Загрузка...

Що приготувати з патисонів (швидкі і смачні рецепти на кожен день і для свят)

Що смачного і корисного можна приготувати з патисонів для обіду та свята

Інгредієнти

  • молоді патисони – 300 г;
  • ріпчаста цибуля – 1 штука;
  • морква – 1 штука;
  • свіжі помідори – 2 штуки;
  • чорний мелений перець і сіль – за смаком;
  • рослинне масло – 3-4 столові ложки;
  • свіжі петрушка і шпинат – по 1 пучку;
  • часникові часточки – 2-3 штуки.

Приготування

Якщо ви на вихідних вирішили заночувати на дачі та до того ж вже зібрали перший урожай молоденьких патисонів, є варіант чудового легкого вечері. У цьому рецепті ми розповімо про те, як приготувати патисони на сковороді у вигляді овочевого рагу.

  • Почистіть цибулю від лушпиння і моркву від шкірки. Помийте їх і поріжте невеликими кубиками.
  • Помийте патисони і помідори, нарізати середніми шматочками.
  • У сковороді розігрійте олію. Спочатку відправте в сковорідку цибулю і обсмажте його до рум’яного кольору. Потім перекладіть помідори, перемішайте і тушкуйте 3-4 хвилини.

    На замітку! Якщо у вас немає свіжих помідорів, можете замінити їх в даному рецепті томатним соком або пастою.

  • Додайте моркву з патиссонами, перемішайте, по своєму смаку посоліть і поперчіть. Якщо помідори пустили мало соку, можете додати трохи гарячої води. Тепер закрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин.
  • За цей час промийте свіжу зелень, дрібно порубаєте. Очистіть часник і подрібніть ножем або за допомогою чеснокодавилки.
  • Коли вміст сковороди буде готовий, посипте зеленню і часником, перемішайте і ще пару хвилин варіть на маленькому вогні, щоб овочі наситилися ароматом пряних трав.
  • Вийшло дуже смачне рагу з овочів, яке можна подавати як гарнір до м’яса, котлет, сосискам. Бажано готувати таке блюдо заздалегідь, щоб до подачі до столу воно встигло охолонути, так як всі овочеві страви набагато смачніше в холодному вигляді.
  • Багато хто помилково вважають, що патисон – це різновид кабачків. Насправді це однорічна рослина належить до гарбузової родини, а якщо бути більш точними, овоч є різновидом звичайних гарбузів. В 17 столітті з Америки його завезли в Європу. Досить швидко поширювався патисон в європейських країнах і незабаром він вже вирощувався на Україні та півдні Росії. А вже до 19 століття овоч добрався і до холодної Сибіру. Саме цей продукт так популярний у всьому світі, саме час поговорити про те, що приготувати з патисонів.

    Дивіться також:  Скільки готувати курку в духовці : вибір часу і температури

    У 100 грамах овоча міститься всього лише 19,4 ккал, білків 0,6 г, жирів 0,1 г і вуглеводів 4,3 м, а решта – клітковина і вода. Так що такий овоч чудово підходить до дієтичного харчування і стане незамінним помічником тим, хто веде боротьбу із зайвими кілограмами.

    Але ми не будемо тут розглядати дієтичні рецепти, а також способи його консервації на зиму (їх безліч). Поговоримо про те, що приготувати з патисонів швидко і смачно.

    Загрузка...

    Фаршировані

    Що приготувати з патисонів ще? Ну, звичайно ж, їх нафарширувати і запекти. Виходять симпатичні маленькі горщики з начинкою всередині.

    Інгредієнти

    • невеликі патисони – 6 штук;
    • м’ясо – 500-600 г;
    • ріпчасті цибулини – 3 штуки;
    • зубчики часнику – 4 штуки;
    • сіль і мелений чорний перець – на смак;
    • вершкове масло – 100 г;
    • сметана – 200 мл

    Приготування

  • Патисони помийте і зріжте у них ту частину, де кріпилася плодоніжка. За допомогою ложки акуратно вийміть м’якоть з середини. Виходять такі своєрідні формочки для запікання. Зрізані верхівки не викидайте, вони послужать кришками.
  • Очистіть часник, подрібніть і натріть їм гарненько всередині кожен патисон.
  • М’ясо можете брати будь – свинину, яловичину, курку, індичку. Промийте його і пропустіть через м’ясорубку з крупною сіточкою.
  • Почистіть від лушпиння цибулю, промийте і наріжте дрібно.
  • Нагрійте на сковороді 60-70 г масла вершкового і підсмажте м’ясний фарш разом з цибулею (можна до напівготовності, так як потім начинка ще буде запікатися). В кінці смаження додайте сметану, посоліть, поперчіть і перемішайте.
  • Отриманою масою наповніть патиссоновые горщики. Розтопити решту вершкового масла і за допомогою кулінарної пензлика змастіть їм зовні патисони. Прикрийте їх зрізаними верхівками.
  • Розігрійте духовку до температури 200 градусів. Розташуйте патисони у формі для запікання або на деко. Відправте в духовку і запікайте 30-40 хвилин.
  • Подивіться на фото, яка вийшла краса. Подавайте фаршировані патисони до столу в гарячому вигляді.
  • Дивіться також:  Скільки варити перловку без замочування ?

    Салат з молодою картоплею

    Ще одна варіація, як смачно приготувати патисони – легкий пікантний салат з молодою картоплею.

    Інгредієнти

    • картопля молода – 200 г;
    • молоді патисони – 200 г;
    • чорний мелений перець і сіль – за смаком;
    • вершкове масло – 30-40 г;
    • свіжий кріп і зелена цибуля – по 1 пучку;
    • часникові часточки – 2-3 штуки;
    • сметана нежирна або йогурт – 150 мл

    Приготування

  • Молоду картоплю почистіть і промийте. Бажано для цього рецепта брати дрібні бульби, щоб не розрізати їх, а використовувати цілими.
  • Патисони помийте і поріжте шматочками приблизно такого розміру, як бульби картоплі.
  • У каструлі доведіть до кипіння воду, посоліть, опустіть картоплю і знову дайте рідини закипіти. Проваріть картоплю 7-8 хвилин, після чого додайте в каструлю нарізані патисони. Варіть овочі майже до готового стану, щоб вони легко проколювалися дерев’яною зубочисткою, але не розвалювалися, після чого відкиньте їх на друшляк.
  • Кріп і зелену цибульку промийте і дрібненько наріжте. Часникові зубчики почистіть і подрібніть.
  • У сковороді нагрійте масло вершкове, перекладіть зелень, картоплю і патисони, перемішайте і трохи підсмажте. В кінці киньте часник і притрусіть меленим перцем.
  • Покладіть сметану (або йогурт), перемішайте і можете подавати на стіл. Це теплий салат, так що не чекайте, поки він охолоне. Виходить чудовий вечеря!
  • Смажені

    Ще один дуже смачний рецепт, як приготувати патисони на сковороді. Блюдо віднімає зовсім небагато часу, а виходить дуже ошатним. Можна подавати його і на святковий стіл як закуску або гарнір до м’яса.

    Інгредієнти

    • патисони – 400-450 г;
    • біла мука – 70-80 г;
    • рослинне масло – 40-50 мл;
    • ріпчасті цибулини – 2 штуки;
    • чорний мелений перець і сіль – за смаком;
    • масло вершкове – 10-20 м;
    • свіжа зелень кропу – 1 невеликий пучок.

    Приготування

  • Патисони промийте і поріжте середніми шматочками.
  • У мисці змішайте борошно з сіллю і меленим перцем.
  • У сковороді нагрійте рослинну олію і вершкове масло. Кожен шматочок патисонів обвалюйте в борошні і перекладайте на сковороду. Обсмажте одну сторону 3-4 хвилини до рум’яної скоринки, потім переверніть і підсмажте з іншого боку ще 2-3 хвилини. Зробіть так з усіма шматочками і викладіть їх на паперові рушники, щоб пішов зайвий жир.
  • Очистіть від лушпиння цибулину, промийте і поріжте півкільцями. Коли патисони підсмажите, в сковорідку з рештою олією перекладіть цибульні шматочки. Смажте, помішуючи, до рум’яного кольору.
  • Помийте кріп і дрібно наріжте.
  • Перекладіть На тарілку патисони, потім смажену цибулю і притрусіть все зеленню. Можете подавати в теплому вигляді, так і в холодному.
  • Дивіться також:  Оригінальні страви з макаронів рецепти з фото прості і смачні для вашої колекції.

    Оладки

    Що можна приготувати з патисонів швидко і дуже смачно? Звичайно ж, оладки. Вони виходять такі ніжні, що мають лише один недолік – моментально уплетаются домочадцями. Хто не встигне, тому може і не дістатися.

    Інгредієнти

    • молоді патисони – 3 штуки;
    • цибулина ріпчаста – 1 штука;
    • свіжа зелень кропу – 1 великий пучок;
    • часникові часточки – 3-4 штуки;
    • яйця – 2 штуки;
    • біла борошно – 150 г;
    • рослинне масло – 40-50 мл;
    • чорний мелений перець і сіль – за своїм смаком.

    Приготування

  • Патисони промийте і потріть на крупній тертці. У блендері краще не подрібнюйте, інакше не вийде потім віджати сік. Можете потерті овочі викласти на друшляк, так з них поступово буде стікати зайва рідина.
  • Помийте зелень кропу, обсушіть і подрібніть.
  • Цибулю з часником очистіть від лушпиння, промийте і подрібніть.
  • Всі підготовлені компоненти складіть в миску (патисони перед цим гарненько відіжміть). Вбийте яйця, просійте борошно, додайте перець з сіллю. Гарненько все перемішайте до однорідної консистенції.
  • У сковороді нагрійте масло і мокрою ложкою викладайте масу, як оладки. Підсмажуйте з кожного боку до апетитної рум’яної скоринки.
  • До столу оладки подайте зі сметаною.
  • Корисні поради

    • Намагайтеся завжди вибирати молоденькі патисони. У них ніжна шкірка і очищати їх не потрібно. Якщо овочі у вас все-таки старші, тоді зріжте тонкий шар шкірки, інакше вона буде відчуватися в готовому блюді.
    • Для фарширування патисонів беріть будь-яку начинку, яку тільки зможете придумати і приготувати різні подрібнені й обсмажені овочі (баклажани, солодкий перець, морква), гриби, шинку і сир, рис з м’ясним фаршем.