Смачні млинці на молоці: покроковий рецепт з фото

Смачні млинці на молоці – допомога у вигляді покрокового рецепти з фото.

Загрузка...

Інгредієнти

  • 3 курячих яйця;
  • половина чайної ложки солі;
  • столова ложка цукру;
  • 2,5 склянки молока;
  • таких же 2 склянки борошна;
  • 4 столові ложки рослинної олії.

Приготування

  • Візьміть глибоку посуд і змішайте в ній яйця, сіль і цукор. Скористайтеся для досягнення нормально однорідної маси віночком.
  • Тепер в суміш виливають склянку молока і все ретельно перемішують, щоб сипучі компоненти розчинилися. Поступово влийте молоко, що залишилося в ємність.
  • В отриману суміш необхідно додати борошно. Всипайте її дрібними порціями, добре при цьому розмішуючи складу.
  • У результаті повинна вийти однорідна маса. У неї на завершальному етапі додають рослинну олію. Масло необхідно в складі, щоб млинці не прилипали в сковороді.
  • Після приготування млинцевого тіста можна братися за випікання. Використовуйте для цього сковороду з тефлоновим покриттям – вам не буде потрібно додатково змащувати поверхню олією. Розігрійте сковороду і виливайте тісто ополоником, розподіляючи його по всій поверхні.
  • Млинці готуються з одного боку всього 40-50 секунд – після закінчення часу ви помітите характерні бульбашки.
  • Переверніть млинець і смажте на другій стороні 20-30 секунд. Час приготування визначайте по зовнішньому вигляді млинців.
  • Зніміть блін, викладіть на блюдо і змажте шматочком вершкового масла.
  • З наведеного кількості рідкого тіста вийде цілком пристойна чарочка смачних млинців – сім’ю нагодувати вдосталь вистачить. Їжте млинчики з варенням, джемом або медом. Скористайтеся поданими рецептом для приготування фаршированих млинців з солодкими або більш серйозними начинками.

    Млинці – російське національне блюдо, що славиться популярністю, захопленням і піднесенням в стародавній Русі. У сучасному світі млинці не втратили своєї популярності, за винятком лише різнобічних варіацій. Так, з’явилися на світ фаршировані млинчики, ажурні, з домішкою різних продуктів і круп (сирні або гречані). Зрозуміло, найсмачніші млинці на молоці виходять у мами або бабусі, але завдяки численним рецептами з фото можна приготувати представлене блюдо самостійно.

    Дивіться також:  Лечо з кабачків на зиму рецепти з томатною пастою і без неї

    Якщо ви хочете домогтися більш ажурних млинчиків, можна скористатися рецептом з додаванням простий, але кип’яченої води. Рецепт з водою можна використовувати і в разі наявності малої кількості молока, оскільки тут потрібно всього 1,5 склянки молочного продукту.

    Отже, для приготування млинців потрібні такі інгредієнти:

    • 1,5 склянки молока;
    • 1 склянку кип’яченої води;
    • півсклянки олії;
    • 3 курячих яйця;
    • 5 повних столових ложок борошна;
    • 2 такі ж ложки цукру (можна більше);
    • четверту частину чайної ложки солі.

    Покроковий рецепт виглядає наступним чином:

  • Злегка підігрійте молоко і воду, тільки потім змішуйте обидві рідини.
  • Вилийте вміст в глибоку миску і додайте яйця. Все добре змішайте віночком.
  • Тепер можна приступати до додавання сипучих виробів – сіль і цукор.
  • Все добре перемішавши і домігшись повного розчинення солі та цукру, можна додати рослинне масло.
  • Невеликими порціями – по столовій ложці – засипте борошно. Після кожної порції борошна суміш ретельно перемішують віночком. Якщо утворюються невеликі грудки, не турбуйтеся – ви не відчуєте їх під час трапези.
  • Залиште тісто для настоювання протягом 20 хвилин. Після закінчення часу ще раз все ретельно перемішайте і можете прийматися за випічку.
  • Скористайтеся сковороди з тефлоновим покриттям. Готовність млинчиків дивіться на вигляд – як з одного боку блін засмажиться, його можна перевертати.
  • Кожен млинець після викладання на блюдо змащують вершковим маслом.
    При випіканні таких млинців пам’ятайте, що не слід виливати велика кількість тесту на сковороду – ваше завдання домогтися ажурних тонких млинчиків.
  • Американські млинці

    Не тільки в Росії печуть млинці. У США, наприклад, теж є своє схоже блюдо, і називається воно «Панкейкі». Американські млинці чимось нагадують російські оладки – вони такі ж пишні, але млинцями називаються тому, що в діаметрі «наздоганяють» російські млинці.

    Отже, панкейкі готуються в США на сніданок і подаються з джемом, сиропом або вершковим маслом. Хоч їх зовнішній вигляд схожий з російським блюдом, ці млинці зовсім не схожі на звичні російському народу млинці.

    Для приготування панкейків потрібні такі інгредієнти:

    • жирне молоко (не менше 4%) – 1 склянка;
    • 3 яйця;
    • 2 столові ложки цукру;
    • 2 столові ложки рослинного масла;
    • борошно – половина склянки;
    • пакетик ваніліну;
    • 2 чайні ложки спеціального розпушувача;
    • щіпка солі.
    Дивіться також:  Лосось малосольный з сирним кремом по-домашньому

    Приготування панкейків відбувається в послідовності:

  • Для початку слід у яєць білки відокремити від жовтків.
  • Потім у жовтки додати сіль і молоко, все ретельно перемішати.
  • В окремій мисці акуратно розмішати борошно і розпушувач. Тепер можна цю сипку суміш вмішати в масу з жовтками і молоком.
  • Скористайтеся міксером і білки змішайте з цукром. За допомогою міксера повинна вийти густа піна – так, панкейкі будуть смачніше і пишніше.
  • Білкову суміш додати в заготовку і все ретельно і акуратно перемішати звичайним віночком.
  • На завершальному етапі слід додавати рослинне масло.
  • Після завершення приготування тіста можна братися за самий цікавий процес – випікання. Панкейкі дбають так само, як і млинці, тільки трохи довше за часом. Скористайтеся сковородою з тефлоновим покриттям і на добре прогріту поверхню вилийте трохи тіста. Не думайте, що панкейкі вимагають багато тіста для приготування – тут досить дотримуватися принципу приготування звичайних російських млинців. У міру приготування перевертайте млинець. Подавайте гарячими в сухому вигляді, якщо віддаєте перевагу поєднання повидла або сиропу. Якщо бажаєте просто поласувати панкейками, їх можна відразу ж змастити вершковим маслом.
  • Гречані млинці

    Багато воліють млинці з гречкою або пшоном. Принцип їх приготування не відрізняється, навіть якщо ви замість круп додасте до складу сир. Щоправда, сир при цьому не пройде попередню обробку у вигляді довгого варіння. Чого не скажеш про круп’яних виробах. Так, доведеться повозитися, але результат вас здивує і порадує.

    Для приготування гречаних або пшенных млинців потрібно:

    • гречана каша – звичайна гречана каша на воді з додаванням невеликої кількості солі;
    • 3 яйця;
    • півсклянки молока;
    • дві столові ложки рослинної олії;
    • 2 столові ложки цукру;
    • 6 столових ложок борошна;
    • щіпка солі.
    Дивіться також:  Які смачні страви можна приготувати з простого набору продуктів?

    В рецепті не вказана кількість гречаної каші. Тут все простіше – якщо ви бажаєте отримати тільки гречаний смак, то на представлене кількість продуктів буде потрібно всього 100 грамів каші. Якщо ж бажаєте відчути ядра гречки мовою, значить, потрібно трохи більша кількість – дивіться по консистенції (тісто повинне вийти рідким, як на звичайні млинці).

    Тепер приступайте до приготування:

  • При необхідності размолотите гречану кашу.
  • Додайте в отриману суміш молоко, яйця, цукор, сіль і поступово вмешивайте борошно. Всі продукти збиваються блендером у великій глибокій ємності.
  • Якщо ви користуєтеся сковородою з тефлоновим покриттям, додайте рослинно масло відразу в тісто. У разі наявності простий сковороди – використовуйте масло для змазування поверхні.
  • Гречані млинці печуться недовго. Головна умова тут – це використання тільки відварену до готовності каші. Те ж саме можна зробити з пшоном, за винятком її попереднього подрібнення.

    Загрузка...

    Наведені рецепти можна змінювати в залежності від смакових уподобань. З рідкого тіста легко робити різні ажурні млинці. Влийте отриману суміш добре промиту пляшку з-під кетчупу. Як правило, в таких пляшках є зручне для «малювання» отвір. Малюйте, фантазуйте, але не забувайте своєчасно перевертати пропечений з одного боку блін – при випіканні подібних млинчиків доведеться особливо постаратися. Відео про правила та особливості такого випікання можна подивитися нижче.

    Загрузка...