Овочі багаті вітамінами і необхідні для повноцінної роботи організму. Однак наїстися овочами запас неможливо. На виручку приходить рецепт салату «Мисливський», в якому зібрані доступні і багаті вітамінами та елементами інгредієнти. На відміну від м’ясного аналога салат містить виключно овочі і готується з маринадом, щоб залишатися свіжими всю зиму.
Заготовку, що прийшла з СРСР, досі можна знайти на прилавках магазинів. Чому саме салат називається «Мисливський», однозначної відповіді немає. Легко припустити, що овочева закуска добре поєднується з гарячим м’ясом, приготованим на вугіллі. При цьому гарнір зручний в поході, його можна їсти холодним або розігрітим на багатті.
Корисний склад
Кулінари люблять цю заготовку за простоту приготування і дешевизну продуктів. Овочі можна знайти в будь-якому супермаркеті або виростити у себе на ділянці. Дари природи містять корисні хімічні речовини, що підтримують фігуру, поєднуються з різними стравами, підходять і для м’ясної, і для вегетаріанської кухні. Вміст речовин і калорій інгредієнтів представлено в таблиці.
Таблиця — Якісний склад і калорійність салату
| Інгредієнти | Калорійність на 100 г, ккал | Хімічний склад |
|---|---|---|
| Капуста білоголова | 25 | — Вітаміни В6, В9, С, К, РР; — калій; — кобальт; — кальцій; — марганець; — мідь; — молібден; — хром |
| Морквина | 41 | —Вітаміни А, В5, В6, С, К, РР; — бета-каротин; — магній; — фосфор; — залізо; — калій |
| Цибулина | 47 | — Вітаміни В1, В6, С; — калій; — кобальт; — марганець; — мідь; — хром; — цинк; — фосфор; — магній |
| Огірок | 16 | — Вітаміни В5, С, К; — калій; — кобальт; — марганець; — мідь; — хром; — фосфор; — йод; — залізо |
| Помідор | 18 | — Вітаміни А, В1, В5, В6, В9, С, Е, К, РР; — бета-каротин; — лікопін; — кобальт; — марганець; — калій; — мідь; — молібден; — хром; — залізо; — магній; — натрій |
| Солодкий перець | 20 | — Вітаміни А, В1, В2, В6, З, Е, РР; — бета-каротин; — калій; — залізо; — фосфор; — магній; — кальцій |
| Рослинна олія | 884 | — Вітаміни В, D, Е, К, РР; — бета-каротин; — калій; — кальцій; — марганець; — залізо; — цинк; — магній; — селен; — фосфор |
Салат містить 147 ккал в 100 г готового продукту. Більшу частину калорійного «ваги» становить масло.
