Солянкою в російській кухні називаються два різних страви. Одне – наваристий м’ясної суп з квашеними огірками і томатом. Інше – тушкована капуста з іншими овочами, грибами та м’ясом. Об’єднує ці страви, крім назви, щільний, наваристий, складний смак. Вони одночасно солоні, кислі, трохи гострі, копчені і дуже затишні. Не збрешу, якщо скажу, що цей суп у багатьох асоціюється саме з домашньою кухнею.

Якщо відступити від класики, то варіантів приготування цієї страви буде багато: пісна з грибами, з копченостями або тільки з натуральним м’ясом, з різними поєднаннями овочів. Кожен раз буде новий смак. Знаючи основи, класичний рецепт і деякі принципові моменти готування, можна сміливо імпровізувати виходячи з даного набору продуктів, особистого смаку.

Довгий час я думала, що приготувати цей супчик будинку – щось нереально складне. І їла її тільки у всіляких кафе. Це було добре, але не те. Коли я спробувала приготувати суп самостійно, зрозуміла як це насправді смачно. А також стало ясно, що страва трудозатратное, але не складне.

Ароматний суп в красивої подачі підходить навіть для святкового застілля. Це багате блюдо, яке припаде до смаку всім. Вона така ситна, що для повсякденного обіду не знадобиться друге.

Якщо ж готувати про куховаріння, як про тушкованих овочах, то тут взагалі немає меж і рамок. Повна свобода творчості. Щоб страва могло носити це горде ім’я, в ньому просто повинна бути капуста, смак повинен бути складним, кислуватим, солоним і пряним одночасно. По суті, тушковану капусту з м’ясом або грибами, рагу з нею ж або литовська бігос теж можна назвати солянкою. Кілька базових варіантів страви я покажу нижче.

Класична збірна м’ясна солянка з ковбас

Якщо говорити про класику радянської кухні, то солянка – це суп на м’ясному бульйоні, з додаванням різноманітних м’ясних (ковбасних та копчених продуктів. А ще обов’язково потрібні солоні огірки, потушенные в томаті (або окремо).
Я найчастіше готую її після свят, коли залишається недоторканою багато м’ясної нарізки, кілька маслин, лимончик. Залишається тільки докупити м’яса на бульйон. В результаті досить дорогий суп не б’є по кишені.

Інгредієнти (на 3-4 л води):

  • м’ясо на бульйон – 300 г;
  • ребра копчені – 0,5 кг;
  • ковбасні вироби – 0,5 кг;
  • цибуля – 2 головки;
  • солоні огірки – 4-5 шт.;
  • томат-паста – 70 г;
  • сметана, скибочка лимона і маслини – для подачі.

Покроковий рецепт:

1. М’ясо помити. Якщо воно без кістки, то порізати шматочками середнього розміру. М’якоть на кісточці краще варити цілком і обробити вже в готовому вигляді.

2. Скласти м’ясо в каструлю, додати копчені ребра, залити холодною водою і поставити на вогонь. Після закипання жар зменшити, варити хвилин 40.

3. Ковбасні вироби нарізати дрібними кубиками або соломкою. Можна використовувати все, що є: будь-яку ковбасу, вуджене м’ясо, сосиски і сардельки.

4. Для засмажки порізати цибуля дрібно і відправити його на сковороду. Смажити до прозорого вигляду.

5. Дрібно нарізати огірки. Додати їх до цибулі і посмажити ще 5 хвилин.

6. Додати засмажку томат і спеції. Перемішати і тушкувати 5-7 хвилин.

7. Коли м’ясо звариться, дістати його і розібрати. Для красивої подачі м’якоть з ребер краще не знімати, а просто їх порізати на порційні шматки.

8. Повернути м’ясо в бульйон, всипати ковбасні вироби, проварити 15-20 хвилин. Потім додати зажарку, якщо є необхідність – досолити, покласти 2 лаврових листочки і залишити на вогні ще на 10 хвилин.

9. Це блюдо смачніше, якщо його подавати не з пилу, з жару, а дати їй настоятися хоча б 30 хвилин. Перед подачею в кожну тарілку покласти сметанки, скибочка лимона і кілька маслин.

Дуже смачна м’ясна солянка з картоплею

Коли треба приготувати повсякденне версію супу, в справу йде картопля. Суп виходить ситніше, та й дешевше. Трохи змінюється і текстура супу: він буде більш щільним і здаватися наваристее. Заодно покажу, як зварити м’ясний суп без м’ясного бульйону.

Інгредієнти:

  • картопля – 3-4 бульби;
  • ковбасні вироби – 0,5-0,7 кг;
  • цибуля — 2 головки;
  • морква – 1 шт.;
  • томатна паста – 1 порційний пакетик (70 г);
  • огірки солоні – 5-6 дрібних;
  • зелень, маслини, сметана для подачі.

Покроковий рецепт:

1. Картоплю почистити і порізати крупними кубиками. Відправити у воду варитися.

2. Цибулю дрібно порізати, скласти на сковороду і підсмажити на невеликій кількості олії. Далі ми будемо додавати м’ясні вироби, які теж дадуть жир.

3. Ковбаси порізати дрібно і додати до цибулі.

4. Моркву натерти і теж всипати до засмажки. Солоні огірки подрібнити. Можна порізати кубиком, можна натерти на тертці і додати на сковороду.

5. Майже відразу відправити туди томат, пару ложок розсолу від огірків і згасити 5 хвилин.

6. Картопля на цей момент вже майже звариться. Засмажку всипати в каструлю, проварити 10 хвилин. Якщо треба, суп посолити.

За рахунок того, що м’ясо обсмажується, навіть варена ковбаса і сосиски набувають підкопчений смак. Супчик виходить дуже смачний, з щільним м’ясним ароматом і ситний.

Збірна м’ясна солянка з капусти з сосисками в томатному соусі

Солянка на друге – це капуста, тушкована з чимось м’ясним, бажано ще і копченим. Ідеальне поєднання продуктів вийде, якщо страва доповнити томатом. За бажанням можна додати картоплю, квасолю, ароматні овочі на зразок болгарського перцю. Найпростіший, базовий рецепт з капусти з сосисками в томатному соусі наведу нижче.

Необхідні інгредієнти:

  • капуста – 0,5 кг;
  • цибуля – 1 головка;
  • сосиски – 4-5 шт.;
  • томатна паста – 2 ст. л.;
  • сіль і спеції за смаком.

Етапи приготування:

1. Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Цибулю порізати дрібно. Спочатку на сковороду з маслом відправити цибулю, підсмажити його до прозорого виду, потім капусту.

Дивіться також:  Рибацька юшка - справжній класичний рецепт пріготолвенія

2. Трохи посмажити все разом, посолити, поперчити. Капуста повинна стати м’якше.

3. Додати томат, лавровий лист. Якщо овочі сухі і майже не дали соку, можна підлити трохи води. Накрити кришкою і тушкувати до готовності (40 хвилин).

4. Тим часом сосиски нарізати скибочками, підсмажити на окремій сковороді до рум’яності.

5. Підготовлені сосиски додати до капусти, всі разом прогріти ще чверть години.

Страва з капусти може бути самостійною стравою, може подаватися з гарніром, наприклад з молодою відварною картоплею. Цікаве поєднання – з яєчнею-яєчнею.

Смачний м’ясний суп солянка з грибами

М’ясо, солоні огірки відмінно дружать ще й з грибами. Тому варіант супу з грибами дуже популярний. До речі, гриби є адекватною заміною м’ясу по мінеральному та білкового складу, тому в піст або вегетаріанці можуть скористатися рецептом, прибравши з нього свої заборонені продукти. Щоб не було «перебору» за кількістю смакових відтінків, в грибну солянку я томат не додаю. Щоб досягти кислинки, можна регулювати смак супу з допомогою огіркового розсолу.

Інгредієнти:

  • курячі потрошка – 200 г (у мене сердечка);
  • сосиски і копчена грудинка – по 200 г;
  • печериці – 300 г;
  • цибулю і моркву – по 1 шт.;
  • картопля – 3 бульби;
  • огірки солоні – 3-4 шт.;
  • маслини, оливки, лимон, сметана – за бажанням.

Процес приготування:

1. Картоплю порізати брусочками і відправити в каструлю варитися.

2. Потрошка промити, видалити жили, жир. Порізати. Викласти на сковороду і поставити на вогонь.

3. Гриби порізати скибочками, додати в сковороду. Перешкодити і продовжити готувати. Далі порізати сосиски, грудинку і теж підрум’янити. Готову зажарку перекласти до картоплі.

4. На тій же сковороді (мити її не треба, можна використовувати залишився жир, він наситився пахощами грибів та м’ясних продуктів) спассировать цибулю і моркву, пересипати їх у суп.

5. Огірки натерти на тертці, додати в суп.

6. Якщо треба, посолити, влити розсіл. Маслини можна додати при подачі, а за пару хвилин до кінця варіння.

Подавати прикрасивши лимоном. Він добре поєднується з кисленькой сметаною.

Як приготувати суп солянка без картоплі в домашніх умовах — простий рецепт

Простий рецепт цього супу зможуть повторити навіть починає кулінари, а результат буде просто приголомшливим. Так, процес не з легких, але це буде виправдано, я Вас запевняю! Сім’я залишиться в захваті і 100% попросить повторити шедевр.

Рецептура дуже проста, пропоную подивитися процес приготування у відео-форматі, де Ви наочно можете повторити всі етапи!

Приємного апетиту!

Сама смачна м’ясна збірна солянка в мультиварці

Перевага готування в мультиварці – це використання одного посуду і можливість поставити відстрочений старт. Цей суп складний, покласти всі продукти в чашу і піти не вийде. Але зробити засмажку, залити воду і піти займатися своїми справами – легко. Наваристий, ароматний супец звариться і буде чекати до обіду.

Необхідні інгредієнти:

  • яловичина м’якоть – 300 г;
  • копчена курка і ковбаса – 300 г;
  • картопля – 3-4 бульби;
  • цибулю і моркву – по 1 шт.;
  • солоний огірок – 2 шт.;
  • томатна паста – 1 ст. л.

Покроковий процес приготування:

1. Спочатку потрібно підготувати всі продукти. М’ясо промити, порізати соломкою.

2. Картоплю почистити, порізати брусочками.

3. Ковбасу і копчену курку порізати соломкою дрібніші, ніж м’ясо.

4. У чашу мультиварки налити трохи олії, встановити режим «смажити». Всипати м’ясо і залишити на 10 хвилин, закривши кришкою.

5. Додати цибулю і моркву, порізані соломкою і посмажити ще 5 хвилин.

6. Далі треба скласти майбутню солянку: додати картоплю, подрібнені м’ясопродукти, огірки, томат, сіль і спеції. Залити води і виставити режим «варити» або «суп» на 1-1,5 години.

Коли у мене залишається ковбаса, у якої підходять до кінця терміни придатності, а з’їсти її не встигаю, я її ріжу соломкою, розкладаю по пакетиках і заморожую. Потім цю заготовку використовую в омлет, на піцу і в солянку. Якщо варити суп на замороженої заготівлі, то можна сміливо ставити відстрочений старт, нічого не зіпсується навіть у спеку.

Рецепт приготування збірної м’ясної солянки на курячому бульйоні

Курка – найдоступніше м’ясо. Воно нежирне, легка, смачна. Бульйон виходить ароматним і щільним. Цей супчик на курочці виходить трохи легше і по калоріях, і за смаком. Дітям, наприклад, вона подобається саме куряча.

Інгредієнти (на велику каструлю):

  • курча – 700 г;
  • моркву і цибулю – на бульйон;
  • ковбасні вироби – 400 г;
  • огірки солоні – 500 г;
  • цибулю в суп – 2-3 шт.;
  • томатна паста – порційний пакетик (70 г);
  • маслини – 150 р.

Приготування:

1. Так як курка має нейтральний смак, тому в солянку обов’язково треба додати копченості. Причому краще брати не якесь м’ясо, а ковбасу начебто мисливської чи краківської.

Бульйон треба зварити заздалегідь, щоб м’ясо встигло охолонути, і його зручно було перебрати від кісток.

Цибулю порізати і поставити на вогонь сковороду з ним пассироваться.

2. Коли він стане злегка рум’янитися, додати томат і прогріти так, щоб паста трохи потемніла. Додати огірки, пару ложок розсолу і згасити.

3. Якщо калорійність страви не має значення, додайте в зажарку кубик вершкового масла. Він в рази посилить всі аромати.

4. Ковбасні вироби порізати дрібно, всипати в бульйон і поставити варитися.

5. З курки прибрати кістки, перебрати її на волокна або порізати. Додати в суп.

6. Засмажку перекласти в каструлю і варити ще хвилин 20 все разом.

Куховарство на курячому бульйоні виходить смачна, з класичним поєднанням гострого-кислого-солоного, але інша, не така як на свинини або яловичини. Вона все одно відчувається як більш легкий суп.

Дивіться також:  Як приготувати лагман в домашніх умовах :всі тонкощі приготування страви

Рецепт супу з ковбасою, копченостями і солоними огірками — смачний рецепт

Супчик з ковбаскою, копченим окостом і солененькими огірочками, ну що може бути смачніше цього наваристого і ароматного страви?! А про те, який він ситний, я навіть і розповідати не буду, я думаю це всім відомо. Головне щоб були якісні м’ясні вироби і свіжі овочі і тоді трапезу чекає успіх.

Необхідні інгредієнти:

  • Вода фільтрована — 2 л.
  • Копчений курячий окорочок — 250 гр.
  • Ковбаса — 250 гр.
  • Солоні огірки — 4 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Картопля — 2-3 шт.
  • Томатна паста — 1 ст. л.
  • Зелень — пучок
  • Лимон — за смаком
  • Маслини — за смаком та бажанням
  • Сіль і перець за смаком
  • Масло рослинне — 1 ст. л.

Покроковий процес приготування:

1. Запорука успіху даної страви це якісні і смачні м’ясні інгредієнти. Курячий окіст і ковбасу наріжте невеликими шматочками, вони повинні бути свіжими.

2. Перекласти м’ясну нарізку в каструлю і залити водою. Варити приблизно 25 хвилин.

Для наваристого бульйону можна додати кісточку від стегенця, а коли супец зваритися вийняти її.

3. Поки вариться бульйон, очистіть картопля від шкірки і наріжте великими брусочками. Відправте в каструлю до копченого і продовжуйте варити.

Тепер саме час очистити моркву і цибулю, потім промити у воді. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Солоні огірки нарізати скибочками або смужками, як Вам більше подобається.

4. Розігрійте сковороду, додайте рослинне масло і обсмажте 3-4 хвилини, потім додайте огірки. У теплій воді розведіть томатну пасту і влийте в сковороду. Заправку тушкуємо теж не довго, 5 хвилин буде достатньо.

5. Перевірити на готовність картоплю, якщо готовий — додайте заправку, перець і сіль за смаком і дрібно січену зелень. Проваріть кілька хвилин, потім вимкнути плиту і дати супу настоятися півгодини.

Приголомшливе блюдо готове! Перед подачею додайте в кожну тарілку маслин і скибочку лимона.

Як правильно готувати солянку (відео — рецепт з Youtube)

Пропоную подивитися відео-ролик в якому готує цей популярний суп — Шеф-кухар. Дуже він мене надихає на нові ідеї, а ще з цього відео я запам’ятала таку фразу: «Ми всі маємо право готувати їжу так, як вважаємо за потрібне».(с) В. І. Лазерсон.

Готуйте із задоволенням!

Солянка збірна м’ясна з нирками

Дуже смачний варіант цієї страви виходить з субпродуктами, а саме з нирками. Такий спосіб приготування звичайно займає час, але результат виходить просто приголомшливе. Суп виходить по-домашньому смачною і ароматною.

Інгредієнти:

  • Свинина (м’якоть) — 200 гр.
  • Нирки свинячі — 2 шт.
  • Серце (свиняче) — 1 шт.
  • Шлунки курячі — 150 гр.
  • Копчений курячий окорочок — 1 шт.
  • Солоні огірки — 3 шт.
  • Томатна паста — 2 ст. лож.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Гвоздика — два бутона
  • Запашний перець горошком — 5 шт.
  • Лавр — 3 листочка
  • Мускатний горіх — 1 / 3 ч. лож.
  • Лимон
  • Рослинна олія для обсмажування
  • Перець і сіль за смаком

Етапи приготування:

1. Найскладніше в цьому рецепті — це приготування нирок, тому необхідно почати саме з них. Замочіть нирки на 3 години в холодній воді. Поміняйте воду, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Потім знову змініть воду, промийте субпродукт і доведіть до кипіння. Дану процедуру потрібно повторити три рази, а потім відварити нирки протягом 30 хвилин.

2. Далі промити в проточній воді курячі шлунки і свиняче серце. І відварити до готовності протягом 1 години. Не забудьте воду підсолити.

3. Тепер потрібно відварити бульйон з м’якоті свинини. М’ясо попередньо промити і нарізати на невеликі шматочки, потім перекласти в каструлю. Далі кладемо в каструлю очищену цибулину, перець запашний горошком і лавровий лист. варити бульйон 30 хвилин.

4. Поки вариться бульйон, займемося солоними огірками. Наріжте їх кубиками і обсмажте на сковороді на рослинному маслі.

5. Обрізати копчене м’ясо з кістки курячого стегенця та нарізати квадратними шматочками. Через 20 хвилин варіння бульйону додати в каструлю до м’яса.

7. Відварене серце, нирки і курячі шлунки також нарізати кубиками і відправити в каструлю в киплячий бульйон.

8. Вийміть з бульйону цибулю, він вже не потрібен так як весь свій смак він залишив у бульйоні. Обсмажені огірки також відправте в каструлю і заправте томатною пастою. Посоліть і поперчіть за смаком і дайте кілька хвилин прокипіти.

Наливайте супец по тарілочках і в кожну додайте колечко лимона.

Приємного апетиту!

М’ясна збірна солянка з каперсами

Рецепт наваристого супу з додаванням каперсів я знаю давно, але приготувати як-то все не наважувалася, поки не довелося скуштувати в кафе. Мені цей заморський інгредієнт припав до душі і я прикупивши баночку маринованих каперсів відтворила цей кулінарний шедевр у себе на кухні. Вийшло досить таки не погано, а домашні оцінили це блюдо на 5, тому сміливо ділюся рецептом…

Необхідні інгредієнти:

  • М’ясо на кістці — 1 кг.
  • Ковбаса — 250 гр.
  • Огірки солоні — 4 шт.
  • Каперси — 2 ст. лож.
  • Маслини — 10 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Томатна паста — 2 ст. лож.
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Чорний горошком (чорний) — 5шт.
  • Петрушка — 3-4 гілочки
  • Сіль — 1 ст. лож. без гірки
  • Сметана — за бажанням
  • Оливкова або рослинне масло для смаження

Процес приготування:

1. Першим ділом потрібно приготувати бульйон, це основа супу і він повинен бути міцним і наваристим. Щоб він вийшов смачним, вибирайте свіже якісне м’ясо. Помийте м’ясо і покладіть в каструлю, налийте води і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, потім злийте воду разом з пінкою, яка утворилася під час закипання, не ігноруйте цей етап, це запорука смачного наваристого бульйону. Далі додайте очищену цибулину, моркву і за бажанням селера. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити приблизно 1.5 години. В процесі варіння, знімайте пінку шумівкою. За пів години до готовності додайте перець горошком і лавровий лист.

Під час варіння бульйон солити не потрібно

2. Вийміть м’ясо з каструлі і процідіть бульйон через сито.

Дивіться також:  Сочевичний суп – 6 рецептів по-турецьки на будь-який смак

3. Почистіть і наріжте цибулю тонкими півкільцями і обсмажте до підлозі прозорості на сковороді з рослинним маслом, це процес займе 5-7 хвилин. Додайте до цибулі нарізані копченості і тушкуйте кілька хвилин. Тепер додайте томатну пасту, перемішайте і тушкуйте від сили 3 хвилини. Далі залийте склянкою гарячого бульйону, добре перемішайте, тушкуємо ще 10 хвилин, потім вимикаємо вогонь.

4. Огірок очистити від шкірки і нарізати соломкою. В цьому блюді використовуються оливки фаршировані каперсами їх нарізаємо кільцями.

5. Тепер настала черга м’ясних виробів для збірного м’ясного супу найчастіше використовую 4 різного виду м’яса і тоді страва виходить знатне. Нарізаємо відварне м’ясо і ковбасу кубиками. Окіст і карбонат — пластинками.

6. Коли всі інгредієнти готові, бульйон доводимо до кипіння і закладаємо в каструлю нарізане м’ясо, огірки і томатну заправку, варимо протягом 10 хвилин на мінімальному вогні. Вже в кінці варіння додати каперси і посолити за смаком. Потім вимкнути вогонь і дати настоятися протягом 20-30 хвилин.

Розливаємо суп по тарілках і за бажанням в кожну кладемо по половинці колечка лимона і 2 чорні оливки.

Суп готовий!

Смачна збірна солянка з квашеною капустою

Пам’ятаєте, ще в початку статті я згадувала про двох видах солянки? Всі попередні рецепти — суп, тепер пропоную приготувати тушковану капусту з м’ясом і овочами раз вже цей вид згадувався у сьогоднішній добірці. Страва смачна і дуже ситна. Обов’язково спробуйте даний варіант виконання, квашена капуста з копченостями, це щось нереальне…

Необхідні інгредієнти:

  • Квашена капуста — 1 кг
  • М’ясо (свинина) — 500 гр.
  • Грудинка свиняча — 200 гр.
  • Ковбаса копчена — 100 гр.
  • Томатний сік — 1 ст.
  • Цибуля — 2 шт.
  • Зубочек часнику
  • Вода — 1/2 ст.
  • Рослинне масло — 2 ст. лож.
  • Перець чорний молоти за смаком

Приготування:

1. Часник розчавити плоскою стороною ножа, потім подрібнити. Потрібно всього один зубок, тому щоб менше мити посуду, задіяти чеснокодавку не будемо. Лук порубати невеликим кубиком.

2. М’ясо (м’якоть) нарізаємо середніми шматочками, ковбасу і грудку ріжемо кубиком. Розігріваємо в сковороді 2 ст. ложки олії і обсмажуємо цибулю і зубочек часнику до золотистого кольору. Далі кладемо м’ясо і смажимо до золотистої скоринки. Потім до м’яса додаємо подрібнені копченості і продовжуємо смажити під кришкою 5 хвилин.

3. Вливаємо склянку томатного соку (200 мл), додаємо за смаком чорного меленого перцю, перемішуємо і продовжуємо тушкувати 5 хвилин під закритою кришкою. Якщо немає томатного соку, розведіть водою томатну пасту.

Солити страву не потрібно, адже солі достатньо в капусті, томатному соку і ковбасі.

4. Кладемо в сковороду квашену капусту. Якщо не дуже любите кислий смак, промийте її водою. Тушкуємо під закритою кришкою приблизно півтори години, періодично помішуючи і підливаючи воду.

5. Після приготування, накладаємо страву по тарілках і кличемо сім’ю за стіл!

Також це блюдо дуже смачне якщо його приготувати в мультиварці або в горщиках в духовці. Пробуйте, експериментуйте!

Збірна солянка в горщиках в духовці

Всім відомо, що куховарство приготована в глиняних горщиках в духовці дуже смачна і ароматна. Пропоную приготувати таким способом і солянку. Томлений суп в духовці, буде мати яскраво виражений солонуватий смак і неповторний аромат. А для пікантності потрібно додати скибочку лимона і присмачити сметаною і буде вибух смаку!

Необхідні інгредієнти:

  • М’ясний бульйон
  • М’ясні продукти — 400 гр. (ковбаса, шинка, окіст, грудинка і т. п.)
  • Картопля — 2 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 2 шт.
  • Огірки солоні — 2 шт.
  • Оливки — 6 шт.
  • Томатна паста — 0,5 ст.
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Зелень
  • Сметана за смаком
  • Лавровий лист і запашний перець горошком за бажанням
  • Солодкий перець — 1 шт. за бажанням

Етапи приготування:

1. Очистити цибулю і нарізати кубиком. Обсмажити в сковороді до тих пір, поки він не стане прозорим і м’яким. Далі додаємо подрібнені солоні огірочки і солодкий перець. Смажимо овочі протягом 3-4 хвилин, час від часу помішуючи.

2. Моркву очистити від шкірки і помити. Нарізати кільцями. М’ясні інгредієнти і підготовлений картоплю наріжте кубиками. Надішліть інгредієнти в сковороду і тушкуйте 5 хвилин, помішуючи. Далі додати томатну пасту, поперчити і продовжуємо тушкувати 8 хвилин.

3. Тепер необхідно приготовану масу в сковороді, розкласти по горщикам, наповнюючи їх на половину. Решта простір залити гарячим бульйоном. Потім додаємо в кожен горщик січену зелень і подрібнені оливки.

4. Розігріти духову шафу до 160С. Горщики накриваємо кришкою і відправляємо в духовку. Коли солянка закипить, виймаємо і прямо в горщику подаємо до столу, поклавши в суп скибочку лимона і ложку сметани!

Приємного апетиту!

Скільки господинь, стільки рецептів «справжнього» борщу – так кажуть. Солянки це правило теж стосується. Неможливо сказати, яка з них смачніше. Вони всі дуже ароматні, ситні і апетитні. Єдине, що має бути незмінним – це складне поєднання смаків і велику кількість м’яса (це не стосується пісного варіанти).

Сподіваюся ви відкриєте для себе свій улюблений рецепт і будете готувати за нього!