Складно знайти людину, який би не любив рум’яну зажаристую ароматну курочку. А коли вона приготована на відкритому вогні і ввібрала аромат диму – їй взагалі ціни немає.
Найсмачніший шашлик з курки в майонезі
Приготувати шашлик з курки в майонезі зможе навіть недосвідчений кулінар. Тому читайте, надихайтеся і творіть!
Потрібно:
курячі стегенця – 1 кг;
цибуля – 4 штуки;
сіль;
чорний мелений перець;
сушений часник.
Для маринаду:
куряче яйце – 1 штука;
соняшникова олія – 150 гр;
гірчиця – 0,5 чайної ложки;
цукор – 0,5 чайної ложки;
сіль – 0,5 чайної ложки;
лимонний сік – 1 столова ложка.
Спосіб приготування:
Додайте отриманий майонез до м’яса. Добре розмішайте. Необхідно, щоб маринад покрив кожен шматочок. Залиште маринуватися на кілька годин.
Збивайте до бажаної густоти. Додайте лимонний сік і знову добре збийте.
Продовжуйте збивати і тоненькою цівкою вливайте соняшникову олію.
Заглибним блендером збийте до однорідної маси.
У блендер розбийте яйце, додайте спеції.
Додайте сіль, чорний мелений перець і часник сушений.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Злегка відіжміть, щоб він пустив сік і додайте до м’яса.
Надріжте вздовж і вийміть кістки. Складіть в миску, де будете маринувати м’ясо.
Розріжте стегенця по сухожиллях.
Ще разок все перемішайте. Дістаньте шматочок курки, загорніть в нього трохи замаринованого цибулі і покладіть на решітку так, щоб шматочок не розвертався. Так само зробіть з рештою м’ясом.
