Салат з огірків на зиму: пальчики оближеш від чудового смаку.
Найсмачніші салати з огірків на зиму.
Інгредієнти
Огірки – 4 кг;
Оцет яблучний – 200 мл;
Сіль – 4 ст. л;
Часник – 1 велика головка;
Цукор – 1 склянка;
Соняшникова олія -100 мл;
Чорний перець горошком ;
Зелень (кріп, петрушка).
Приготування
Огірки замочити на кілька годин. Якщо овочі молоді можна обійтися без замочування, хрускіт неодмінно збережеться.
Великі плоди нарізати кільцями. Маленькі огірочки дозволяється консервувати цілими або розрізаними навпіл.
У великій глибокій ємності об’єднати підготовлені огірки, цукор, сіль, олію, оцет. Продукти ретельно перемішати, залишити на три години в прохолодному місці, щоб огірочки пустили сік.
Поки огірки маринуються підготуйте банки, прокалив їх у духовці або іншим способом. Кришки також слід стерилізувати.
На дно кожної банки викладаємо часник, зелень, перець. Поверх пряної частині викладається сам салат, після чого банки закочуються.
При недостатньому обсязі рідини додається рослинне масло. Огірочки повинні бути повністю покриті.