У ресторанному меню це блюдо навряд чи знайдеться. Лікарі і дієтологи рішуче викреслять його з раціону будь-якої людини.
І все ж, як це смачно — смажені пельмені на сковороді! Маленькі «чебуреки» з соковитою м’ясною начинкою і рум’яною, приємно похрустывающей оболонкою з прісного тіста подобаються навіть тим, хто в принципі байдужий до вареників і пельменів.
Техніка смаження дозволяє швидко приготувати ситне друга страва до обіду, легко урізноманітнити і доповнити звична страва новими компонентами. Плюс, пельмені ніколи не розваляться, а тісто не перетвориться в водянисту кашу.
Простий рецепт
Оригінальне блюдо з раціону не заморочуються готуванням студентів, які живуть на стипендію, і неодружених чоловіків, що віддають перевагу ситну домашню їжу швидкого приготування. Рецепт підходить як для вже зварених, так і для заморожених пельменів.
Інгредієнти страви:
- пельмені – 400 г;
- масло пісне – для смаження;
- соус (на смак) для подачі.
Час приготування – 20 хвилин. Калорійність 100 г – 239 ккал.
Як готувати смажені пельмені на сковороді:
- Ставимо Сковороду на середній вогонь. Наливаємо масло, повністю покриваючи дно.
- Викладаємо і рівномірно розподіляємо по сковороді пельмені. Варені – просто так. Замороженим потрібно дати трохи відтанути, щоб тісто не затвердів, а м’яко похрустывало на зубах, як чіпси.
- Смажимо пельмені, періодично перевертаючи з бочка на бочок, 8 хвилин.
- Попередньо відварені пельмені готові.
- До замороженого продукту в кінці додаємо трохи води. Солимо, перчимо, накриваємо кришкою. Чекаємо, поки випарується вода (3 хвилини).
- Знімаємо кришку, підсилюємо вогонь під сковородою. Додаємо трохи олії і обсмажуємо до рум’яності.
Страва добре поєднується з будь-яким соусом до м’яса. Але краще не заливати їх заправкою, як варені, а є, вмочуючи окремо в соусницю.
