Французька кухня визнана еталоном кулінарного майстерності. Саме тут кухаря здатні створити шедевр, використовуючи мінімум продуктів. Причому корисних для здоров’я і фігури. Напевно, тому в Росії легку закуску з сирих яблук і моркви з сиром назвали в честь цієї країни. Класичний рецепт салату «Французький» відрізняється простий в приготуванні і надзвичайно ніжним смаком.
Страва має кілька варіантів. За бажанням в нього додають м’ясо, сухофрукти, рибу (консервований тунець) і морепродукти.
Класика
Опис. Традиційний рецепт листкового салату «Французький» передбачає різну викладку шарів. Нижній — це лук, а верхній — сир. А в середині продукти можуть чергуватися так, як хочеться кухареві.
Інгредієнти:
- дві моркви;
- один ріпчасту цибулю (солодкий);
- два яблука кисло-солодкого сорту;
- сир твердий — 150 г;
- два курячих яйця;
- майонез — 150 мл;
- спеції.
Приготування
- Варені яйця і сир крупно подрібнюємо на тертці.
- Дрібно шаткуємо цибулю.
- Сиру моркву, яблука дрібно трьом. Попередньо яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину.
- Формуємо блюдо: цибульний, яблучний, яєчний, морквяний, сирний шари. Кожен з них покриваємо майонезній сіткою, солимо.
Перед подачею салат «Французький» з яблуком краще потримати в холоді, щоб настоявся. Його можна готувати як у великій салатниці, так і в порційних креманках.