Загрузка...

Салат зі свіжої буряків:рецепт з фото ( дуже смачний )

Прості і смачні салати зі свіжої буряків

Про користь овочів всі ми знаємо не з чуток і намагаємося щодня включати їх в свій раціон. Тим не менш, не кожен овоч можна вживати в сирому вигляді, багатьом з них вимагається додаткова термічна обробка. Є господині, які думають і про буряках, що її можна їсти тільки у відварному вигляді. Це – велика помилка. Салати зі свіжої буряків виходять не менш смачними, зате користі в них набагато більше.

Ви можете підключити свою фантазію і готувати такий салат з будь-якими продуктами, які, на вашу думку, поєднуються з сирої буряком. А для початку вивчіть пропонований рецепт з фото. Дуже смачний вийде салат з додаванням до нього:

  • інших сирих овочів (моркви, редьки, редиски, огірків);
  • свіжої зелені;
  • сиру;
  • фруктів (яблук і груш);
  • м’ясних продуктів;
  • горіхів.

Про користь овочу

Насамперед, буряк багата на клітковину, яка покращує секрецію шлункового соку і нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Цей овоч багато називають натуральним природним проносним. З’їдений на вечерю салат з сирої буряків допоможе очиститися кишечнику без всяких проносних медичних препаратів.

В овоче багато магнію, який в свою чергу перешкоджає утворенню тромбів і нормалізує артеріальний тиск. А також вітамін Р, що входить до складу буряків, робить наші судини еластичнішими, позитивно впливає на кровоносну систему.

Буряк обов’язково варто включати в свій раціон кожному, тому що вона перешкоджає утворенню пухлин.

На жаль, є ряд людей, яким вживання буряка в сирому вигляді протипоказано:

  • при прогресуючих формах і загострення захворювань шлунково-кишкового тракту;
  • якщо спостерігаються патології в роботі серцево-судинної системи;
  • при сечокам’яної хвороби та порушення в роботі нирок.
Дивіться також:  Салат Ромашка – 4 рецепту до будь-якого свята

Якщо у вас немає ніяких перерахованих вище проблем, сміливо вирушайте на ринок за буряком, готуйте з неї свіжі салати і робіть свій організм ще здоровіше і красивіше.

Загрузка...

З яблуком і овочами

Сира буряк з яблуком – дуже поширене поєднання для салатів. До них можна додавати будь-які інші овочі, наприклад, моркву і редьку. Яблуко найкраще підійде кисло-солодких сортів. Чорна редька вважається продуктом, важким для шлунка. Якщо ваша травна система погано з нею справляється, то замініть в цьому салаті редьку коренем селери.

Калорійність страви 58,16 ккал на 100 г
Час готування 25-30 хвилин
Складність легка

Інгредієнти

  • буряк – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • чорна редька – 1 шт.;
  • яблуко – 1 шт.;
  • масло рослинне – 2-3 ст. л.;
  • сік лимона – 1 ч. л.;
  • сіль і чорний мелений перець – на смак;
  • зелена цибуля – ½ невеликого пучка;
  • свіжа зелень кропу і петрушки – по 5-6 гілочок.

Приготування

  • Всі овочі візьміть приблизно однакового розміру (вагою по 100-150 г). Помийте їх добре, обсушіть, очистіть від шкірки, потріть на крупній тертці або наріжте тоненькою соломкою.
  • Те ж саме виконайте з яблуком, тільки його треба терти в останню чергу, щоб потім відразу класти в салат. Якщо потерте яблучко постоїть якийсь час, то почне окислюватися і темніти.
  • Помийте, обсушіть і дрібно порізати зелену цибулю і зелень.
  • Натерті овочі і яблуко перекладіть в салатницю, полити рослинним маслом і лимонним соком, посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте.
  • Посипте салат зі свіжої буряків зеленню і подавайте до столу. Він стане чудовим доповненням до гарячого м’ясного блюда.
  • З грушею та сиром «Фета»

    Груша дуже багата на вітаміни, тому такий салатик буде корисний дітям, вагітним жінкам і людям, що страждають анемією. Сир «Фета», що входить до складу цього салату, можна замінити бринзою або адигейський сиром. Замість м’яти ви також можете використовувати інші пряні трави, але саме поєднання м’ятних і грушевих смакових ноток надають салату особливу вишуканість.

    Дивіться також:  Салат «Французький»: класичний рецепт з яблуками, морквою і сиром, варіанти з куркою, грибами, ковбасою

    Калорійність страви 84,53 ккал на 100 г
    Час готування 20-25 хвилин
    Складність легка

    Інгредієнти

    • буряк – 2 шт.;
    • груші – 2 шт.;
    • сир «Фета» – 100-150 г;
    • сіль і мелений чорний перець – на смак;
    • масло рослинне – 4 ст. л.;
    • лимонний сік – 2 ст. л.;
    • листочки свіжої м’яти – 8-10 шт.

    Приготування

  • Буряк помийте, очистіть від шкірки і наріжте дуже тонкою соломкою (можна потерти на спеціальній тертці для корейської моркви).
  • Груші вибирайте не м’яких сортів. Дуже важливо для цього салату, щоб фруктова м’якоть була щільна, але стигла. Помийте груші, видаліть серцевину. Щодо шкірки вирішуйте самі, якщо хочете салат з більш ніжним смаком, можете почистити. Наріжте грушеву м’якоть тонкою соломкою, приблизно такого ж розміру, як і буряк.
  • Сир «Фета» поріжте на маленькі кубики або покришіть пальцями.
  • Листочки м’яти помийте, обсушіть і порвіть руками. Пам’ятайте, що пряна зелень не дуже любить дотик ножа.
  • В окремій пиалке приготуйте заправку. Змішайте сік лимона з рослинним маслом, сіллю і меленим перцем.
  • Перекладіть в салатницю соломку буряків і груші, полийте заправкою, перемішайте акуратно. Зверху розкладіть кубики сиру, зелень м’яти і подавайте готовий салат до столу.
  • «Мітелка»

    Такий салат не лише стане легким і смачним вечерею, але і прекрасним способом почистити від шлаків свій кишечник. А своєчасне очищення – це запорука міцного імунітету і здорового організму. Свіжі овочі відмінно справляються з роллю «мітелки» – швидко вимітають все шкідливе. А за рахунок входять до складу салату кедрових горішків, страва виходить досить поживним.

    Калорійність страви 118,04 ккал на 100 г
    Час готування 25-30 хвилин
    Складність легка

    Інгредієнти

    • буряк – 200 г;
    • морква – 200 г;
    • білокачанна капуста – 250-300 г;
    • масло рослинне – 2 ст. л.;
    • сіль – щіпка;
    • лимон – 1 шт. (для соку);
    • кедрові горішки – ½ склянки;
    • свіжа зелень кропу і петрушки – по своєму смаку.
    Дивіться також:  Салат «Червоне море» з крабовими паличками: покроковий рецепт, а також варіації з кальмарами, червоною рибою і креветками

    Приготування

  • Буряк і моркву помийте, очистіть від шкірки і потріть на крупній тертці або нарізати дуже тонкою соломкою.
  • Нашаткуйте капусту.
  • Приготуйте заправку. Потолките при допомозі ступки та пестика кедрові горішки, відіжміть в отриману масу сік лимона, додайте рослинне масло і щіпку солі, гарненько перемішайте. Кедрові горіхи коштують недешево, тому можете замінити їх волоськими.
  • Помийте, обсушіть і дрібно порубаєте свіжу зелень.
  • Перекладіть В салатницю підготовлені овочі, посипте зверху зеленню, полийте заправкою і перемішайте.
  • Салат «Мітелка» готовий. Не поєднуйте його ні з чим, повечеряйте тільки їм, і на ранок ви відчуєте, наскільки чистіше і легше стало жити.