Загрузка...

Солдатська каша – 3 рецепти з тушонкою

Солдатська каша – страва, приготовлена з м’яса і крупи. Вважається, що солдатська каша з’явилася за часів Суворова. Він запропонував змішати всі крупи, які залишилися у солдатів, і зварити їх з залишками м’яса і сала.

Частіше страву готують з тушонкою, тому що це швидко, зручно та консерви довше зберігаються в похідних умовах. Найпопулярніші крупи в рецепті – гречана, пшоняна і перлова. Для приготування каші потрібно мало продуктів і трохи часу.

Солдатська каша користується популярністю і сьогодні. На День Перемоги у багатьох містах організовуються польові кухні, де всіх бажаючих пригощають справжнім солдатським стравою. Виїзди на дачу, похід на природу і відпочинок в горах ознаменовані застіллям з приготуванням солдатської каші на вогні. Ароматну, ситну кашу з тушонкою можна зробити і в домашніх умовах.

Гречана каша з тушонкою

Гречана крупа одна з найпопулярніших. На основі гречки варять супи, гарніри і навіть випічку. Солдатська каша з гречкою виходить ситним, ароматною і смачною.

Щоб каша вийшла як у польових умовах, готувати її потрібно в казані, каструлі з товстими стінками або глибокому, важкому сотейнику.

Приготування страви займає 45-50 хвилин.

Інгредієнти:

  • гречка – 1 склянка;
  • тушонка – 1 банка;
  • морква – 1 шт;
  • окріп – 2 склянки;
  • цибуля – 1 шт;
  • сіль.

Приготування:

  • Цибулю наріжте на четвертинки кілець.
  • Моркву наріжте соломкою.
  • Відкрийте банку з тушонкою і зніміть верхній жир.
  • Нагрійте казан. Жир, покласти в гарячий сотейник.
  • Обсмажте в жирі цибулю до прозорості.
  • Покладіть до цибулі моркву і обсмажте овочі до рівномірної м’якості.
  • Покладіть в сотейник тушонку і обсмажуйте до повного випаровування рідини.
  • Всипте в сотейник гречану крупу.
  • Влийте окріп і перемішайте компоненти. Посоліть на смак.
  • На слабкому вогні варіть кашу до готовності.
Дивіться також:  Котлети з картопляного пюре: рецепти з покроковим фото
Загрузка...

Перлова каша з тушонкою

Ще один популярний рецепт армійської каші – тушонка з перловкою. Ситна, ароматна каша була улюбленою стравою у Петра 1. Перловку з тушонкою можна готувати на дачі, в поході, на риболовлі або будинку в казані. Перед тим як приготувати солдатську кашу з перловки, крупу необхідно замочити в теплій воді на 4-5 годин.

На приготування страви потрібно 50-60 хвилин.

Інгредієнти:

  • перлова крупа – 1 склянка;
  • тушонка – 1 банка;
  • окріп – 2,5-3 склянки;
  • цибуля – 1 шт;
  • морква – 1 шт;
  • часник – 2 зубчики;
  • сіль на смак;
  • перець на смак;
  • лавровий лист.

Приготування:

  • Залийте крупу водою і поставте казан на вогонь. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин.
  • Відкрийте банку з тушонкою, зніміть жир.
  • Поставте на вогонь сковороду, покладіть жир з консерви.
  • Нарубаєте дрібно цибулю.
  • Моркву натріть на тертці або подрібніть ножем у дрібну соломку.
  • Покладіть в сковороду цибулю і обсмажте до рум’яного кольору.
  • Додайте в сковороду моркву і обсмажте овочі разом до напівготовності.
  • Подрібніть часник.
  • Викладіть в сковороду тушонку і часник.
  • Перемішайте компоненти в сковороді, посоліть, додайте перець і лавровий лист.
  • Тушкуйте інгредієнти, помішуючи лопаткою до випаровування рідини.
  • Перекладіть вміст сковороди в казан з перловкою, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте кашу 20 хвилин на середньому вогні.
  • Вимкніть вогонь, накрийте казан щільним рушником і дайте настоятися страви 20-25 хвилин.

Пшоняна каша з тушонкою

Солдатська каша з пшона – смачне блюдо, яке можна готувати не тільки на природі, але і вдома на обід або ранній обід. У каші, приготовленої на вогні в казанку, виходить особливий аромат і смак, тому пшонка користується великою популярністю у походах, на риболовлі та полювання.

Дивіться також:  Вареники з капустою: покрокові рецепти з фото, калорійність

Час приготування страви 1 годину.

Інгредієнти:

  • пшоно – 1 склянка;
  • тушонка – 1 банка;
  • вода – 2 л;
  • яйце – 3 шт;
  • цибуля – 1 шт;
  • петрушка – 1 пучок;
  • вершкове масло – 100 гр;
  • сіль;
  • перець.

Приготування:

  • Ретельно пшоно промийте і зваріть в підсоленій воді.
  • Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в сковороді до рум’яного кольору.
  • Збийте в ємності яйця.
  • Петрушку подрібніть.
  • Поставте казан з кашею на вогонь, влийте збиті яйця, додайте порізану зелень, перець і сіль.
  • Покладіть в казан тушонку і ретельно перемішайте компоненти.
  • Зверху покладіть масло, накрийте казан кришкою і тушкуйте кашу на повільному вогні до готовності.
Загрузка...