Салат «Дамський каприз»: рецепт з куркою, сиром і ананасом, варіанти з чорносливом, мовою і шинкою, блюдо з грибами, крабовими паличками

Це легке блюдо, але відмінно втамовує голод, оскільки всі його компоненти добре засвоюються. При цьому рецепт салату «Дамський каприз» настільки простий, що готувати його — одне задоволення.

Незважаючи на легкість приготування, закуску не соромно поставити на святковий стіл. В залежності від смакових переваг можна вибрати свій варіант «Дамського капризу».

Традиційна версія

З чого готувати:

  • мариновані ананаси — 200 г;
  • грудка куряча — 250 г;
  • сир (костромська, гауда) — 130 г;
  • часник — один зубчик;
  • майонез, листя лавра, щіпка перцю і солі;

Покрокова інструкція

  • Відварити грудку в трохи солоній воді. Додати в бульйон лавр і перець.
  • Поки остигає куряче м’ясо в бульйоні, дрібно натерти сир, порізати кубиками ананаси.
  • Приправити майонез з часником, сіллю і перцем.
  • З’єднати всі продукти в салатник.

Щоб салат був більш соковитим, перед подачею його краще поставити на 30-40 хвилин у холодильник. Якщо бажаєте урізноманітнити блюдо, додайте кріп, петрушку за смаком, сухарі, ківі, корейську моркву або листя селери.

Загрузка...

З горіхами

З чого готувати:

  • курячі яйця — п’ять штук;
  • грудка курки — 500 г;
  • зелені огірки — 150 г;
  • чорнослив — 250 г;
  • волоський горіх — 100 г;
  • зелень (селера, петрушка, пір’яний цибуля);
  • перець, сіль, майонез.

Покрокова інструкція

  • Зварити з додаванням спецій грудку курки і остудити.
  • Зварені і очищені яйця подрібнити на крупній тертці.
  • Огірки порізати соломкою.
  • Чорнослив вимочити, вийняти з нього кісточки.
  • Покришити невеликими шматочками грудку і чорнослив.
  • Ядра горіхів трохи обсмажити на сковорідці, а потім подрібнити за допомогою качалки.
  • Розкласти закуску шарами: огірки; курка і майонез; половина чорносливу і майонез; яйця; друга половина чорносливу.
  • Рясно посипати салат смаженими горішками, прикрасити зеленню.
Дивіться також:  Салат з консервованим тунцем, яйцем і картоплею

З чорносливом і твердим сиром

З чого готувати:

  • мариновані ананаси — 300 г;
  • грудка куряча — 450 г;
  • яйця — чотири штуки;
  • голландський сир — 130 г;
  • чорнослив — 130 г;
  • майонез, сметана, сіль, часник, щіпка перцю, розмарин.

Покрокова інструкція

  • Грудку проварити з приправами і сіллю, а після залишити у воді остигати. (Так філе вийде соковитим і ніжним).
  • Зварити яйця.
  • Злити сироп з ананасів.
  • Чорнослив опустити в ємність з окропом.
  • Нарізати грудку, яйця, чорнослив і ананаси соломкою.
  • Майонез змішати 1:1 зі сметаною, а потім додати два подрібнених зубчики часнику для прянощі.
  • З’єднати всі компоненти закуски в загальній ємності, заправити соусом.
  • Зверху рясно посипати тертим сиром.

Для прикраси страви добре використовувати оливки, маслини або подрібнений мигдаль. Щоб знизити калорійність, замість майонезу візьміть йогурт.

З печерицями та мовою

З чого готувати:

  • печериці — 300 г;
  • язик яловичий або свинячий — 450 г;
  • шинка або яловичина — 150 г;
  • консервований огірок — чотири штуки;
  • червоний солодкий перець — дві штуки;
  • цибуля ріпчаста — одна головка;
  • масло рослинне — чотири столові ложки;
  • майонез, лавр, сіль, гірчиця, перець.

Покрокова інструкція

  • Протягом двох годин проварити в присоленной воді мову. Перед тим як зняти з вогню, додати в сотейник лавр і перець за смаком.
  • Мова охолодити, очистити, нарізати соломкою.
  • Червоний перець, огірки і шинку також порізати соломкою. Подрібнені огірки відкинути на друшляк, щоб з них пішла зайва рідина.
  • Обсмажити на олії до карамельного кольору порізану кільцями цибулю.
  • Відправити в сковороду з цибулею гриби, нарізані слайсами. Смажити ще хвилин 10-12.
  • Остудити гриби і з’єднати всі компоненти салату, заправивши майонезом з гірчицею і спеціями.
Дивіться також:  Заправка для грецького салату в домашніх умовах: рецепти

Мова в рецепті можна замінити бужениною або серцем, а шинку — копченою ковбасою або карбонатом. Замість печериць використовують будь-які інші їстівні гриби.

Загрузка...

З гранатом і крабовими паличками

З чого готувати:

  • палички крабові — 300 г;
  • кукурудза цукрова — одна банка;
  • гранат — одна штука;
  • яблука — одна штука;
  • яйця — три штуки;
  • цибуля ріпчаста — дві головки;
  • сир російський — 180 г;
  • сіль, майонез.

Покрокова інструкція

  • Подрібнити цибулину і замаринувати її з оцтом і окропом (50:50).
  • Проварити яйця, остудити і відокремити білок від жовтка.
  • Кукурудзу висипати на друшляк, а сир, білок, жовток, крабові палички і яблуко крупно натерти на тертці.
  • Розібрати гранат на зерна.
  • Викласти шарами: білок з майонезом; крабові палички; цибуля; кукурудза; майонез; жовток з майонезом; сир і майонез; крабові палички і майонез; яблуко; кукурудза і майонез; сир, гранатові зерна (щільним шаром).
  • Обов’язково витримати один-два години в холодному місці для просочення.

Замість крабових паличок можна взяти кальмари або креветки, а кукурудзу замінити горохом або квасолею. В результаті вийде незвичайний авторський варіант закуски. Страва може входити в меню худнуть, якщо для заправки використовувати йогурт.