Загрузка...

Салат з маринованими опеньками — рецепти з фото, калорійність

Опеньки – це найбільш безпечні гриби, тому так багато рецептів з ними. Є прості і швидкі, що містять мінімум інгредієнтів, і нові варіанти, де продукти начебто ті ж, але смак інший.

Салат з маринованими опеньками і капустою на швидку руку

Цей салат особливо гарний, коли гості вже на порозі, а на закуску немає часу. Не бійтеся кулінарних експериментів, немає червоного перцю – покладіть зелений. Немає консервованого горошку – його замінить маринований огірок.

Вам знадобиться:

  • 300 грам квашеної капусти;
  • 250 грам дрібних маринованих опеньків;
  • 1 червоний болгарський перець;
  • 150 грамів консервованого зеленого горошку;
  • будь рослинна олія – за смаком.

Час приготування: 10 хв., в 100 г готового салату міститься 28 ккал.

Готуємо салат з маринованими опеньками на швидку руку таким чином:

Крок 1. Стручок перцю очистити від перегородок і насіння, наріжте соломкою.

Крок 2. У салатник покласти квашену капусту, зелений горошок, болгарський перець і опеньки, перемішайте і полийте будь-яким рослинним маслом, яке у вас є.

Порада: якщо квашена капуста нашинкована крупно, її попередньо треба подрібнити.

Загрузка...

Простий рецепт страви з куркою

Для салату курку посмажте, цибулю трохи замаринуйте, додайте ароматну м’яту, яка здатна перетворити будь-яку страву.

Кількість інгредієнтів:

  • грудка куряча – 1 половинка;
  • кріп свіжий – 1 маленький пучок;
  • опеньки мариновані – 140 г;
  • перець солодкий – 1 зелений стручок;
  • 1 червона цибулина + 3 гілочки м’яти;
  • олія рафінована – за смаком;
  • перець чорний + сіль морська – по щіпці;
  • 15 мл лимонного соку.

Готування страви: 35 хв. Цінність страви: 250 ккал.

Як готувати салат з маринованими опеньками і куркою:

  • Приправити м’ясо, потім відбийте. Розігрійте на сковорідці-гриль рафінована олія і посмажте філе до готовності;
  • Цибулю почистіть, наріжте соломкою і збризніть соком лимона. Подрібніть листя м’яти. Зелений перець, видаливши перегородки і насіння, наріжте шматочками. Нарізані овочі викладіть в салатник, збризніть маслом, приправити спеціями, посипте м’ятою, перемішайте;
  • Обсмажене м’ясо наріжте смужками, з баночки з опеньками злийте рідину, додайте ці інгредієнти до овочів і ще раз перемішайте. Кріп подрібніть, і посипте готову страву.
  • Дивіться також:  Рецепт салату з квасолею і сухариками покроково: класичний для буднів, з грибами та куркою для свят, дієтичний без майонезу

    Салат з маринованими опеньками, сиром і шинкою

    Цей рецепт з розряду найпростіших. Здавалося б, ну що ще можна придумати з шинкою і грибами? А ми експериментували і додали справжній майонез власного виготовлення. До того ж це заправка у всіх сенсах дуже легка і відмінно поєднується з усіма продуктами.

    Для приготування страви потрібно:

    • яйце велике – 2 штуки;
    • 100 г шинки;
    • зелень за смаком;
    • напівтвердий сир – 100 г;
    • опеньки мариновані – 100 р.

    Для майонезній заправки:

    • половинка лимона для соку;
    • жовток 1 яйця;
    • 150 г рафінованої олії;
    • гірчиця 5 грам + щіпка солі.

    Для приготування потрібно: 25 хв. енергетична Цінність: 270 ккал (100 г).

    Зробіть майонезну заправку: посоліть жовток, додайте гірчицю, збийте, не припиняючи процес, почніть додавати невеликий цівкою рослинне масло, влийте лимонний сік, продовжуйте збивання, поки соус не стане однорідним.

    Яйця відваріть в підсоленій воді, почистіть. Поріжте соломкою яйця, шинку, сир, все добре перемішайте, додайте гриби, зелень за смаком, заправте соусом.

    Салат «Поляна»

    При готуванні салату «Поляна» дотримуйтесь трьох правил: грамотне поєднання інгредієнтів, кольорова композиція і майонез не з покупних пакетів, а домашній.

    Потрібні продукти:

    • 1 баночка дрібних маринованих опеньків;
    • 10 пір’я зеленої цибулі;
    • 3 бульби картоплі;
    • шинка – 0,3 кг;
    • 3 яйця.
    • кріп

    Для домашнього майонезу:

    • 1 лимон;
    • 1 яєчний жовток;
    • 200 мл рафінованої оливкової олії;
    • чайна ложка гірчиці;
    • щіпка солі.

    На приготування знадобиться 20 хв. В 100 г готового страви міститься 140 ккал.

    Рекомендації з приготування салату «Поляна» з маринованими опеньками:

  • Відіжміть з лимона сік. Приготуйте майонез: посоліть жовток, додайте гірчицю, безперервно збивайте і одночасно вливайте оливкова олія, спочатку по крапельці, потім тонким струменем. Коли додасте, приблизно половину масла влийте сік лимонний продовжуйте змішувати, поки маса не стане однорідною;
  • Для формування салату вам знадобиться спеціальне (кулінарне) кільце і звичайна плоска тарілка;
  • Укладіть його шарами: мариновані опеньки, цибулю зелений, подрібнений шинка, натерта відварна картопля, дрібно порубані яйця. Кожен шар змащувати майонезній заправкою;
  • Зніміть кулінарне кільце, обмажте салат з усіх боків майонезом;
  • Кріп подрібніть, рясно посипте салат з усіх боків, а зверху викладіть гриби.
  • Дивіться також:  Соус бешамель: класичний і інші рецепти з фото покроково

    Салат з маринованими опеньками і копченими курячими грудками

    Немає межі досконалості – в салаті з опеньками звичайний лук можна замінити на червоний. Він красивий і не такий злий, як звичайний лук.

    Вам знадобиться:

    • 200 г картоплі свіжого врожаю;
    • 150 г червоної цибулі;
    • 150 г копченої грудинки;
    • 100 г зелені;
    • за смаком помідори;
    • за смаком сіль;
    • яйце велике добірне – 2 штуки;
    • 20 г зернистої гірчиці;
    • баночка маринованих опеньків;
    • 1 салат «Айсберг»;
    • 50 мл олії рафінованої.

    Вам буде потрібно 35 хв. Цінність страви в калоріях: 200 ккал (100 г).

    Приготування:

  • Приготуйте соус. Візьміть яйця, вам знадобляться тільки жовтки. Збийте міксером до стійкої піни, в процесі збивання, влийте рафінована олія тоненьким струменем. Додайте в соус подрібнену цибулю, гірчицю, ретельно перемішайте, посоліть;
  • Грудинку наріжте дрібними скибочками, покладіть в миску і приберіть в бік. Відварену картоплю наріжте той же скибочками, перекладіть до м’яса;
  • Томати розрізати на 4 частини і акуратно видаліть серцевину, наріжте часточками, перекладіть до грудинці з картоплею;
  • Додайте опеньки і заправте соусом. Ретельно перемішайте. Все, салат з опеньками готовий. Розберіть «Айсберг» на листя, викладіть шар листочків на тарілку, на них салат, прикрасьте опеньками.
  • Листковий салат з маринованими опеньками і картоплею

    Не складно, без делікатесів, а смак страви виходить незвичайним. Одна хитрість – готуйте салатик заздалегідь. Просочившись соусом, інгредієнти стануть ніжніше.

    Кількість продуктів для салату:

    • 4 картоплини;
    • опеньки мариновані – 600 г;
    • 5 цибулин + 5 яєць;
    • огірки потрібні солоні — 3 штуки;
    • сир твердий – 0,3 кг;
    • перо зеленого цибулі додається за смаком;
    • рослинна олія знадобиться для обсмажування.

    Кількість продуктів для майонезу:

    • два яєчних жовтки (великих);
    • гірчиці потрібно 1 чайна ложка;
    • свіжий лимонний сік – 30 мл;
    • 150 мл будь-якого рафінованої олії;
    • дві щіпки дрібного цукру;
    • сіль дрібна – щіпка.
    Дивіться також:  Салат «Рибки в ставку» – 3 рецепта зі шпротами

    На приготування знадобиться 35 хв., в 100 г готового салату — 200 ккал.

    Майонез краще зробіть самостійно. Це легко: спочатку збийте міксером жовтки, додайте гірчицю, збийте, додайте сік, цукор і сіль, збийте. Тепер влийте тоненьким струменем рафіноване масло, збийте.

    Злийте воду з консервованих опеньків, викладіть вміст на друшляк. Підсмажте грибочки з подрібненим ріпчастою цибулею на сковорідці, відваріть яйця і картоплю. На великій тертці натріть варену картоплю, яйця, огірки, сир.

    Кожен продукт розкладіть по різних мисках. Салат викладете шарами: картопля, гриби з цибулею, зелений цибулька, майонез, огірки, яйця і майонез. Зверху посипте тертим сиром.

    Маленькі хитрощі

    Щоб салат з маринованими опеньками вийшов дуже смачними, необхідно знати правила готування його складових:

    • яйця варити 10 хв.;
    • овочі варити кожен окремо;
    • не можна змішувати теплі і холодні інгредієнти;
    • гілочки кропу і свіжі огірки мити тільки перед нарізкою, інакше вони втрачають свій аромат.
    • чистити відварну картоплю легше, поки вона тепла;
    • картопля в «мундирі» легше очищається, якщо зварені картоплини опустити на кілька секунд у холодну воду.

    Приємного апетиту!

    У наступному відео — ще один рецепт смачного салату з маринованими опеньками.