Багатьом відомо таке приголомшливе кулінарне творіння, як штрудель. Це блюдо австрійсько-німецької кухні робиться звичайно з солоденькою начинкою з яблук, груш або вишень і згортається в рулетик. Але є ще один цікавий варіант приготування цієї страви – штрудель з картоплею. Це дуже ситне і ароматна страва може стати повноцінним обідом або вечерею. Також за зручної форми його можна брати з собою в школу, на роботу, на пікнік або насолодитися його приголомшливим смаком в дорозі. А в поєднанні з м’ясом або капусткою це страва набуде ще більш виражену смакову палітру.
Розглянемо покроково і з фото, як приготувати штрудель з картоплею.
Простий рецепт картопляного штруделя
Страва з мінімумом інгредієнтів і швидкої начинкою з картоплі.
Вам знадобиться:
Борошно пшеничне – 1,25 склянки;
4 картоплини;
Одне яйце;
Жовточок – 1 шт;
Вода – третину склянки;
Маленька ложечка майонезу;
Пучок укропчика;
Сіль – на смак.
Поетапна схема готування:
Картоплю миємо, чистимо, кладемо в каструльку з водою, присаливаем і відварюємо;
Для тіста беремо просіяне борошно, трохи підсолюємо, щоб блюдо не вийшло прісним;
Вбиваємо сюди ж яєчко і підливаємо теплу воду (краще кип’ячену);
Самостійно виробляємо заміс тіста до тих пір, поки маса не буде липнути на руки, прикриваємо заготівлю полотенчиком, щоб не заветривалась, і залишаємо на 20 хвилин;
Відварену картоплю викладаємо в глибоку посуд і присипаємо зверху дрібненько нарубаним свіжим кропом, підкладаємо майонезик;
Розминаємо картоплю, перетворюючи її в пюре;
Тестечко розгортаємо в прямокутну пластину і викладаємо на неї картопляну масу, залишаючи при цьому по краях невеликий простір;
Кожен вільний край підбираємо всередину і звертаємо весь пласт в «ковбаску»;
Поміщаємо заготовочку на деко з пекарським папером, промазуємо штрудель з картоплею збитим желточком за допомогою кулінарної пензлика і відправляємо в прогріту духовочку з температурним режимом 180 градусів. Процес випікання триває півгодини;
Готовий шедевр остуджується і подається до столу порційними шматочками.