Сирне печиво надзвичайно популярним серед дітей і дорослих. Смачне і ситне — ніхто від нього не відмовиться. Як зробити ніжне сирне печиво, розглянемо в нашій статті.
Як зробити тісто
Сирне тісто для печива готується легко, швидко і не вимагає великих зусиль. Основою вдалого тесту стануть 2 правила:
- Якісний сир, жирність якого впливає на дозування інгредієнтів для тіста.
- Швидкість замісу. Чим швидше ви змішати інгредієнти в однорідну масу, тим якісніше вийде результат.
Щоб приготувати сирне тісто для печива, будуть потрібні:
- сир високої жирності — 0,25 кг;
- тепле вершкове масло — 0,25 кг;
- просеянная пшеничне борошно — 0,3 кг;
- харчова сода — 3г;
- лимон — половина фрукта середнього розміру;
- цукровий пісок — 0,1 кг.
Час приготування тіста — 0,5 години. Калорійність 100 г готового продукту — 300 ккал.
Технологія приготування:
- Сир протирають крізь сито.
- Вершкове масло кімнатної температури розтерти з сиром і просіяного пшеничного борошном.
- Потім додають в масу цукровий пісок або пудру.
- Вводять соду, гашену соком лимона.
- Готову масу замішують до щільного стану, формують з неї кулю і накривають харчовою плівкою.
- Потім сирну заготівлю поміщають в морозильну камеру і залишають там на 10 хвилин.
- Тісто дістають з морозильної камери і приступають до формування печива згідно з обраним рецептом.
