Соус Песто в домашніх умовах: рецепт від Юлії Висоцької
Інгредієнти
- Сімдесят грамів свіжого базиліка. Вибираючи зелень, рекомендується відмовлятися від базиліка з великими листочками.
- Тридцять грамів очищених кедрових горішків. Класична рецептура припускає використання підсмажених горіхів. Даний компонент не виконує головну роль в італійському блюді. Смакову характеристику не можна розглядати щодо горіховою. Кедрові горішки потрібні для оригінальних ноток страви.
- Шістдесят грамів твердого сиру. Рекомендується сорт Парміджано Реджано.
- Сорок грамів сиру Пекоріно, Фіоре Сардо.
- Два зубчики часнику.
- Вісімдесят грамів високоякісного оливкової олії холодного віджиму.
Приготування
Різноманітність сучасних соусів дивує. Кожна людина, що розуміє тонкощі приготування страв, намагається вибрати відповідний соус і порадувати домочадців кулінарними шедеврами.