Спагетті з морепродуктами — кращі рецепти пріготолвенія

Загрузка...

Паста з морепродуктами — яскравий приклад смачною і збалансованої кухні Італії. Господарські сеньйорити досконально знають, як приготувати спагетті з морепродуктами з різними соусами у себе на кухні. Пора навчитися і вам.

Спагетті з коктейлем з морепродуктів за півгодини

Коли потрібно швидко і красиво нагодувати неочікуваних гостей, відмінно підійде спагетті з морепродуктами в томатному соусі. В домашніх умовах готувати це оригінальне блюдо досить просто. Експрес — приготування займе у вас максимум 30 хвилин. Візьміть:

  • 300 гр. локшини;
  • цибулину;
  • зубчик часничку;
  • маленьку ложечку меленої паприки;
  • 500 гр. стиглих томатів;
  • літр курячого бульйону;
  • 250 гр. збірного морського коктейлю;
  • сіль, прованські трави;
  • пару ложок оливкової олії;
  • лимончик і петрушка (для подачі).

Готуйте, дотримуючись наступної інструкції:

  • Беріть глибоку сковорідку і нагрійте в ній масло. Порада: не намагайтеся використовувати для смаження масло першого віджиму. Сильний аромат і насичений смак годиться лише для салату. При смаженні у такому продукті лише утворюються шкідливі канцерогени.
  • У розігріте масло всипте подрібнену цибульку і часник. Підсмажте 5 хвилин до набуття ними м’якості.
  • Введіть паприку, різані помідори, залийте бульйоном, закип’ятіть.
  • Зменшіть температуру до мінімуму, викладіть в соус морепродукти і протушкувати 5 хвилин.
  • Підсоліть і додайте прованських трав за бажанням.
  • У той же час відваріть локшину і відкиньте її на друшляк.
  • У готовий соус відправте пасту і акуратно проверніть весь вміст лопаткою.
  • У підігрітий посуд викладіть морепродукти зі спагеті, прикрасьте їх соковитою петрушечкою і часточками лимона.
  • Таким чином, таке оригінальне блюдо світової кухні, як морепродукти зі спагеті, органічно впишеться у ваш раціон.

    Спагетті з морепродуктами в вершковому соусі

    Макарони аль денте з морськими гребінцями, мідіями і кальмарами в ароматному соусі з ніжних вершків подарує незабутню насолоду аматорам ситно і смачно поїсти. А тверді сорти пшениці, з яких роблять пасту, дозволять вам не турбуватися про зайві сантиметри на талії. Самостійна приготування спагетті з морепродуктами в вершковому соусі передбачає те, що у вас є:

    • 300 гр. пасти;
    • 500 гр. улюблених дарів моря;
    • склянку вершків;
    • парочка стиглих помідор;
    • невеликий шматочок сиру;
    • сіль;
    • зубок часнику;
    • перчик мелений;
    • сушений базилік;
    • рослинна олія для обсмажування.
    Дивіться також:  Домашній тірамісу - класичний рецепт і рецепт торта Tiramisu

    Схема процесу приготування традиційно для італійської кухні проста і нехитра:

  • Відварити пасту, дотримуючись інструкцій на упаковці.
  • Дари моря вимити. Сковородочку змастити маслом і відправити туди морепродукти. Гасити близько 7 хвилин, щоб вся зайва рідина і сік випарувалися.
  • Помідори запарити і зняти шкірку. Подрібнити в блендері або натерти на пюре.
  • Томатне пюре влити до морепродуктів, підсолити, поперчити, засипати жменю базиліка, подрібнений часник. Томити на маленькому вогні 5 хвилин. Порада: щоб готувати спагеті з морепродуктами в томатному соусі, можна сміливо брати свіжий базилік. Від цього смак страви тільки виграє.
  • Ввести вершки, перемішавши соус. Протримати на плиті не більше 3 хвилин. Порада: завжди пробуйте підливку на сіль і перчик. При нестачі, можна додати спецій у процесі приготування.
  • Відварену пасту змішати з соусом.
  • Спагетті з морепродуктами в вершковому соусі викласти на теплу тарілку. Зверху присипати сирком, натертим дрібною стружкою.
  • Подати страву можна з скибочкою свіжого помідора або солодкого перцю. Для яскравості можна декорувати пір’ям зеленого цибульки або кінзою.

    Королівські спагетті з морепродуктами «Венеціанська ніч»

    Якщо ваша мета — вбити наповал коханої людини, влаштувавши романтичну вечерю за келихом доброго вина, наступний рецепт спагетті з морепродуктами відмінно підійде. Готується страва з чорної пасти. Боятися її насиченого кольору не варто. За фактом, це така ж паста, лише підфарбована чорнилом каракатиці. Самостійно ефектний рецепт готується з такого набору інгредієнтів:

    • 300 гр. чорних макаронів;
    • 300 гр. мідій в закритих раковинах;
    • 1 червона цибулина;
    • 50 гр. рослинної олії;
    • стручок гострого перцю;
    • по пучку зеленої цибулі і петрушки;
    • сіль і перчик (за бажанням).

    Покрокова схема приготування екзотичного рецепта у себе вдома:

  • Нарубаєте як можна дрібніше зелень, цибулю і перець. Ступінь подрібнення впливає на однорідність соусу.
  • Відваріть пасту так, як написано на пачці. Поки макарони готуються, займіться підливою.
  • На маслечко обсмажте зелень з цибулею і гострим перчиком. Як тільки овочі стануть мягонькими, відправте до них мідії. Після їх закладки накрийте соус кришечкою.
  • Як тільки створочки відкриються — знімайте підливку з плити. Якщо перетримайте, тому отримайте гумові мідії. Порада: ті з раковин, які не розкрилися, викидайте без роздумів. Їх якість викликає сумніву, і вживати в їжу такі примірники не можна.
  • Змішайте пасту з соусом і подайте на підігрітих тарілках, окропивши лимончиком і прикрасивши гілочкою зелені.
  • Дивіться також:  Салат радіччо і рукколо

    Сицилійський рецепт пасти з каракатицею

    Якщо говорити про екзотику, то рецепт спагетті з морепродуктів можна приготувати за прикладом вишуканих сицилійських гурманів, з каракатицею. Для більшої оригінальності готувати будемо з тих же чорних спагетті. На відміну від спагетті з морепродуктами з вершковим соусом, вам не знадобиться додаткових продуктів. Необхідно:

    • 300 гр. чорних макаронів;
    • 300 гр. каракатиці;
    • оливкова масло (для обжарювання);
    • сіль, перчик (за бажанням).

    Готування такого, на перший погляд, складної страви здивує вас элементарностью.

  • Відварити за всіма правилами пасту.
  • Каракатицю нарізати на дрібні шматочки, обсмажити на сковорідці на олії. Підсолити і поперчити за смаком.
  • Змішати соус з каракатиці зі спагеті і подати на теплій тарілці.
  • Прикрашати дане блюдо вам не доведеться. Самі компоненти створюють красиву композицію на блюді.

    Поєднання макаронів і морепродуктів — одне з основоположних в кулінарії Італії. Розібравшись, як приготувати спагетті з морепродуктами, ви прекрасно доповніть свої пізнання в області італійської кухні, а також порадуєте себе і своїх близьких.

    Відео: Спагеті з морепродуктами: готуємо просто і смачно