Загрузка...

Шашлик з курки: смачні рецепти курячого шашлику

Складно знайти людину, який би не любив рум’яну зажаристую ароматну курочку. А коли вона приготована на відкритому вогні і ввібрала аромат диму – їй взагалі ціни немає.

Найсмачніший шашлик з курки в майонезі

Приготувати шашлик з курки в майонезі зможе навіть недосвідчений кулінар. Тому читайте, надихайтеся і творіть!

Потрібно:

  • курячі стегенця – 1 кг;
  • цибуля – 4 штуки;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • сушений часник.

Для маринаду:

  • куряче яйце – 1 штука;
  • соняшникова олія – 150 гр;
  • гірчиця – 0,5 чайної ложки;
  • цукор – 0,5 чайної ложки;
  • сіль – 0,5 чайної ложки;
  • лимонний сік – 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

  • Додайте отриманий майонез до м’яса. Добре розмішайте. Необхідно, щоб маринад покрив кожен шматочок. Залиште маринуватися на кілька годин.
  • Збивайте до бажаної густоти. Додайте лимонний сік і знову добре збийте.
  • Продовжуйте збивати і тоненькою цівкою вливайте соняшникову олію.
  • Заглибним блендером збийте до однорідної маси.
  • У блендер розбийте яйце, додайте спеції.
  • Додайте сіль, чорний мелений перець і часник сушений.
  • Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Злегка відіжміть, щоб він пустив сік і додайте до м’яса.
  • Надріжте вздовж і вийміть кістки. Складіть в миску, де будете маринувати м’ясо.
  • Розріжте стегенця по сухожиллях.
  • Ще разок все перемішайте. Дістаньте шматочок курки, загорніть в нього трохи замаринованого цибулі і покладіть на решітку так, щоб шматочок не розвертався. Так само зробіть з рештою м’ясом.
  • Смажте, перевертаючи, до появи прозорого соку.
  • Сталик: Шашлик з курки по-ирански


    Watch this video on YouTube

    Загрузка...

    М’який шашлик з курки з медом

    Цей рецепт сподобається любителям китайської кухні. Поєднання меду з соєвим соусом дозволить зробити гастрономічне подорож, не покидаючи рідної країни. З грудки, самої звичайної, можна приготувати страву, воістину гідне китайських імператорів.

    Дивіться також:  Гратен з картоплі: класичні рецепти з м'ясом, сиром, куркою

    Потрібно:

    • куряча грудка – 4 штуки;
    • цибуля – 5 штук;
    • болгарський перець – 2 штуки;
    • часник – 2 зубці;
    • соняшникова олія – 50 гр;
    • мед – 5 столових ложок;
    • соус соєвий – 5 столових ложок;
    • червоний мелений перець.

    Спосіб приготування:

  • Відокремте філе від кісток, нарізати на однакові шматочки, приблизно 2,5 на 2,5 см. Складіть в миску, де будете маринувати м’ясо.
  • В окремій чашці змішайте масло, мед, соус і перець. Збийте і вилийте маринад до м’яса.
  • Цибулю нарізати товстими кільцями, відіжміть, щоб він пустив сік. Болгарський перець наріжте великими скибочками. Часник очистіть від лушпиння, роздушіть широким ножем, і все додайте до м’яса.
  • За смаком додайте червоний мелений перець. Добре розмішайте. Необхідно, щоб маринад покрив кожен шматочок. Залиште маринуватися в холодильнику пару годин.
  • Злийте маринад від м’яса, але не викидайте.
  • Нанизуйте На шампури по черзі м’ясо і овочі.
  • Смажте 15-20 хвилин, перевертаючи і змащуючи маринадом.
  • Ну дууже смачний — ШАШЛИК класичний!


    Watch this video on YouTube

    Шашлик з курки на кефірі

    Ви, напевно, чули про рецепт шашлику з курки, який маринується в кефірі. Якщо ви ще не пробували таке м’ясо, радимо це виправити.

    Соковитий, ароматний і терпкий смак неодмінно підкорить вас!

    Потрібно:

    • курячі гомілки – 18 штук;
    • кефір – 1 літр;
    • цибуля – 4 штук;
    • помідори – 4 штуки (м’ясисті);
    • часник – 5 зубчиків;
    • лимон – 1 штука;
    • сіль;
    • чорний перець.

    Спосіб приготування:

  • Цибулю поріжте великими півкільцями, відіжміть, щоб він пустив сік.
  • З половини лимона натріть на дрібній тертці цедру. Знімайте тільки жовтий шар, біла частина дасть гірчинку.
  • Змішайте кефір, подрібнений часник, сік від лимона і цедру, чорний перець і сіль.
  • У велику чашку покладіть курячі гомілки, засипте злегка віджатою цибулею і залийте маринадом.
  • Добре розмішайте. Необхідно, щоб маринад покрив кожен шматочок. Залиште в маринаді не менше, ніж на півгодини. Але не маринуйте м’ясо занадто довго: від лимона може передатися гіркоту.
  • Помідори наріжте товстими півкільцями.
  • На решітку викладіть помідори, гомілки і цибулю з маринаду.
  • Смажте до готовності, перевертаючи за необхідності.
  • Дивіться також:  Плов з свинини – рецепт з фото покроково на сковороді. Прості і смачні рецепти.

    Курячий шашлик на кефірі


    Watch this video on YouTube

    Кращий рецепт шашлика в банку

    Шашлик з домашньої курки не гірше, ніж шашлик з курки магазинної. Шлях вона менше м’ясиста, зате не менш смачна. А приготована вдома, порадує вас у будь-який час року і при будь-якій погоді.

    Потрібно:

    • курячі стегенця – 1 кг;
    • цибуля – 3 штуки;
    • майонез – 100 гр;
    • пиво світлого сорту – 300 гр;
    • апельсин – 1 штука;
    • приправа для курячого шашлику;
    • сіль.

    Спосіб приготування:

  • Розріжте стегенця на рівні шматки невеликого розміру. Складіть в ємність, де м’ясо буде маринуватися.
  • Цибулю поріжте півкільцями, відіжміть, щоб він пустив сік
  • Висипте цибулю до м’яса. Додайте майонез, пиво, спеції.
  • Видавіть в маринад сік з апельсина, макуха наріжте часточками і теж відправте до м’яса.
  • Добре перемішайте. Необхідно, щоб маринад покрив кожен шматочок. Маринуйте близько години.
  • Нанизуйте м’ясо на дерев’яні шпажки, залишаючи невеликий зазор.
  • На дно СУХОЇ трилітрової банки викладіть залишився маринад. (Зверніть увагу, що банку, яку ви ставите в духовку, повинна бути сухою обов’язково!)
  • Поставте шпажки в банку вертикально і замотайте горлечко харчовою фольгою.
  • Поставте банку з шашликом в холодну духовку, розігрійте до 220-230 градусів і запікайте годину-півтора.
  • За 15-20 хвилин до готовності зніміть фольгу з горлечка банки: так м’ясо підсмажиться і стане апетитніше.
  • Вимкніть духовку і дайте їй трохи охолонути. А разом з нею і банку, інакше від різкої зміни температур скло може лопнути.
  • Викладайте м’ясо на блюдо і насолоджуйтеся!
  • Смачний шашлик в духовці банку рецепт Секрету приготування маринаду для шашлику


    Watch this video on YouTube

    Секрети приготування курячого шашлику

    Не має значення з якої частини курки ви вирішите приготувати шашлик. Тут ви можете вибрати, що більше любите. Однак, різні частини тушки мають різну щільність, а отже і різне час приготування. Враховуйте це, коли разделываете куру: наприклад, біле м’ясо грудки готується швидше, ніж гомілки або стегна.

    Дивіться також:  Котлети на пару в мультиварці фото-рецепт з картоплею, сиром

    Куряче м’ясо дуже ніжне. Маринад використовується не для розм’якшення м’яса, як у випадку з яловичиною, а для додання особливого смаку та аромату. Додати аромат ви можете абсолютно будь-який. Якщо використовувати наведені вище рецепти як базу, доповнюючи новими спеціями, ви отримаєте безліч неповторних смаків.

    Якщо бенкет заплановано на завтра – ви можете замаринувати курку напередодні. У холодильнику вона дочекається наступного дня. Але якщо ви поспішаєте, то не прибирайте м’ясо з маринадом в холод, а залиште при кімнатній температурі. Так м’ясо вбере смак маринаду і спецій.

    Не бійтеся експериментів: поєднуйте різні комбінації маринаду і приправ, пробуйте щось нове для себе. Зверніть увагу на національну кухню інших народів. І при такому підході курячий шашлик ніколи не стане нудним стравою!

    Загрузка...