Сирний суп – 4 рецепта з плавленим сиром

Сирний суп – європейське блюдо. Плавлений сир стали виробляти на початку минулого століття. Широке поширення він отримав лише в 50-ті роки. Тепер кожна європейська країна готує його по-своєму, використовуючи улюблені сири. Французи роблять сирний суп з сиру з пліснявою, а італійці додають пармезан.

Зручно робити сирний суп з плавлених сирків. Завдяки невисоку калорійність, цей суп підійде для дітей.

Його можна подавати на дитячому святі, на званій вечері, готувати на День всіх закоханих і просто на обід або вечерю.

Сирний суп з куркою

Такий варіант сирного супу, з шматочками курки вважається стравою французької кухні. Французи знають толк в моді і в жіночій красі, тому суп оцінять модниці, що стежать за фігурою.

Час приготування – 1 годину.

Інгредієнти:

  • 1 куряча грудка;
  • 1 пачка плавленого сиру;
  • 3 шт. картоплі;
  • 1 цибуля;
  • 1 морква;
  • вершкове масло;
  • сіль і спеції.

Приготування:

  • Залийте курку водою, додайте сіль, відваріть до готовності. Для того, щоб бульйон став більш смачним і ароматним, додайте кілька горошин перцю і лаврушку. Остудіть грудку, наріжте кубиками, відкладіть.
  • Очистіть овочі і поріжте дрібно, дотримуючись пропорції. Моркву крупно натріть.
  • Плавлений сир також крупно потріть, якщо використовуєте брусок.
  • Бульйон, в якому варилася курка, закип’ятіть і покладіть картоплю. Поваріть кілька хвилин.
  • На невеликій кількості вершкового масла припустіть овочі, що залишилися. При необхідності додайте сіль і спеції. Перекладіть зажарку в суп. Поваріть ще кілька хвилин.
  • Додайте курячі шматочки.
  • Натертий сир висипайте в суп жменями, перемішуйте. Або перекладіть ложкою з «човники» м’який плавлений сирок.
  • Після його додавання суп треба ще раз добре перешкодити і зняти з плити.
  • До супу окремо можна подати грінки і зелень.
Дивіться також:  Класична окрошка: рецепти з ковбасою на квасі і воді
Загрузка...

Сирний суп-пюре з грибами

Сирний суп з печерицями – страва польської кухні. У кожному ресторані Польщі подають свій варіант такого супу. Не складе труднощів приготувати його будинку на обід для всієї родини.

Час приготування: 1 годину 15 хвилин.

Інгредієнти:

  • 250 гр. шампіньйонів;
  • 2 пачки плавленого сиру;
  • 200 гр. лука;
  • 200 гр. моркви;
  • 450 гр. картоплі;
  • соняшникова олія;
  • трохи солі і спецій;
  • 2 літри чистої води.

Приготування:

  • У каструлю налити 2 літри води, закип’ятіть. Як тільки закипить, покладіть сіль.
  • Зчистите шкірку з моркви і картоплі, довільно подрібніть.
  • Цибулю подрібніть чверть кільцями, роз’єднайте на сегменти.
  • Печериці порізати невеликим кубиком.
  • Плавлений сир крупно потріть.
  • У киплячу воду відправте подрібнені овочі. Варіть, поки картопля не стане м’яким. На сковороду налити олії, додайте гриби і цибулю. Дочекайтеся, поки з печериць випарується рідина, і вони почнуть рум’янитися. Смажте ще близько 10 хвилин.
  • Коли овочі зваряться, вийміть їх з бульйону в окрему тару. Подрібніть блендером до пюреобразного стану. Бульйон з вогню не знімайте.
  • Перекладіть пюре з овочів, гриби з цибулею і натертий сир в каструлю. Добре перемішайте, дайте сиру повністю розійтися.
  • Зніміть каструлю з плити і дайте трохи постояти.
  • Кожну порцію можна прикрасити слайсами печериці.

Сирний суп з креветками

Найромантичніше з сирних супів. Така страва стане доповненням вечері на День закоханих, 8 березня або просто для посиденьок удвох.

Час приготування – 50 хвилин.

Інгредієнти:

  • 200 гр. креветок без панцира;
  • 2 пачки плавлених сирків;
  • 200 гр. лука;
  • 200 гр. картоплі;
  • 200 гр. моркви;
  • соняшникова олія;
  • спеції і сіль за смаком.

Приготування:

  • Сирки натерти на тертці.
  • Закип’ятіть близько 2-х літрів води, додайте сирну стружку і дайте їй розчинитися.
  • Картоплину дрібно поріжте і покладіть в сирну воду. Варіть до м’якості.
  • Цибулю поріжте на шматочки, моркву потріть на дрібній тертці.
  • Обсмажуйте овочі до золотистого кольору.
  • Креветки очистити від панцирів, викласти в каструльку з картоплею. Додати обсмажені овочі.
  • Доведіть суп до кипіння і зніміть з плити.
Дивіться також:  Борщ з кропивою: дуже смачні рецепти

Суп з плавленим сиром

З приготуванням простого супу з сирків впорається навіть дитина. Це можна перетворити на веселу гру. Такаями варіацію супу найчастіше можна зустріти в кафе і ресторанах, особливо в розділі «Дитяче меню».

Час приготування – 40 хвилин.

Інгредієнти:

  • 1 картоплина;
  • 2 плавлених сирка;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • соняшникова олія;
  • сіль.

Приготування:

  • Очищений картопля, поріжте невеликими шматочками, відварити до м’якості.
  • Цибулину і моркву очистіть, дрібно наріжте шматочками.
  • Обсмажте овочі на олії, перекладіть їх до картоплі, коли він дійде до готовності.
  • Натерті на тертці сирки покладіть в суп, посоліть, посипте спеціями і добре перемішайте.
  • Дайте сиру розійтися. Зніміть каструлю з вогню і залиште постояти.
  • Перед подачею суп додайте грінки і зелень.
Загрузка...