350 г;
  • Вершки (10%) – 90 мл;
  • Масло вершкове – 10 г;
  • Соус соєвий – 30 мл;
  • Батон – 1/3 частину;
  • Перець чорний мелений — на смак.

Поетапна інструкція готування:

  • Розігріти до 180 градусів духовку. Нарізати батончик на маленькі кубики і викласти на деко, підсушувати близько 8-10 хвилин, періодично перемішуючи, до підрум’янення, і потім остудити. Грінки для супу готові;
  • Помити і почистити моркву, цибулину і картопельку, нашаткувати їх на маленькі шматочки, покласти в каструльку з вершковим маслом. Готувати на невеликому полум’ї;
  • Через десять хвилинок додати порізану цибулю-шалот і налити бульйон. Варити всю масу ще хвилин 25;
  • Далі додати до овочевої суміші соєвий соус, сливочки і перець. Прибрати з плити, подрібнити блендером.
  • Золотисті сухарики в суп-пюре з картоплі з грінками треба насипати в тарілку безпосередньо перед подачею, щоб вони не перетворилися на кашу.
  • Загрузка...

    Сирний суп з грінками

    Це дуже швидкий бюджетний рецепт ароматної легкого супчика.

    Інгредієнти:

    • Сир твердий – 1/4 кілограма;
    • Одне куряче філе;
    • Хліб – півбуханки;
    • Картопля – 4-5 бульб;
    • Сир вершковий – дві великі ложки;
    • Сіль, кріп, масло соняшникова – на смак;
    • Часник – два зубці.
    Дивіться також:  Сирний суп: рецепт з плавленим сиром, з грибами, з куркою

    Схема готування така:

  • Картопляні бульби помийте, почистіть і наріжте на невеликі квадратики, покладіть в посуд з водою для видалення зайвого крохмалю;
  • Філе курки помийте і розріжте на шматочки. Поставте на полум’я сковорідку, додайте в неї трохи рослинного масла і обсмажте грудки 7-8 хвилин;
  • Налийте води в каструлю, поставте на газ. Після закипання покладіть картоплю, варіть 10 хвилин. Далі додайте куряче м’ясо і вершковий сирок. Посоліть і поперчіть;
  • Хліб поріжте на квадратики (можна використовувати не тільки свіжий, але і зачерствевший);
  • Розігрійте сковороду з невеликою кількістю соняшникової масла. Почистіть часник і відправте на дві хвилини в прогріте масло. Обсмажте до коричневого відтінку і приберіть;
  • Відправте в часникове масло хлібні шматочки і підсмажте до рум’яного кольору;
  • Готовий кулінарний шедевр розлийте по порціях, додайте дрібно порізану зелень. Сир твердий натріть на тертці з великими дірочками і додайте в тарілки, зверху покладіть прекрасні часникові сухарики.
  • Сирний суп з грінками з захватом оцінить вся ваша сім’я.

    Супчик гороховий з грінками

    Чудово смачно самостійно класти хрусткі хлібні кубики в супец, особливо гороховий, який користується популярністю ще з радянських часів. Горох бажано добре но розварювати, від цього багато в чому залежить успіх страви. Можна замочувати на ніч.

    Компоненти на трилітрову каструлю:

    • Моркву і цибулю – по одній штуці;
    • Картопля – 6 бульб;
    • Сухий горох – 1,5 склянки;
    • Мелений чорний перець, куркума, сіль – за смаком;
    • Рослинна олія для обсмажування;
    • Хліб – 0,5 буханця.

    Процес приготування наступний:

  • Гарненько промийте горох і висипте в каструлю, залийте її водою, поставте на вогонь. Коли маса закипить, варити на малому вогні, поки не розвариться горох. Далі відправте до нього почищені і порізані на кубики картоплини;
  • Поки все вариться, моркву натріть на тертці з середніми отворами, цибулю поріжте на кубики. Ці овочі підсмажте до рум’яного кольору в сковороді на рослинному маслечко;
  • У готову картоплю додайте обжарку, куркуму, поперчіть, посоліть і варіть супец ще п’ять хвилинок;
  • Готуємо сухарики в духовці так само, як і в рецепті картопляного супу-пюре. На додаток – збризніть їх маслом і трохи присипте сіллю;
  • Налийте це чудове страву в тарілки і посипте підсушеними хлібними кубиками.
  • Дивіться також:  Окрошка на оцті: рецепти для жаркої погоди

    Гороховий суп з грінками зазвичай подають основним блюдом з доповненням у вигляді легкого салату.

    Вишуканий курячий супчик з грінками

    Він відрізняється від інших варіантів своїм незвичайним поєднанням інгредієнтів, а вершки додадуть йому ніжний смак.

    Склад продуктів:

    • Коньяк – велика ложка;
    • Вершки – дві столові ложки;
    • Одне яйце;
    • Масло вершкове та сир – 50 г;
    • Бульйон курячий – 1 / 2 літра;
    • Часничок – два зубчики;
    • Хліб білий – два кусні;
    • Спеції, імбир – за смаком.

    Схема приготування:

  • Натріть сирок і змішайте з вершками;
  • Підсипте імбир і перчик мелений;
  • Цю масу додайте курячий бульйон (киплячий), розмішайте, присоліть, влийте коньяк і збийте страву за допомогою міксера. Нарізані хлібні квадратики підсмажте на вершковому маслі з очищеним і розчавленим часником і подайте до супчику.
  • Цей рецепт супу з грінками високо оцінять гурмани і любителі оригінальних страв.

    Суп-пюре з грінками і брокколі

    Дуже корисний, не калорійний, з мінімумом інгредієнтів. Можна свіжу капусту брокколі замінити замороженої, або навпаки.

    Компоненти:

    • Броколі 250 г;
    • Бульйон (вода) – 700г;
    • Вершки – 150 г;
    • Картопелька – півкіло;
    • Батон або білий хліб;
    • Спеції.

    Поетапний процес готування:

  • Порізану шматочками картоплю залийте водою або бульйоном і відправте варитися;
  • Капусту додайте через десять хвилин, розділивши її при цьому на середні суцвіття (з замороженої робити нічого не треба). Підсоліть і варіть до стану готовності;
  • Збийте одержаний супец блендером, подбавьте сливочки;
  • Помістіть на газ і доведіть до кипіння;
  • Візьміть рецепт «сухариків» з першого рецепта і приготуйте їх;
  • Розлийте готову страву по тарілках і подайте до обіднього столу разом з сухариками.
  • Цей суп пюре з грінками, приготований в домашніх умовах, відмінно підійде для людей, що стежать за своїм раціоном.

    Дивіться також:  Шурпа на багатті: рецепти з баранини, яловичини і свинини

    Суп-пюре з картоплі та кабачків з грінками

    Використовуйте молоді невеликі кабачки з тонкою шкіркою і маленькими насінням.

    Складові:

    • Кабачки – 400 г;
    • Картопля – 300 г;
    • Морква і цибуля – по одній штуці;
    • Масло вершкове – 20 г;
    • Соняшникова олія – одна-дві столові ложки;
    • Половина батона;
    • Спеції.

    Покрокова інструкція:

  • Нарізати кабачки на великі кубики, моркву і картоплю можна дрібніші;
  • У ємність підлийте літр бульйону чи води, додайте овочі без кабачків, варіть 7-10 хвилин, і тільки потім додайте кабачки. Всі варіть до м’якості. Посоліть за 5 хвилин до готовності;
  • Підсмажте на сковорідці чищенную і різану маленькими квадратиками цибулинку, відправте до готових овочів;
  • Пюрируйте цю масу блендером, подбавьте перець, улюблені спеції;
  • Наріжте батон (бажано черствий) невеликими шматочками;
  • Нагрійте в сковорідці шматок вершкового масла, обсмажте нарізаний батон до рум’яного стану, не забуваючи помішувати, і трохи присолите.
  • При подачі посипте зеленню і оформите сухариками.

    Відео: Рецепт сирного супу з грінками

    Загрузка...