Шашлик в мультиварці: рецепти з фото

Приготування шашлика в мультиварці або рецепти з фото

Інгредієнти

  • 1 кг свинячого ошийка;
  • один лимон;
  • чайна ложка натертого імбиру;
  • 3 головки цибулі;
  • велика ложка соєвого соусу;
  • десертна ложка коріандру, сіль і перець (можна скористатися додатковими прянощами і приправами).
Загрузка...

Приготування

Продукт слід помити і порізати на досить великі шматочки.
Почистити і порізати кільцями цибулю, посолити його і розім’яти руками, після вичавити в нього сік лимона.
Тепер м’ясо для шашлику необхідно замаринувати. Для цього нарізане м’ясо необхідно змішати з приготованим цибулею, додати туди тертий імбир, соєвий соус, перець і коріандр.
Ще раз все перемішати, закрити ємність харчовою плівкою і поставити в холодне місце на 4 години.

Після того як м’ясо добре просочилося, його викладають в чашу мультиварки, виставляють режим «випічка» і час приготування 1 год. Для рівномірного підсмажування і рум’янцю м’ясо необхідно періодично перемішувати ложкою. Після закінчення часу термічної обробки шашлику треба дати «відпочити» протягом 10-15 хвилин під закритою кришкою.

З появою мультиварки все більше рецептів приготування їжі з її допомогою можна зустріти на просторах інтернету. Ця незамінна помічниця на сучасній кухні здатна творити чудеса. З допомогою мультиварки можна приготувати шашлик, не виїжджаючи на природу. Що таке шашлик – це смажене м’ясо на вугіллі. Так смажили м’ясо ще давні племена, коли навчилися добувати вогонь. А батьківщиною представленого страви вважаються східні країни: Ірак, Ліван, Іран і район Кавказу. У країнах Сходу звично готувати шашлик з баранини або яловичини, але слов’яни звикли до використання свинини. Сучасний шашлик може бути і з курки або іншої птиці, а також зустрічаються рибні варіанти.

Особливості приготування

Щоб приготувати шашлик в мультиварці, необхідно закупити м’ясо і приправи для маринаду. Важливо при виборі основного продукту звернути увагу, чи було воно заморожене або немає. Ідеальний варіант взяти парне м’ясо.

Дивіться також:  Моцарелла в домашніх умовах - рецепти з фото покроково

Якщо продукт попався жорстким, для маринаду можна використовувати ананас, папайю, ківі. Активні кислоти, що входять до складу цих фруктів, допоможуть розм’якшити білок в продукті, але маринувати його можна не більше двох годин. Замариноване м’ясо для шашлику обов’язково витримують у холодному місці.

Маринад готується в скляному або керамічному посуді, але не металевою, інакше кислота вступає в реакцію з металом і додає м’ясу неприємний смак. Основа для маринаду може бути різна: пиво, кефір, сироватка, газована вода. Не можна робити маринад на оцті або майонезі – постраждає смак м’яса. Для поліпшення смаку страви в маринад можна додати лимон, мед, цибуля, помідори, гірчицю і навіть апельсини або яблука.

 

Приготування

М’ясо, з якого готуємо шашлик в мультиварці, вибирається по вашому смаку та вподобанням. В нашому випадку на шашлик обрана свинина. Купуючи м’ясо, краще вибрати шматок від шиї – це місце в тушці ніжніше і соковитіше, ніж з інших ділянок.

Приготування шашлика не займає багато часу, тому можна балувати сім’ю таким смачним ласощами частіше. До страви можна подати свіжі овочі, відварну картоплю, гострий томатний соус. Смак і аромат представленого страви можна побачити навіть на фото.

Для любителів різноманітних шашликів є рецепти з куркою, бараниною, яловичиною, індичкою. Існує величезна кількість маринадів, які можна вибрати на свій смак. Сміливіше експериментуйте і знаходите свій неповторний рецепт приготування шашлику. Все про шашлик в мультиварці у відео.

Загрузка...