Шашлик з ківі: оригінальні рецепти маринаду

Тримати будь-яке м’ясо в маринаді з ківі занадто довго не варто. М’ясо втратить структуру і стане схоже на фарш. Не нехтуйте радою і тоді унікальний смак маринаду з ківі підкорить вас назавжди. Час маринування, зазначене в рецептах, оптимально для кожного виду м’яса. Пам’ятайте: менше можна, більше не можна. Це не примха. Це рада, яка допоможе вам завоювати репутацію відмінною господині.

Для маринадів з вина краще використовувати сухі сорти червоних вин. Завдяки такому провину м’ясо набуває спокусливий колір і аромат. До того ж, навіть якщо вам продали не самий «свіжак», маринад позбавить від зайвої жорсткості старого м’яса.

Свинячий шашлик з ківі

Шашлик зі свинини з ківі готувати просто. Кожен, хто спробує таке м’ясо, буде просити у вас цей чарівний рецепт.

Потрібно:

  • свиняча вирізка – 2 кг;
  • цибуля – 5 штук;
  • плоди ківі – 3 штуки;
  • червоне сухе вино – 3 столові ложки;
  • мінеральна вода – 1 склянка;
  • базилік;
  • чебрець;
  • розмарин;
  • спеції для шашлику;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  • М’ясо розріжте на однакові шматочки середнього розміру. Складіть в миску, де будете маринувати.
  • Цибулю очистіть від лушпиння і нарізати півкільцями, товщиною «як рука візьме». Злегка розімніть, щоб пішов сік.
  • Додайте цибулю до м’яса. Насипте спецій і посоліть за смаком.
  • Залийте м’ясо з цибулею червоним вином.
  • Ківі очистіть і дрібненько наріжте.
  • Залийте майбутній шашлик мінеральною водою і перемішайте. Маринад повинен покрити шматочки м’яса.
  • Маринуйте при кімнатній температурі 2-3 години.
  • Настроміть шматочки м’яса на шампури, щоб між шматками залишався невеликий зазор. На мангал укладіть впритул.
  • Смажте на вугіллі до красивої скориночки. Перевірити готовність легко: застроміть в м’ясо ножик або виделку і, якщо сік прозорий, м’ясо готове.
  • Дивіться також:  Стейк з індички на сковороді в духовці: рецепти з фото

    Шашлик з ківі і підсмаженою цибулею (Моментальний маринад)


    Watch this video on YouTube

    Загрузка...

    Яловичий шашлик з ківі і цибулею

    Відомо, що яловичина – жорстке м’ясо. Це так до тих пір, поки ви не вирішите приготувати шашлик з яловичини з ківі. Адже кислота, яка міститься в плоді розм’якшить навіть старе м’ясо і зробить його соковитим, смачним і ароматним.

    Потрібно:

    • м’якоть яловичини – 1 кг;
    • цибуля – 2 штуки;
    • ківі – 2 штуки;
    • помідор – 1 штука;
    • сіль.

    Спосіб приготування:

  • Підготуйте м’ясо. Вимийте, приберіть пленочки і сухожилля. Наріжте на шматочки середнього розміру. Складіть в миску, де будете маринувати.
  • Цибулю очистіть від лушпиння і нарізати півкільцями. Розімніть, щоб пішов сік.
  • Додайте цибулю до м’яса. Посоліть за смаком.
  • Помідорки наріжте довільними шматочками.
  • Очистіть і наріжте скибочками ківі.
  • Цибулю, помідор і ківі додайте до м’яса. Ретельно перемішайте. Маринад повинен покрити шматочки.
  • Маринуйте не більше чотирьох годин. Інакше м’ясо перетвориться у фарш.
  • Настроміть шматочки м’яса на шампури, щоб між шматками залишався невеликий зазор.
  • Смажте на вугіллі до красивої скориночки. Перевірити готовність легко: застроміть в м’ясо ножик або виделку і, якщо сік прозорий, м’ясо готове.
  • Екзотичний шашлик з ківі(Щоденник рибалки)


    Watch this video on YouTube

    Соковитий шашлик з баранини в ківі

    Не можна пропустити шашлик з баранини з ківі. Нехай це м’ясо вважається ідеальним для шашлику, але не всі можуть правильно його приготувати. Зараз ви переконаєтеся, що приготувати маринад для шашлику з ківі до баранині просто і для цього не потрібно бути кухарем вищого класу.

    Нам буде потрібно:

    • м’якоть баранчика – 600 гр;
    • плід ківі – 1 штука;
    • лимон – 1 штука;
    • помідор – 1 штука;
    • цибуля – 1 штука;
    • часник – 3 зубчики;
    • пучок зелені на ваш смак;
    • соняшникова олія – 0,5 склянки;
    • мінеральна вода – 1 склянка;
    • сіль;
    • чорний мелений перець.
    Дивіться також:  Солдатська каша – 3 рецепти з тушонкою

    Спосіб приготування:

  • Перемішайте. Маринад повинен покрити шматочки.
  • Ківі очистіть і дрібненько наріжте. Викладіть до м’яса.
  • Туди ж видавіть сік з лимона. Додайте мінеральної води і масла.
  • Додайте до м’яса подрібнені цибулю, помідор, часник і зелень.
  • Зелень дрібно порубаєте.
  • Часник очистіть і наріжте тонкими пластинами.
  • На помідорі зробіть хрестоподібний надріз і обдайте окропом. Зніміть шкірку і розбийте блендером.
  • Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть блендером.
  • Вимийте м’ясо, приберіть пленочки і сухожилля. Наріжте на середні шматочки. Складіть в миску.
  • Настроміть шматочки м’яса на шампури, щоб між шматками залишався невеликий зазор.
  • Смажте на вугіллі до красивої скориночки. Перевірити готовність легко: застроміть в м’ясо ножик або виделку і, якщо сік прозорий, м’ясо готове.
  • Шашлик з курки в ківі

    У цьому шашличному святі життя не можна пропустити численну групу тих, що худнуть. Для них у нас в запасі супер-мега-смачно-похудательное страва – шашлик з курки з ківі. Можна бути спокійною за сантиметраж талії і насолоджуватися найніжнішої курочкою в оригінальному маринаді.

    Потрібно:

    • куряче філе — 1 кг;
    • цибуля – 5 штук;
    • болгарський перець – 1 штука;
    • плід ківі – 2 штуки;
    • пучок улюбленої зелені;
    • мелений коріандр;
    • сіль;
    • чорний мелений перець.

    Спосіб приготування:

  • Настроміть шматочки м’яса на шампури, щоб між шматками залишався невеликий зазор.
  • Ретельно перемішайте. Маринад повинен покрити шматочки м’яса.
  • Приправити м’ясо спеціями, додайте зелень і подрібнені ківі і цибулю.
  • Зелень промийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте.
  • У блендері подрібніть ківі і четвертинки двох цибулин.
  • З філе видалити зайвий жир і наріжте однаковими шматочками не великого розміру. Складіть в миску, де будете його маринувати.
  • Болгарський перець очистіть від насіння і видаліть хвостик, крупно наріжте.
  • Очистіть ківі і крупно наріжте.
  • Цибулю очистіть. Дві цибулини наріжте четвертинками, інші тонкими кільцями.
  • Смажте на вугіллі до красивої скориночки. Перевірити готовність легко: застроміть в м’ясо ножик або виделку і, якщо сік прозорий, м’ясо готове.
  • Дивіться також:  Гречка з м'ясом: прості рецепти для мультиварки і духовки

    Смак маринаду обов’язково пробуйте, щоб знати, якого інгредієнта не вистачає. І пізніше не доведеться вибачатись перед гостями за недосіл або надміру гостре блюдо. Ще можна залучити чоловіка в якості «піддослідного», щоб не спиратися тільки на свої смакові уподобання.

    Створюйте нове, пробуйте непоєднуване і добре проводите теплі вихідні!

    Загрузка...