Недозрілі томати – це зовсім не фіаско холодного і несолнечного літа. Це справжня знахідка для тих, хто любить влаштовувати салат із зелених помідорів на зиму. Доводиться рятувати врожай і збирати його раніше часу? Не впадаємо у відчай. Готуємо закуски, які відрізняються надзвичайно багатою палітрою смаків.
У сирому вигляді зелені помідори є не прийнято. Зате якщо на столі з’являються консервовані нестиглі плоди, то на їх краснощеких «родичів» увагу не звертають. Тому досвідчені господині намагаються заготовити хоча б кілька банок «томатного делікатесу» про запас. Звичайно, можна придбати готову продукцію в магазині. Але за якістю та смаковими характеристиками домашні заготовки в банках – поза конкуренцією. У них тільки натуральні компоненти. Тут немає підсилювачів смаку, барвників та іншої, шкідливою для здоров’я, «хімії».
