Шарлотка з капусти на кефірі: покроковий рецепт

 

Шарлотка на основі кефіру тесту полюбилася багатьом господиням за рахунок простоти виготовлення і шикарного смачного результату. Випічка виходить незвичайною повітряна, наповнена начинкою з мінімальною кількістю тесту. Капустяний пиріг також відомий своїми корисними властивостями.

Простий рецепт капустяної шарлотки

Ароматну повітряну капустяну шарлотку без праці можна приготувати самому звичайному класичному рецепту. З допомогою простих продуктів можна створити справжній кулінарний шедевр і здивувати своїх домочадців.

Набір продуктів

Для приготування смачного і ніжного капустяного пирога потрібно:

• 200 грам капусти свіжої;
• 300 мл кефіру;
• 2 склянки борошна;
• 2 яйця;
• 50 грам вершкового масла;
• половина чайної ложки соди;
• сіль і мускатний горіх за смаком.

Покроковий рецепт

Капустяна шарлотка на кефірі готується за наступною технологією:

Білокачанну капусту необхідно тонко порізати соломкою. Можна з цією метою використовувати терку. Нашатковану капусту злегка обсмажити на сковороді, додавши трохи солі і мускатного горіха для аромату.

Кефір збити разом з яйцями до стану міцної піни. Від ступеня взбития буде залежати пишність і легкість готового пирога, тому цього процесу слід приділити особливу увагу. Отриману пінисту масу посолити і додати соду.

Всипати в кефір з яйцями борошно і акуратно перемішати до однорідної консистенції.

Форму для випічки рекомендується змастити маслом. Потім викласти в неї капустяну начинку і залити тестом.

Випікати такий виріб потрібно при 200 градусів до готовності, яка визначається візуально: пиріг повинен придбати красивий яскравий відтінок.

Шарлотка з капустою чудово поєднується з чаєм, тому довгими зимовими вечорами без неї просто не обійтися.