Салат зі стрілок часнику – 3 рецепта по-корейськи

Багато городників викидають часникові стрілки, і даремно. У них містяться вітаміни і мікроелементи. Стрілки заготовляють на зиму, заморожують і маринують, обсмажують з м’ясом і додають в супи. Відмінними виходять салати по-корейськи – прості рецепти у нашій статті.

Салат по-корейськи з стрілок часнику

Цей салатик заготовляють на зиму. Замість солі у страві використовують соєвий соус. Додаткову пікантність салату зі стрілок часнику по-корейськи надає цукор і свіжий часник.

Приготування – 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • 280 гр. стрілок;
  • 0,5 ст. л. оцту;
  • 3 зубки часнику;
  • 0,5 ч. л. цукру;
  • 3 лаврових листа;
  • 1 ст. л. приправи по-корейськи;
  • 1 ст. л. – соєвий соус.

Приготування:

  • Стрілки наріжте шматочками по 5 см в довжину.
  • Обсмажте, помішуючи, в великій кількості олії.
  • Коли стрілки часнику стануть м’якими, додайте подрібнені лаврове листя, оцет, соєвий соус, приправу.
  • Тушкуйте до загусання маринаду. Посипте подрібненим часником.

Рекомендується залишити блюдо настоятися, щоб часникові стрілки просочилися маринадом.

Загрузка...

Салат по-корейськи з часникових стрілок з м’ясом

Це блюдо зі стрілок часнику з м’ясом виходить пікантним і ситним – замінить повноцінний вечерю або обід.

Готування займає 50 хвилин.

Інгредієнти:

  • 250 гр. м’яса;
  • 8 печериць;
  • 250 гр. стрілок;
  • 1 ч. л. червоного перцю;
  • 2 ч. л. кунжутного масла;
  • 3 ч. л. цукру;
  • 2 ч. л. міріна;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 3 зубчики часнику;
  • жменя кунжуту.

Приготування:

  • Наріжте м’ясо і стрілки на шматочки однакової довжини.
  • Очистіть і поріжте смужками гриби.
  • Обсмажте м’ясо, коли буде готове, додайте стрілки. Смажте 15 хвилин.
  • Додайте гриби, готуйте 5 хвилин.
  • У мисці з’єднайте роздавлений часник з соєвим соусом, мирином, цукром і перцем. Все перемішайте і додайте до обсмаженою інгредієнтів.
  • Тушкуйте страву 5 хвилин, влийте кунжутне масло, додайте сіль.
  • Готовий салат посипте кунжутом і залиште на 1 годину настоятися.
Дивіться також:  Салати з буряка з часником - найкращі рецепти

Якщо берете для салату заморожені стрілки, розморожувати не треба, обсмажуйте відразу.

Салат по-корейськи з маринованих стрілок часнику

Цей салатик з часникових стрілок зберігається в холодильнику тиждень. Готову страву залиште просочуватися мінімум 2 години. В ідеалі для просочення салату потрібні добу.

Приготування займає 25 хвилин.

Інгредієнти:

  • 120 гр. стрілок;
  • 1 ст. л. насіння кунжуту;
  • 1 ч. л. коріандру;
  • 2 перцю чилі;
  • 1 ч. л. цукру;
  • кілька пір’їн цибулі;
  • 150 мл. – олію раст.;
  • 0,5 ч. л. гвоздики;
  • 5 шт.– перець горошком;
  • 120 мл. – соєвий соус;
  • 2 ч. л.– оцет.

Приготування:

  • Однаково наріжте пір’я цибулі і стрілки часнику.
  • Очистіть чилі від насіння і поріжте колечком.
  • Гвоздику, коріандр і горошки перцю перетворіть в порошок за допомогою ступки.
  • В розпечене масло додайте порошок з спецій, перемішайте. Через 2 хвилини додати чилі.
  • Через хвилину покладіть на сковороду стрілки, смажте на великому вогні, помішуючи, до м’якості.
  • Зменшіть вогонь і додайте цукор з соєвим соусом. Готуйте, помішуючи, кілька хвилин.
  • Додайте цибульні пір’я, кунжут і оцет. Тушкуйте 2 хвилини і зніміть з плити. Залиште салат зі стрілок часнику настоятися під кришкою.