Добрий день!

А готували Ви коли-небудь шашличок, та не простий, а з субпродуктів? Я готую часто і давно, всі друзі і знайомі вже «підсіли» на таку закуску і практично всі залишаються в захваті якщо пробують вперше. Це блюдо дуже просте, готується буквально на раз-два, тільки єдине потрібно час для маринування.

Готувати таку закуску можна не тільки на мангалі, але і в духовці, на сковороді, аерогрилі і электрошашлычнице, одним словом можна балувати себе смачним блюдом круглий рік, незалежно від погодних умов і пори року.

Рецептів маринаду для такого частування існує багато, я поділилася з Вами найулюбленішими і смачними, які ми готуємо із задоволенням. Вони припадуть до душі невибагливим їдцям і навіть гурманам.

Можна додати свої улюблені спеції і тоді шашлик заграє новими фарбами, а смакові рецептори будуть радіти! Експериментуйте, додавайте свої улюблені компоненти, закуска від цього тільки виграє. А ще у нас є на сайті смачні рецепти шашлику з печериць, теж нереально смачно якщо приготувати в тандемі з сердечками!

Смачний шашлик з курячих сердечок з соєвим соусом і медом в духовці на шпажках

Яка ж це смачна їжа! Коли мені хочеться шашличка, а можливості розвести багаття немає, або погодні умови не дозволяють. Я готую цю смачну закуску в духовці на шпажках і страва виходить нітрохи не гірше ніж на багатті. З’їдається просто в одну мить, ну просто Бомба!

Необхідні інгредієнти:

  • Курячі сердечка — 1 кг.
  • Соєвий соус — 6 ст. лож.
  • Мед — 2 ст. лож.
  • Оцет 9% — 2 ст. лож.
  • Сіль і мелений чорний перець за смаком

Процес приготування:

1. Для початку нам потрібно підготувати сердечка, обрізати відкриту частину від трубок, видалити згустки крові і ретельно промити в проточній воді.

2. Перекладаємо субпродукти в окрему глибоку миску і додаємо чорний мелений перець за смаком, я посипаю приблизно 1/2 чайної ложки. Також, за бажанням можете додати трошки приправи для курки.

2. Далі додаємо в миску соєвий соус і оцет. Оцту за рецептом потрібно додати 6 столових ложок, але я додаю лише 2 і мед. Якщо у Вас зацукрований мед, розтопіть його в мікрохвильовці. Хто любить солоненьке може додати дрібку солі, але не забувайте, що і соєвий соус теж солоний, не переборщіть.

Дивіться також:  Малосольні огірки в пакеті за 5 хвилин: 7 швидких рецептів приготування

Все ретельно перемішати, закрити харчовою плівкою і відправити в холодильник на 2 години маринуватися.

3. Через відведений час треба нанизати сердечка на дерев’яні шпажки. Укладаємо на деко, мені доводиться укладати на искосок, інакше не увійдуть в духовку.

4. На дно дека виливаємо маринад і додаємо гарячої води, щоб повністю покрити дно. Тоді шашличок буде соковитий і дуже м’який.

5. Ставимо в розігріту духовку на 30 хвилин. Через пів години сердечка зарум’яняться, тепер потрібно вийняти деко з духовки, перевернути шпажки, щоб золотава скоринка був в низу і знову запекти в духовці приблизно ще 10 хвилин.

Все, коли серця зарум’янилися з двох сторін — закуска готова!

Приємного апетиту!

Найсмачніший маринад для курячих сердечок на мангалі

Цей рецепт у нас в пошані і ми часто по ньому готуємо маринад для сердечок, адже вони виходять дивовижними, соковитими і ніжними. І поки готується основна страва, сердечка просто розлітаються вмить, так що завжди намагаємося побільше закупити цього делікатесу.

Інгредієнти:

  • Сердечка курячі — 1 кг
  • Мед — 1 ст. ложка
  • Приправа каррі — 1 ст. ложка
  • Зіра (мелена) — 1 ч. ложка
  • Червоний перець мелений — 1/4 ч. ложки
  • Сіль — 1 ч. ложка
  • Соєвий соус — 5 ст. ложок
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Оцет яблучний — 2 ч. лож.

Етапи приготування:

1. Відразу приступаємо за субпродукт, відрізаємо все зайве і залишаємо чисті сердечка. Добре промиваємо у воді й перекладаємо в миску.

2. Потім додаємо в миску всі спеції, які вказані в рецепті, мед, соєвий соус і оцет. Звичайно ж враховуйте свої смакові уподобання виключивши або навпаки додавши улюблених приправ.

3. Добре перемішуємо щоб всі спеції рівномірно розподілилися і наше мяско добротно просочилося в маринаді. Залишаємо в холодильнику мінімум на годину.

Не забудьте накрити миску харчовою плівкою або перекладіть в окремий контейнер під кришку, щоб холодильник не просочене ароматами спецій.

4. Нанизуємо всі сердечка на шампур горизонтально, адже так немає ризику поранитися.

5. Відправляємо на розкочегарені вугілля в мангалі і час від часу проворачиваем шампур по колу, щоб мяско присмажилося з усіх боків. Готується ця закуска швидко, буквально за 10-15 хвилин.

Ще можна залишився маринад покласти овочі і чуйний їх замаринувати і посмажити після сердечок, теж дуже смачно!

Сказати що смачно — нічого не сказати. Якщо Ви ще не готували таке частування — обов’язково рекомендую випробувати, адже в захваті абсолютно всі, від малого до великого!

Дивіться також:  Олександрійське тісто для пасок - 8 покрокових рецептів

Дуже смачний шашлик з сердечок з соєвим соусом і лимоном в аерогрилі

Рецепт присвячується всім любителям і власникам цього кухонного девайса. Я прикипіла до грилю всією душею і дуже часто в ньому готую. Хоча цей подарунок простояв цілих два роки запечатаним, поки я не зважилася в ньому приготувати. А тепер ось і курячі серця запікаю дуже смачні, спробуйте Вам точно сподобається!

Інгредієнти:

  • Курячі сердечка — 700 гр.
  • Соєвий соус — 7 ст. ложок
  • Сік лимона — 1 ст. ложка
  • Рослинна олія — 2 ст .ложки
  • Солодкий перець — 1 шт.
  • Сіль і перець за смаком

Покроковий процес приготування:

1. Приготуємо дуже простий маринад буквально за пару хвилин: змішати в мисці соєвий соус, масло і сік лимона, додати перець і сіль. Ретельно перемішати. Далі в маринад викладаємо очищені сердечка від судин і жиру. Залишаємо маринуватися в холодному місці на 2-3 години, якщо є час можна і на довше.

2. За пів години до того, як будемо запікати потрібно дерев’яні шпажки замочити в холодній воді. Далі нанизуємо сердечка чергуючи з шматочками солодкого перцю.

3. Запікаємо в аерогрилі при 180С приблизно 15-20 хвилин. Звичайно і на вогнищі будуть такі шашлички прекрасними.

Мені залишається тільки заздалегідь побажати Вам приємного апетиту!

Простий рецепт шашлику з курячих сердечок на сковороді

А якщо виїхати на пікнік не вдається з задоволенням можна посмажити такий шашлик на сковороді. Смачно, ситно і недорого. І на святковому столі буде виглядати дуже апетитно, я впевнена і відлітати з тарілочки буде першим!

Інгредієнти:

  • Курячі сердечка — 400 гр.
  • Мед — 1/2 ст. лож.
  • Гірчиця — 1,5 ч. лож.
  • Соєвий соус — 4 ст. лож.
  • Прованські трави
  • Червоний мелений перець — за бажанням
Дивіться також:  Сир у домашніх умовах - 8 рецептів приготування домашнього сиру

Етапи приготування:

1. Підготувати субпродукти: відрізати у сердечок верхню частину, але акуратно, щоб форма серця залишилася. Промити від згустків.

2. Далі готуємо маринад: у ємність додаємо мед, він додасть красиву скоринку страви. Потім до меду відправляємо гірчицю для пікантності, соєвий соус і прованські трави. Все добре розмішати, щоб всі компоненти «подружилися» один з одним. Я не солю, так як соєвий соус досить солоний, якщо любите солоне страву, то трішки присолите.

3. Тепер сердечка кладемо в маринад, перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо маринуватися години на 2, якщо є час можна поставити і на довше.

Можна поставити зверху гніт, щоб соус повністю покривав мяско.

4. Шпажки потримати в холодній воді, потім нанизати субпродукт. З 400 гр. вийшло 9 шпажок по 4 сердечка на кожній.

А щоб сердечка були оригінальними і незвичайними приготуйте їх з начинкою з маринованих огірочків або маслинок. Гості будуть приємно здивовані!

5. Ставимо сковороду на вогонь, добре розігріваємо і додаємо невелику кількість рослинної олії і розподіляємо його силіконової пензликом по всій сковороді. Я буду смажити на сковороді гриль, але можна і на звичайному, теж буде шалено смачно.

6. Викладаємо на сковороду шпажки і обсмажуємо з двох сторін. Такий шашлик смажиться дуже швидко приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.

Як тільки обсмажили м’ясо з двох боків до золотистої скоринки — знімайте з вогню і насолоджуйтеся смачним блюдом.

Готуйте із задоволенням!

Смачний шашлик з курячих сердечок і печінки

Так я готувала вперше, але вся сім’я залишилася просто в захваті. А печінка, просто вкуснотище, по іншому і не скажеш. Дивіться відеоролик і спробуйте приготувати також, тепер таке блюдо в літній час часто готуватися в моїй родині.

Ось і підійшла наша стати до завершення. Діліться нею в соціальних мережах і пишіть коментарі! А також поділіться своїм улюбленим маринадом, як бачите мені найбільше до душі з соєвим соусом.

А я бажаю, щоб у Вас була найтепліша погода, чудовий настрій і ароматний, соковитий шашличок і обов’язково весела, душевна компанія!