Салат з печінки тріски: класичний рецепт з фото покроково

Печінка тріски – дуже ніжний і неймовірно корисний компонент, що дарує нам природа. Вміст жирних кислот у ній допомагає організму підтримувати стабільну роботу і попереджає старечі хвороби. А ще це просто неймовірно смачно!

Класичний рецепт

  • 2 картоплини;
  • 180 г печінки тріски з банки;
  • 2 середніх огірка свіжих;
  • 12 стебел цибулі зеленої;
  • 2 яйця;
  • 2 зубці часнику.

30 хв.

Калорійність – 132 ккал/100 р.

Приготування салату з печінки тріски:

  • Картоплю потрібно помити і поставити варитися. Він повинен повністю приготуватися;
  • Яйця теж слід зварити повністю. Жовток повинен бути твердим. Варити від десяти хвилин після закипання, після чого під струменем холодної води охолодити їх і очистити шкаралупу;
  • Готову картоплю потрібно трохи остудити, а потім почистити від шкірки. Його потрібно натерти крупно;
  • Огірки вимити, спробувати мовою на гіркоту. Якщо вона є, то варто зрізати шкірку. Далі плоди нарізати дрібними кубиками;
  • Вимитий і обсушенный цибулю необхідно дрібно нарубати;
  • Охолоджені яйця потрібно натерти так само, як і картоплю;
  • Печінка вийняти з банки, при цьому сильно зливати з неї жир не потрібно. Він необхідний для соковитості. Все інше потрібно залишити на потім;
  • Рибу потрібно розім’яти виделкою в окремій тарілці, вона повинна перетворитися на кашку;
  • Всі перераховані інгредієнти потрібно змішати в салатниці, додавши улюблені спеції;
  • З часнику зняти лушпиння. Його необхідно пропустити через давильню прямо в салат, потім перемішати. В якості заправки можна використовувати пару ложок олії з-під риби або ж взяти майонез.
  • Загрузка...

    Класичний салат з печінкою тріски, яйцями і зеленим цибулею

    • 3 яйця;
    • 9 пір’я зеленої цибулі;
    • 1 б. консервованої печінки тріски.

    Час – 25 хв.

    Калорійність – 192 ккал/100 р.

    Порядок дій:

  • Пір’я цибулі промити, струсити вологу, гострим ножем дрібно порубати. Білу частину цибулі не варто використовувати;
  • Яйця зварити до стану твердого жовтка, це приблизно п’ятнадцять хвилин варіння після закипання. Їх потрібно охолодити і очистити шкаралупу;
  • Далі очищені яйця слід порізати дрібною соломкою або просто крупно натерти;
  • Печінка вийняти з банки. Можна видалити весь жир, а можна залишити половину для соковитості салату;
  • Печінка слід порізати на дрібні шматочки, щоб потім легше було розчавити виделкою в кашку;
  • Далі всі інгредієнти перемішати, присолити, пересипати в салатницю і подавати з тостами.
  • Дивіться також:  Салат з печінки тріски – 4 дуже смачні рецепти

    Салат з печінки тріски з рисом

    • 60 г зеленого консервованого горошку;
    • 1 б. печінки тріски;
    • 45 г довгого рису;
    • 2 солоних огірка;
    • 6 перепелиних яєць;
    • 90 г твердого сиру;
    • 0,5 шт цибулі;
    • 70 мл майонезу.

    Час – 35 хв.

    Калорійність – 307 ккал/100 р.

    Алгоритм дій:

  • Прямо в банку з тріскою рибу потрібно розім’яти виделкою, щоб вона ввібрала в себе масло;
  • Рис відварити, трохи присолив його. Для цієї кількості достатньо трохи більше, ніж півсклянки води. Вариться він за п’ятнадцять хвилин;
  • На блюдо, де буде викладатися салат, потрібно поставити кулінарне кільце. Воно може бути і саморобним. У нього треба укласти готовий остиглий рис, а зверху покласти печінку тріски;
  • Половину цибулини потрібно почистити, далі дрібно порізати і викласти зверху на рибу;
  • Солоні огірки теж потрібно дрібно нарізати, при цьому кінчики з обох сторін слід зрізати. Плоди викладаються поверх цибулі, зверху потрібно додати трохи майонезу і рівномірно розподілити його;
  • Сир слід натерти зверху на змащені огірки. Можна брати російський або голландський, навіть плавлений сирок, але смачніше всього буде з пармезаном;
  • Яйця зварити круто, після чого їх потрібно швидко остудити під холодною водою і почистити. Далі натерти поверх сиру. На яйця наноситься знову мала кількість майонезу, можна трохи солі;
  • Горошок витягнути з маринаду і розподілити зверху на яйця. Змастити тонким шаром білого соусу;
  • Кулінарне кільце акуратно зняти, салат можна прикрасити пір’ям лука. Як варіант, можна робити його не листковим і просто перемішати всі інгредієнти разом. У будь-якому випадку, страви потрібно настоятися в холодильнику пару годин, а краще – цілу ніч.
  • Корисні поради

    Печінка принесе користь тільки в тому випадку, якщо вона законсервована правильно. Перевірити це майже неможливо, але прочитати склад на банку зможе кожен. У ньому мають практично відсутні різні хімічні добавки. Правда, ціна на такий якісний продукт завжди вище. Все-таки це делікатес.

    Дивіться також:  Салат з кальмарами: рецепти з замороженим, охолодженим і консервованим продуктом, пісний і теплий варіанти, чим замінити майонез

    Якщо використовувати майонез до даного салату, то його бажано приготувати самостійно. Так само можна використовувати практично будь-яке рослинне масло, наприклад, оливкова або конопляне. Деякі господині додають кілька крапель соку лимона для поліпшення смаку.

    Щоб яйця виглядали красиво і легко чистилися, потрібно знати два правила. По-перше, щоб уникнути синьою оболонки на звареному жовтку потрібно вчасно витягнути яйця. Їм достатньо варитися максимум дванадцять хвилин. А очищати їх легше всього, коли вони мокрі.

    Салатів з використанням риби досить багато, але їх рецепти з печінкою тріски практично найпопулярніші. І не даремно: у них максимум користі та смаку!

    Ще один рецепт салату з печінки тріски є в наступному відео.