Використання в’ялених томатів в готуванні страв поширене в італійської і середземноморської кухні. Італійці готують салат з в’яленими помідорами, подають з ними ростбіф, кладуть в пасту, супи, другі страви і навіть викладають на бутерброди. Часто продукт використовується при оформленні страв у ресторанах. В’ялені помідори використовуються, в основному, як приправа до супів.
Пряний аромат і копчений присмак помідорів зроблять звичайне блюдо вишуканими ласощами для гурманів.
Салат з в’яленими помідорами, авокадо і руколою
Одне з найбільш вдалих поєднань в салаті – комбінація ніжного авокадо з руколою і пікантним в’яленим помідором. Такий салат доречний на будь-якому святковому столі.
Салат з в’яленими помідорами і авокадо готується 15-20 хвилин.
Інгредієнти:
- томати вялені – 300 гр;
- авокадо – 2 шт;
- листя салату – 120 гр;
- рукола – 200 гр;
- гарбузове насіння – 20 гр;
- насіння соняшнику – 20 гр;
- оцет – 30 мл;
- оливкова олія – 100 мл;
- цукор;
- сіль;
- перець.
Приготування:
- Підсушіть в духовці або на сухій сковороді насіння.
- Почистіть авокадо від шкірки, видаліть кісточку. Наріжте плід слайсами.
- Оцет змішайте з оливковою олією, додайте цукор і перець, посоліть.
- Листя салату помийте, обсушіть і порвіть руками.
- З руколи зріжте черешки і перемішайте з листям салату.
- До руколі та листям салату додайте в’ялені томати. Заправте салат соусом.
- На блюдо викладіть слайсы авокадо. Зверху пишною гіркою викладіть салат. Посипте салат насінням.