Салат з курячою печінкою – 5 найбільш смачних рецептів

 

На відміну від традиційних м’ясних, салат з курячою печінкою відрізняється швидкістю приготування.

Багато вітамінів, мікро — і макроелементів, що містяться в субпродукте, позитивно впливають на імунітет. У салати з печінкою додають зелень і свіжі овочі, що корисно при дієтичному харчуванні.

Куряча печінка, незважаючи на виражений смак, поєднується з великою кількістю свіжих і консервованих овочів, зеленню, сиром і грибами. Страви виходять прості і смачні. Вони підійдуть на будь-який прийом їжі.

Салати з печінки можуть бути холодними або теплими.

Салат з курячою печінкою і руколою

Це дуже смачний теплий салат з руколою і печінкою. Страва прикрасить повсякденний або святковий стіл. Можна готувати на обід, обід або вечерю.

Приготування займає 35-40 хвилин.

Інгредієнти:

  • печінка куряча – 550-570 гр;
  • рукола – 150-170 гр;
  • цибуля – 1 шт;
  • листя салату – 260 гр;
  • сухарики – 120-130 гр;
  • соус соєвий;
  • сіль;
  • перець;
  • оливкова олія;
  • печериці – 350 гр;
  • борошно – 120 гр;
  • лимонний сік – 15-20 мл;

Приготування:

  • Обваляйте печінку в борошні і посоліть. Обсмажте на розпеченій сковороді з обох сторін.
  • Листя салату помийте, обсушіть і наріжте ножем.
  • Наріжте цибулю півкільцями.
  • Гриби наріжте кубиками або слайсами.
  • Обсмажте печериці з цибулею. Потушкуйте до випарювання соку.
  • Змішайте соєвий соус, оливкова олія, лимонний сік, додайте сіль і перець.
  • З’єднайте теплі гриби з цибулею, печінка і зелень. Побризкайте салат соусом.
  • При подачі прикрасьте порції сухариками.
Загрузка...

Салат з печінкою і корейською морквою

Це самий популярний салат з печінки з морквою. Можна використовувати свіжу моркву, але коренеплід по-корейськи надає страві пікантності. Салат можна подавати на вечерю або обід, а також ставити на будь-який святковий стіл.

Дивіться також:  Салати з руколою: 6 рецептів з креветками, черрі, моцарелою, горіхами та іншими компонентами + відгуки

Приготування займає 50-60 хвилин.

Інгредієнти:

  • печінка куряча – 200 гр;
  • корейська морква – 85 гр;
  • цибуля – 1 шт;
  • мариновані огірки – 2 шт;
  • яйце – 2 шт;
  • майонез;
  • оцет;
  • перець;
  • цукор;
  • сіль;
  • петрушка.

Приготування:

  • Відваріть яйця круто.
  • Печінка зваріть в підсоленій воді до готовності.
  • Нашаткуйте цибулю четвертинками кілець, додайте оцет, сіль і цукор. Маринуйте 25-30 хвилин.
  • Огірки поріжте соломкою.
  • Яйця наріжте довгастими смужками.
  • Змішайте маринований цибулю, огірки, яйця і моркву.
  • Печінку порізати брусочками.
  • Петрушку наріжте.
  • Додайте до компонентів печінка, зелень, сіль і перець.
  • Заправте майонезом і перемішайте.

Салат з курячою печінкою і солоними огірками

Ніжний і м’який салат з солоними огірками прикрасить будь-який стіл. Він гарний у розрізі, так як збирається шарами.

Для приготування потрібно 1 годину 15 хвилин.

Інгредієнти:

  • солоні огірки – 9-10 шт;
  • печінка – 350 гр;
  • морква – 3-4 шт;
  • яйце – 5 шт;
  • майонез;
  • цибуля – 3-4 шт.

Приготування:

  • Відваріть моркву до м’якості.
  • Печінка зваріть в підсоленій воді.
  • Яйця відваріть круто.
  • Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на сковороді до золотистого рум’янцю.
  • Натріть на крупній тертці огірки, морква, білок і печінку.
  • Жовток роздушіть виделкою.
  • Викладіть шар печінки, шар майонезу, цибулю і шар огірків.
  • На огірки викладіть шар моркви, майонез, білок, майонез.
  • Наступний шар викладіть з печінки, потім майонез, цибуля, огірки, знову майонез і жовток.

Салат з курячою печінкою та квасолею

Блюдо по цьому рецепту готували на свята у багатьох радянських сім’ях. Ситний, з насиченим смаком салат можна подавати на обід, перекус або будь-який святковий стіл.

Приготування займає 45 хвилин.

Інгредієнти:

  • печінка – 500 гр;
  • консервована квасоля – 1 банка;
  • морква – 1 шт;
  • яйце – 2 шт;
  • картопля – 1 шт;
  • цибуля – 1 шт;
  • часник – 2 зубчики;
  • майонез;
  • помідор – 1 шт;
  • зелень;
  • сіль;
  • оцет;
  • цукор;
  • перець.
Дивіться також:  Морква по-корейськи: рецепт в домашніх умовах, як нашаткувати і які потрібні спеції

Приготування:

  • Моркву і картоплю відваріть до готовності.
  • Яйця зваріть круто.
  • Печінка обсмажте з часником.
  • Наріжте кубиками картоплю, помідори та моркву.
  • Цибуля нашаткуйте дрібно і замаринуйте в оцті і цукрі.
  • Зелень нарубайте ножем.
  • Яйце наріжте дрібним кубиком.
  • Відіжміть цибулю.
  • З квасолі злити сік.
  • Змішайте компоненти з печінкою, заправте майонезом, додайте сіль і перець. Перемішайте.
Загрузка...

Салат з курячою печінкою і сиром

Це оригінальний рецепт з сиром, печінкою та солоним огірком. Пікантний смак і красивий вигляд дозволяє готувати страву на свята.

На приготування буде потрібно 45-50 хвилин.

Інгредієнти:

  • печінка – 250 гр;
  • солоний огірок – 1 шт;
  • майонез;
  • цибуля – 1 шт;
  • яйце – 1 шт;
  • сир – 100 гр;
  • рослинна олія;
  • маслини;
  • сіль.

Приготування:

  • Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте до рум’янцю в рослинному маслі.
  • Відваріть печінку до готовності в підсоленій воді.
  • Сир натріть на тертці.
  • Яйце зваріть круто.
  • Огірок наріжте соломкою.
  • Печінку порізати брусочками.
  • З’єднайте компоненти, підсолити і заправте майонезом. Ретельно перемішайте.
  • Перед подачею прикрасьте салат маслинами.