Салат з тунцем можна зустріти в меню практично будь-якого ресторану. Адже це блюдо дуже смачне, користується великою популярністю. Однак чи доводилося вам помічати, що в кожному закладі під маскою «салат з тунцем» ховається нова варіація закуски, причому не менш вдала? Не дивно, адже існують найрізноманітніші рецепти страви.
Тунець дуже корисний для людського організму. Ця риба володіє безліччю мінералів, вітамінів. Її вважають рекордсменом за вмістом необхідних жирних кислот, таких як Омега-3, Омега-6. Причому навіть у консервованому вигляді всі ці компоненти практично повністю зберігаються.
3 ради від шеф-кухаря
Салат з тунця здатний повністю розвіяти міф про те, що здорова їжа не буває смачною. Ця риба вважається делікатесом, визнана справжніми гурманами. А лікарі і дієтологи з-за вмісту корисних речовин та низькій калорійності (96 ккал на 100 г консервованого у власному соку продукту) рекомендують вживати її при зниженому імунітеті, ожирінні і для зміцнення міокарда.
Готуючи страви з тунцем, намагайтеся дотримуватися трьох простих рекомендацій.
- Вибір консерви. У продажу можна зустріти рибу в різних соусах, в олії або у власному соку. Всі ці консерви смачні і корисні. Але тим, хто дотримується дієтичного харчування, рекомендується продукт без додавання олії. Він володіє меншою калорійністю.
- Інгредієнти. Тунець здатний гармонійно поєднуватися з будь-якими продуктами. Особливо він виграє від комбінації із зеленню, яйцями, овочами. Але не слід додавати безліч різних компонентів. В таких «навантажених» рецептах вишуканий смак риби втрачається.
- Заправка. За традицією для салату використовується майонез. Прихильники здорового раціону переглянули такі правила. З’явилися нові легкі заправки, які готують на основі оцту, лимонного соку, оливи.
Тунець відрізняється від інших видів риби. Він повністю позбавлений специфічного запаху і смаку. Тому його їдять навіть ті, хто абсолютно не виносить рибні страви.
