Салат «Ніжність»: рецепт листковий, шматочками, з куркою, шинкою, огірком, грибами, морепродуктами і дієтичний без майонезу

Салат — це безпрограшний варіант як для святкового столу, так і для буденного вечері. Традиція поєднувати подрібнені продукти і заправляти їх соусом зародилася ще в Стародавньому Римі. Блюдо отримало друге дихання і всесвітню популярність завдяки французам. Шляхом численних трансформацій отримано величезну кількість рецептур, відрізняються густиною і насиченістю, характерною для російської кухні. Саме таким є рецепт салату «Ніжність».

Важко сказати, як правильно приготувати салат «Ніжність». На даний момент налічується більше 100 рецептур під цією назвою. Вони відрізняються і технологією приготування і набору продуктів, і зовнішнім виглядом. Але є щось, що їх об’єднує. Це м’який і ненав’язливий смак і приємна ніжна текстура. Таким чином, під ефектним і привабливою назвою «Ніжність» ви можете піднести саму несподівану комбінацію улюблених продуктів.

Рецепти салату «Ніжність»: шматочками…

Найпростіший спосіб приготування салату — подрібнити і змішати вибрані продукти. При такій технології компоненти просочуються ароматами один одного, зливаючись в яскраву смакову симфонію.

Загрузка...

З омлетом

Особливості. Омлет сприймається як самостійне блюдо. Тим цікавіше спробувати його в складі салату. Надзвичайно простий у виконанні покроковий рецепт салату «Ніжність» з куркою і повітряними яєчними млинцями.

Вам знадобиться:

  • ціла відварна куряча грудка;
  • п’ять курячих яєць;
  • велика ріпчаста цибулина;
  • 100 г тертого твердого сиру;
  • чотири-п’ять столових ложок майонезу;
  • сіль і спеції на ваш розсуд.

Приготування

  • Курятину наріжте кубиками або розберіть на волокна вручну.
  • Дрібно покришіть цибулину.
  • Збийте яйця віночком, посоліть і приправте за смаком і посмажте на рослинному маслі два-три тонких млинця.
  • Коли омлет охолоне, наріжте його соломкою.
  • Курку, цибулю і омлет змішайте, заправивши майонезом.
  • Викладіть салат гіркою на загальне блюдо або порційно і щедро посипте тертим сиром.

Якщо ви хочете зберегти смак салату максимально м’яким і ніжним, залийте цибулю окропом на десять хвилин, перш ніж додавати в блюдо. Завдяки цьому, зайва гіркота зникне.

З копченою ковбасою

Особливості. Цей салат, швидше, буденний, ніж святковий. З простого набору продуктів, які практично завжди є в холодильнику, можна спорудити смачну вечерю, коли немає часу або сил готувати якесь повноцінне блюдо.

Дивіться також:  Оселедець під шубою: рецепт класичний покроковий з фото

Вам знадобиться:

  • третина качана капусти;
  • 200 г копченої ковбаси;
  • два великих помідора;
  • три зубки часнику;
  • половина склянки майонезу;
  • сіль і свіжа петрушка на ваш розсуд.

Приготування

  • Білокачанну капусту нашаткуйте, посоліть її і злегка пам’ятаєте руками або потолките дерев’яним товкачем.
  • Ковбасу і помідори поріжте довгастої соломкою.
  • Покришіть зелень.
  • Видавіть часник і змішайте його з майонезом.
  • Змішайте всі компоненти і заправте отриманим соусом.

З шинкою

Особливості. Якщо хочете прикрасити святковий стіл яскравим стравою швидкого приготування, спробуйте зробити салат «Ніжність» з шинкою. М’ясна складова додасть страві насичений аромат, овочі — соковитість, а плавлений сир — ніжну і щільну текстуру.

Вам знадобиться:

  • 200 г шинки;
  • два плавлених сирка;
  • свіжий огірок;
  • два відварених курячих яйця;
  • половина банки консервованого горошку;
  • стакан майонезу.

Приготування

  • Шинку, огірок і яйця порубаєте кубиками.
  • Сир натріть на крупній тертці.
  • Змішайте всі продукти і приправити майонезом.

Щоб текстура салату була більш однорідною і ніжною, тертий сир і яєчні жовтки перетворіть в соус. Просто з’єднаєте ці продукти з майонезом і перебити блендером.

Загрузка...

З ананасом

Особливості. У солоних стравах солодкий ананас прийнято поєднувати з соковитою свининою, ніжною куркою або ароматною шинкою. Але, судячи з відгуків господинь, цей екзотичний плід відмінно гармонує і з рибою. Цю особливість можна використовувати при приготуванні ніжного тропічного салату.

Вам знадобиться:

  • банку консервованого тунця;
  • чотири кільця консервованого ананаса;
  • десять маслин;
  • три столові ложки відвареного рису;
  • майонез;
  • листя салату.

Приготування

  • Консервовану рибу розімніть виделкою.
  • Дрібно поріжте ананаси.
  • Кожну маслину розділіть уздовж на чотири частини.
  • Змішайте всі інгредієнти.
  • На сервірувальне блюдо викладіть салатні листя і укладіть на них страва акуратною гіркою.

З бананом

Особливості. Традиційно банан включають до складу десертів. Але сфера застосування плода з гладкою ніжною текстурою і яскравим смаком набагато ширше. Виявляється, він відмінно поєднується з пікантними крабовими паличками і пряними маринованими огірками.

Вам знадобиться:

  • два банана;
  • 200 г крабових паличок;
  • банку консервованої кукурудзи;
  • 200 г твердого тертого сиру;
  • три варених яйця;
  • велика ріпчаста цибулина;
  • пара солоних огірків;
  • три зубці часнику;
  • стакан майонезу.
Дивіться також:  Закуски на шпажках: рецепти фуршетних канапе з фото покроково

Приготування

  • Всі компоненти подрібніть.
  • Видавлений часник змішайте з майонезом.
  • З’єднайте всі продукти.

Якщо не збираєтеся відразу подавати салат на стіл, не поспішайте додавати майонез. Введіть його в страву безпосередньо перед вживанням, інакше банан передасть соусу непотрібну солодкість.

З печінкою

Особливості. Куряча печінка — це ароматний і цілком самодостатній продукт. Його яскравий смак і м’яка текстура повністю відповідають назві страви. Залишається лише доповнити картину солодкуватою буряком і нейтральної квасолею.

Вам знадобиться:

  • 300 г вареної курячої печінки;
  • 150 г відвареної білої квасолі;
  • середня за розміром відварений буряк;
  • три зубки часнику;
  • майонез.

Приготування

  • Печінка наріжте.
  • Буряк натріть на крупній тертці.
  • Майонез перемішайте з видавленим або тертим часником.
  • З’єднайте всі продукти.

… і листкові варіанти

Листкові салати відрізняються не тільки привабливим зовнішнім виглядом, але також специфічної текстурою. Завдяки тому, що продукти не змішані між собою, кожен з них зберігає свою індивідуальність.

З грибами

Особливості. Рецепт листкового салату «Ніжність» з грибами дещо відрізняється від звичного. На відміну від інших подібних страв, кожен шар тут складається не з одного, а з двох компонентів. Завдяки цьому, смаки звичних продуктів грають абсолютно по-новому.

Вам знадобиться:

  • ціла відварна куряча грудка;
  • 150 г маринованих шампіньйонів;
  • три відварених курячих яйця;
  • 100 г тертого твердого сиру;
  • середня ріпчаста цибулина;
  • майонез.

Шари

  • Подрібнена курятина, терті яєчні жовтки, майонез.
  • Нарізані соломкою гриби і яєчні білки.
  • Подрібнену цибулю.
  • Подрібнена курятина, терті яєчні жовтки, майонез.
  • Нарізані соломкою гриби і яєчні білки.
  • Майонез.
  • Тертий сир.

Щоб продемонструвати красиву слоїсту структуру страви, готуйте його у прозорому салатнику. Також можна використовувати спеціальне формувальне кільце.

З огірком і чорносливом

Особливості. Рецепт салату «Ніжність» з огірком і чорносливом відрізняється легкістю і свіжістю за рахунок присутності в складі свіжого соковитого овоча і солодкуватих сухофруктів. А куряче філе і горіхи надають страві необхідну ситність і щільність. Якщо трохи змінити рецепт салату «Ніжність» і приготуєте його без майонезу, а, наприклад, з йогуртом, вийде відмінний дієтичне блюдо.

Вам знадобиться:

  • ціла відварна куряча грудка;
  • жменя чорносливу;
  • великий свіжий огірок;
  • два варених яйця;
  • половина склянки подрібнених волоських горіхів;
  • майонез.
Дивіться також:  Салат з черемші: рецепти з яйцем і огірком

Шари

  • Нарізана кубиками курятина.
  • Майонез.
  • Подрібнений чорнослив.
  • Майонез.
  • Горіхи.
  • Нарізані соломкою яєчні білки.
  • Майонез.
  • Подрібнений огірок.
  • Майонез.
  • Терті яєчні жовтки.

Якщо вибрали для себе рецепт салату «Ніжність» з чорносливом, попередньо замочіть сухофрукти в окропі на чверть години. Це потрібно для того, щоб надати їм м’якість.

З крабовими паличками

Особливості. Цей рецепт аналогічний принципу приготування салату «Мімоза». Тільки замість рибних консервів кладуть крабові палички. Блюдо виходить більш ніжним і за смаком, і за текстурою.

Вам знадобиться:

  • чотири відварних картоплини середнього розміру;
  • велика варена морква;
  • п’ять варених яєць;
  • 200 г крабових паличок;
  • майонез.

Шари

  • Терту картоплю.
  • Майонез.
  • Крабові палички, нарізані поперек.
  • Майонез.
  • Терті яєчні білки.
  • Майонез.
  • Терту картоплю.
  • Майонез.
  • Терта морква.
  • Терті яєчні жовтки.

Останні два шари повинні покривати не тільки верхню частину, але і бічні сторони салату. В результаті страва вийде схожим на торт.

З морепродуктами і яблуком

Особливості. Більшість людей негативно ставляться до поєднання солоного і солодкого. Але одного разу зважившись на експеримент, ви вже не зможете відмовити собі в тому, щоб ще раз відчути цей вибух смаків. Одна із вдалих солодко-солоних комбінацій — це яблуко і морепродукти.

Вам знадобиться:

  • банку консервованих кальмарів;
  • 100 г відварених креветок;
  • 100 г тертого твердого сиру;
  • три варених яйця;
  • велике яблуко;
  • майонез.

Шари

  • Подрібнені кальмари.
  • Майонез.
  • Креветки.
  • Майонез.
  • Терті яйця.
  • Майонез.
  • Терте яблуко.
  • Майонез.
  • Сир.

Щоб яблуко не потемніло, обов’язково збризніть його лимонним соком. До того ж це додасть салату додаткову кислинку, яка відмінно гармонує з морепродуктів.

За однією з версій класичний рецепт салату «Ніжність» — це не що інше, як всесвітньо відомий «Цезар». Поєднання м’якої курятини з невагомими крутонами, тануть у роті, викликало саме такі асоціації. Поступово доповнюючи блюдо новими компонентами, замінюючи одні продукти іншими, господині змінили хрестоматійне страва до невпізнанності, створивши сотні його варіацій. Ви можете приготувати одну з них, а можете створити свою неповторну «Ніжність».