Салат з болгарським перцем – 4 вітамінних рецепта

Болгарський перець використовують у балканській та середземноморської кухні.

Овоч багатий вітаміном С. В ньому більше, ніж у лимоні і смородині.

Перці фарширують, додають до других страв, але корисніше вживати його сирим. Наприклад, в салатах.

Хрусткий і яскравий перець прикрасить будь-який салат. Його можна змішувати з м’ясом, куркою, рибою, додавати до будь-яких овочів. Салати з болгарським перцем, заправляють майонезными і олійними заправками.

Салати з болгарським перцем легко готуються, вписуються в святковий стіл прикрашають традиційні сімейні прийоми їжі.

Салат з болгарським перцем і куркою

Це один з найпопулярніших і простих рецептів приготування салату з болгарським перцем. Кількість інгредієнтів можна змінювати в залежності від смаку. Можна заправляти тільки сметаною або тільки майонезом, загортати салат в тортилью або лаваш, подаючи як закуску під час застілля.

Час приготування – 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • 150 гр. філе курки;
  • 200 гр. болгарського перцю;
  • 50 гр. твердого сиру;
  • 2 яйця;
  • 20 мл сметани;
  • 20 мл майонезу;
  • сіль, зелень.

Приготування:

  • Для салату візьміть готову курячу грудку-гриль, копчену грудку, або відваріть/запечіть самостійно. Будь-який спосіб приготування буде доречний.
  • Готову курячу грудку пошинкуйте кубиком.
  • Середнім кубиком наріжте сир і болгарський перець.
  • Яйця відваріть круто. Наріжте кубиками.
  • Додайте зелень. Відмінно підійде зелений лук, нарізаний кільцями.
  • Заправте салат сумішшю сметани і майонезу, додайте сіль на свій смак.
Загрузка...

Салат з болгарським перцем і яловичиною

Яловичина і болгарський перець ніби створені один для одного. Їх поєднання утворює смачний, корисний і святковий салат. Завдяки красі і яскравості, він прикрасить стіл на будь-якому торжестві.

Салат забезпечить ситість надовго, якщо вжити його на обід.

Час приготування – 30 хвилин.

Інгредієнти:

  • 1 жовтий болгарський перець;
  • 2 огірка;
  • 0,5 кг яловичини;
  • 1 цибулина;
  • 1 томат;
  • 2 зубчики часнику;
  • 5 гр. солі;
  • 5 гр. меленого коріандру;
  • 5 гр. паприки;
  • 0,5 лимона;
  • 60 мл соєвого соусу;
  • 60 мл оливкової олії.
Дивіться також:  Найсмачніші салати з креветками: рецепти з фото покроково

Приготування:

  • Огірки промийте, пошинкуйте довгими тонкими брусочками і посипте сіллю. Залиште в тарілці на 20 хвилин.
  • Яловичину наріжте тонкими брусками.
  • Цибуля нарізайте півкільцями.
  • Болгарський перець нарізати довгими тонкими скибочками.
  • Помідор нарізати тонкими часточками.
  • Злив рідина з огірків, посипте їх червоним перцем, коріандром і часником, пропущеним через чеснокодавку.
  • На антипригарній сковороді на сильному вогні без масла обсмажуйте м’ясо до випаровування рідини. І ще одну хвилину до рум’янцю.
  • М’ясо зніміть з вогню і дайте постояти.
  • В окремому посуді змішайте огірки, болгарський перець, томат, цибуля і яловичину.
  • У мисці в оливкову олію, додайте соєвий соус, видавити сік лимона і посоліть. Залийте сумішшю салат.
  • При подачі прикрасьте листям рукколи.

Корейський салат з болгарського перцю

Це легкий і смачний корейський салат, який готується з одного овочу. Цей закусочний салат найкраще готувати заздалегідь, якщо чекаєте гостей.

Час приготування – 30 хвилин.

Інгредієнти:

  • 250 гр. болгарського перцю;
  • 50 гр. червоної цибулі;
  • 1 зубчик часнику;
  • 20 мл рослинного масла;
  • 5 гр. кунжуту;
  • 20 мл рисового оцту;
  • 5 мл соєвого соусу;
  • 5 гр.солі.

Приготування:

  • Перець поріжте соломкою.
  • Перекладіть перець в миску, посоліть і перемішайте. Після того, як сіль вбереться, залийте гарячою кип’яченою водою. Залиште на 15 хвилин.
  • Цибулю наріжте півкільцями. Часник довільно покришіть.
  • Відкиньте перець на друшляк. Додайте часник і цибулю.
  • На маслі обсмажте кунжут до появи золотистого кольору.
  • Додайте кунжут до овочів разом з маслом.
  • Додайте оцет і соєвий соус. Добре перемішайте і відправте в холод на кілька годин.
  • Блюдо готове до подачі.

Салат з червоним болгарським перцем і капустою

Такий салат можна зберігати в холодильнику до 2-х місяців. Щоб зробити салат яскравіше, можна використовувати перці інших кольорів або всіх кольорів відразу. Капуста для салату повинна бути свіжа, тоді він буде ніжніше.

Дивіться також:  Вінегрет класичний з горошком: покроковий рецепт з фото

Час приготування – близько 30 хвилин.

Інгредієнти:

  • 900 гр. капусти;
  • 200 гр. болгарського перцю;
  • 200 гр. моркви;
  • 200 гр. лука;
  • 175 гр. цукру;
  • 100 мл рослинного масла;
  • 50 мл оцту 9%;
  • 15 гр. солі.

Приготування:

  • Капусту промийте, поріжте соломкою. Посипте двома третинами солі, потім добре пам’ятаєте. Відкладіть на час.
  • Цибулю поріжте півкільцями. Щоб цибуля не гірчить, обдайте його окропом.
  • Додайте до цибулі залишок солі, частина оцту, змішану з цукром і маслом. Дайте просочитися на чверть години.
  • Моркву і болгарський перець наріжте соломкою.
  • З’єднайте інгредієнти в одному посуді і додайте залишки цукру, олії й оцту.
  • Залиште салат в холодильнику на півгодини. В ідеалі салат повинен простояти в холоді близько доби. Тоді він промаринується і стане смачніше.