Страви з квасолі червоної: прості рецепти з фото, калорійність

Червона квасоля корисна і її обов’язково потрібно включати в свій раціон хоча б раз на тиждень. Її можна купити в готовому вигляді, не обов’язково готувати. До того ж, це набагато швидше.

У цій статті ви знайдете найсмачніші страви з квасолі червоної, які тільки можна придумати. Рецепти досить прості, тому впорається будь-яка господиня. Але спочатку радимо прочитати, якими ж властивостями володіє ця бобова культура.

Трохи про користь червоної квасолі

Квасоля відноситься до бобових, що відразу ж свідчить про те, що це корисно. У її складі міститься м’яка клітковина, яка не тільки надає енергію, але і зберігає відчуття ситості. Продукт рекомендований при ожирінні, так як він здатний дуже швидко наповнювати шлунок.

Добре впливає на серцево-судинну систему, нервову і навіть імунну. Також можна вживати в якості профілактики проти будь-яких новоутворень. Підвищує рівень гемоглобіну в крові, зниженню холестерину.

Загрузка...

Мінестроне

Зараз ми приготуємо дуже відомий італійський суп. Готується він в основному з сезонних овочів, а іноді доповнюється рисом або пастою (макаронами).

  • 1 червоний лук;
  • 60 мл олії;
  • 2 морквини;
  • 70 г пармезану;
  • 2 стебла селери;
  • 30 г базиліка;
  • 10 г свіжого розмарину;
  • 1 зубчик часнику;
  • 360 г томатів;
  • 230 г стручкової квасолі;
  • 240 г картоплі;
  • 430 г квасолі;
  • 230 г капусти.

Час – 40 хв.

Калорії – 88.

Приготування супу:

  • У велику каструлю влити олію і дати йому час на розігрів;
  • За цей час почистити цибулю, нарізати дрібним кубиком;
  • Моркву почистити, вимити її і теж подрібнити на кубики;
  • Селеру почистити, нарізати його точно так само;
  • Розмарин вимити, зняти листочки з гілок і порубати їх;
  • Зсипати морква, цибуля, розмарин і селеру в масло;
  • Додати спеції, перемішати;
  • Готувати трохи довше п’яти хвилин, поки цибуля не почне золотитися;
  • За цей час помити і подрібнити томати;
  • Картоплю почистити, нарізати її кубиками і промити від крохмалю;
  • Капусту теж помити, нашаткувати її дрібно;
  • Квасоля відкрити, влити на друшляк і промити боби;
  • Всипати в сотейник помідори, картоплю, капусту і квасолю;
  • Влити воду і довести все це до кипіння;
  • Поки суп закипає, промити і подрібнити стручкову квасолю;
  • Додати в киплячий суп і варити до м’якості картоплі;
  • Приправити його за смаком, доповнити подрібненим часником і базиліком;
  • Пармезан натерти, посипати їм суп, поданий в тарілках.
  • Буріто з квасолею і фаршем з яловичини

    Це блюдо можна подати в якості повноцінного, а можна подати як неймовірно ситну закуску. Вибирайте так, як вам зручніше, але спробувати ви зобов’язані!

    • 650 г яловичини;
    • 2 солодких перцю;
    • 1 червоний лук;
    • 30 мл олії;
    • 230 г кукурудзи;
    • 120 мл сметани;
    • 3 г сухого часнику;
    • 450 г чеддера;
    • 130 мл соусу барбекю;
    • 12 тортилий;
    • 280 г червоної квасолі.
    Дивіться також:  Ліниві голубці – рецепт з фото покроково в каструлі з рисом і фаршем

    Час – 40 хв.

    Калорії – 174.

    Як правильно зробити буріто:

  • Яловичину помити, зрізати увесь жир гострим ножем;
  • Нарізати його невеликими кубиками і пропустити крізь м’ясорубку;
  • Також можна подрібнити м’ясо блендером;
  • Луку зняти шкірку, обполоснути його і дрібно порубати;
  • Масло влити в глибоку сковороду, додати м’ясо і цибулю;
  • Готувати, періодично помішуючи, до тих пір, поки м’ясо не схопиться;
  • Перець помити, вирізати серединку і нарізати м’якоть короткою соломкою;
  • Кукурудзу і квасолю злити, зерна і боби змішати з перцем;
  • Додати масу в сковорідку, коли м’ясо буде майже готове;
  • Сир подрібнити, як і завжди, теркою;
  • Вміст сковороди довести до смаку, доповнити часником і соусом;
  • Всипати половину сиру і ретельно перемішати;
  • Розкласти коржі на робочій поверхні і посипати центр кожної невеликою кількістю сиру;
  • Далі викласти начинку і загорнути буріто;
  • Обсмажити їх на сковороді і подавати до столу.
  • Англійський сніданок

    Нарешті у вас з’явиться можливість дізнатися, з чого ж насправді полягає справжній англійський сніданок. Ви будете здивовані не тільки списком інгредієнтів, але і їх кількістю. Даний рецепт призначений для однієї людини, але ви можете збільшити кількість порцій, придбавши більше продуктів.

    • 2 яйця;
    • 15 мл соусу HP (англійська коричневий соус на основі оцту, спецій і фруктового соку);
    • 2 свинячі сосиски;
    • 50 мл олії;
    • 70 г кров’яної ковбаси;
    • 2 скибочки тостового хліба;
    • 1 томат;
    • 20 г вершкового масла;
    • 3 великих печериці;
    • 20 мл молока;
    • 80 г червоної квасолі;
    • 60 г бекону.

    30 хв.

    Калорії – 218.

    Приготування сніданку:

  • Духова шафа прожарити до 180 за Цельсієм і закрити дверку;
  • У сковороду влити масло і обсмажити на ньому сосиски;
  • Коли вони почнуть рум’янитися, перекласти їх у форму і помістити в духовку;
  • Запікати всього десять хвилин до готовності;
  • За цей час можна підготувати бекон, нарізавши його скибочками;
  • Викласти його в сковороду, де смажилися сосиски, і обсмажити прямо до стану хрустких чіпсів;
  • Після цього вийняти шматочки, щоб вони не набралися жиру;
  • Помідор вимити, зрізати попку і обсмажити в маслі, що залишилося від бекону і сосисок;
  • Квасоля відкрити, злити рідину і промити її, всипати до томатів;
  • Гриби очистити, розрізати навпіл і викласти до томату і квасолі;
  • Кров’яну ковбасу порізати товстими кільцями і теж викласти поруч;
  • Обсмажити всі компоненти до готовності, періодично помішуючи їх і перевертаючи;
  • Яйця розбити в миску, змішати їх з молоком і приправити спеціями;
  • Розігріти сковорідку, розтопивши в ній масло і влити туди яйця;
  • Активно помішуючи, довести до готовності;
  • Коли брехуха готова, зняти посуд з вогню;
  • Далі викласти її на велику тарілку, поруч викласти сосиски з духової шафи;
  • Прилаштувати квасоля, томат, бекон, гриби, кров’яну ковбасу;
  • Тости трохи підрум’янити на сухій сковороді або в тостері, викласти їх поруч;
  • Соус вилити в невелику піалу і помістити її прямо на тарілку, якщо залишилося місце або поруч.
  • Дивіться також:  Паста папарделле - секрети і рецепти приготування приготування

    Загрузка...

    Запіканка з червоної квасолі з куркою і овочами

    • 350 г цвітної капусти;
    • 10 мл олії;
    • 450 г філе курки;
    • 30 г кропу;
    • 450 г квасолі;
    • 3 яйця;
    • 1 цибуля;
    • 150 г твердого сиру;
    • 1 морква;
    • 170 мл вершків.

    Час – 1 год 35 хв.

    Калорії – 119.

    Етапи приготування:

  • Куряче м’ясо промити, зачистити від жиру і плівок, помістити в каструлю;
  • Залити хоча б 1,5-2 літрами води, поставити на плиту і приправити;
  • Дати закипіти і варити приблизно тридцять хвилин;
  • Коли м’ясо буде готове, дати йому охолонути в бульйоні;
  • Після цього трохи подрібнити його і пустити через м’ясорубку або блендер;
  • Капусту промити, розібрати на суцвіття і скласти в бульйон;
  • З моменту закипання варити 5-7 хвилин і злити на друшляк;
  • Квасоля розкрити, злити і промити обов’язково проточною водою;
  • Цибулю почистити, промити і дрібно покришити його, але можна і півкільцями;
  • Моркву почистити і подрібнити, як зазвичай, теркою;
  • Половину масла прогріти на сковороді, всипати підготовлені коренеплоди;
  • Квасоля і капусту помістити в блендер, щоб подрібнити або ж знову скористатися м’ясорубкою, як і у випадку з курячим філе;
  • Вершки влити в глибоку миску розбити до них яйця;
  • Сир теж подрібнити, всипати в вершки, приправити і перемішати;
  • Додати сюди ж м’ясо, квасолю, капусту, цибулю з морквою;
  • Кріп помити, дрібно покришити його гострим ножем;
  • Вмішати його в вершкову масу, довести до однорідності;
  • Форму для запікання накрити папером і змастити її залишками масла;
  • Вилити отриману «тісто» і запікати його 40 хвилин до рум’яності.
  • Яловичина «Веллінгтон» з квасолею, грибами і паштетом

    Якщо ви почуєте коли-небудь про яловичині Веллінгтон, то відразу уявляйте м’ясо, яке обгорнуте в масу з грибів, а далі в тісто. Все це запікається і зводить вас з розуму ще в духовці! Але сьогодні ми любимо експерименти, тому в гриби додати квасолю і трохи паштету.

    • 1300 г яловичої вирізки;
    • 80 г паштету з печінки;
    • 60 г грибів;
    • 80 г червоної квасолі;
    • 1 гілка розмарину;
    • 15 мл олії;
    • 650 г дріжджового листкового тіста;
    • 1 яйце.

    Час – 2 год 50 хв.

    Калорії – 254.

    Як запекти:

  • М’ясо зачистити від зайвого жиру і надати йому форму цегли. Тобто, воно має бути прямокутним, але не обов’язково висота повинна відповідати ширині, висота може бути і трохи менше;
  • У сковороду влити масло, прогріти його і викласти м’ясо;
  • Обсмажити його з усіх чотирьох боків до рум’яної скоринки;
  • За цей час почистити гриби і нарізати їх пластинками;
  • Всипати в сковороду після яловичини і обсмажити до золотистого кольору;
  • Квасолю злити, промити і подрібнити у блендері;
  • Змішати її з паштетом, доводячи маса до однорідності;
  • Тісто розкачати, але не дуже тонко і помістити його на деко або у форму, дно якого вкрите листом пергаментного паперу;
  • У центр помістити м’ясо і змастити отриманою масою з п’яти сторін (без дна);
  • Зверху і з боків, тобто скрізь, де є паштет і квасоля, приліпити скибочки грибів;
  • Зібрати тісто в конверт і все зайве обов’язково обрізати;
  • Яйце збити і змастити ним місця, які не вдається склеїти, а також всю поверхню;
  • При 190 за Цельсієм запікати страву 45 хвилин;
  • Після цього зменшити температуру шафи і запікати ще 1-1,5 години;
  • Перед подачею нарізати блюдо порційними шматочками, прикрасити розмарином.
  • Дивіться також:  Страви з м'ясного фаршу в духовці, мультиварці: рецепти з фото

    Рецепт салату з картоплею, червоною квасолею і тунцем

    • 50 мл винного оцту;
    • 32 маслини;
    • 230 мл олії оливи;
    • 60 г петрушки;
    • 30 мл діжонської гірчиці;
    • 6 яєць;
    • 1 зубчик часнику;
    • 8 бульб картоплі;
    • 8 анчоусів;
    • 2 солодких перцю;
    • 450 г квасолі;
    • 8 томатів;
    • 850 г тунця.

    Час – 40 хв.

    Калорії – 130.

    Обробка компонентів:

  • В піалу влити оцет і додати гірчицю, збити віночком до стану крему;
  • Часник почистити, подрібнити спеціальної тиснявою;
  • Влити до гірчиці масло, додати спеції і збити віночком до пишності і легкості;
  • Анчоуси в олії відкрити, викласти вісім штук у миску з холодною водою;
  • Вимочувати п’ять хвилин, потім кожне філе порізати на чотири частини;
  • Тунець промити, обсушити його і нарізати невеликими шматочками;
  • Змастити трохи олією і обсмажити на чистій сковороді до готовності;
  • Після цього полити рибу підготовленої заправкою і відставити;
  • Картоплю вимити й відварити до готовності;
  • Потім очистити, нарізати невеликими кубиками;
  • Яйця відварити до готовності, почистити і подрібнити;
  • Помідори вимити, крупно нарізати їх і посолити;
  • Перець вимити, розрізати навпіл і вирізати центри;
  • Маслини нарізати кільцями або залишити їх цілими;
  • Петрушку помити, дрібно покришити її гострим ножем;
  • Квасоля відкрити, злити і ретельно промити її;
  • Змішати рибу, картоплю, томати, маслини, петрушку, яйця, анчоуси, перець, квасоля;
  • Заправити все це приготованим соусом і подавати до столу.
  • Поради на замітку

    Коли будете подавати до столу буріто, і вам здасться, що це занадто сухо, ви можете підготувати соуси. Це може бути сметана, гуакамоле, сальса, голандез або будь-який інший соус, який вам подобається.

    Якщо ви переживаєте, що м’ясо в тісті не запечеться, то можете сильніше обсмажити на сковорідці попередньо.

    Якщо ви любите червону квасолю, будь ласка, спробуйте все, що ми для вас підготували. Ми намагалися підібрати щось особливе, але в той же час використовувати звичайні інгредієнти. Це все шалено смачно і варто вашого часу.

    Ще один рецепт смачного блюда з червоної квасолі — у наступному відео.

    Загрузка...